农村野菜“米口袋”，根像钉子，味道甜，儿时常挖来吃，如今少见

在农村，不缺野菜。父辈那一代，多少人小时候都是吃野菜过来的。野菜最多的季节是春季，正是粮食短缺，青黄不接的时期，田野上那一簇簇鲜嫩的野菜成了多少人的果腹充饥粮食。长辈们回忆起吃野菜的年代，那真是苦中作乐，苦日子里变着花样挖野菜、吃野菜，野菜糊糊、野菜饼，条件虽然艰苦，但从没有放弃生活。

现在时代变了，野菜也随之变成了三餐的调剂。回忆里那些味道尚可的野菜，在春季仍然会吸引老中青三代人去野外采挖，忆苦思甜。

米口袋：味道微甜，父辈儿时爱吃的野菜

在农村众多野菜之中，米口袋是其中比较好吃的一种。很多田野里挖的野菜，口感都有点苦涩，例如蒲公英、麦蒿之类，苦味比较重，得用开水煮几次之后，苦味淡了才好入口。

米口袋则不同，它有一个别称，叫“甜地丁”，是属于味道带一点微甜的野菜，连不喜欢吃野菜的孩子们都爱吃。而且米口袋不止嫩叶可以食用，老了之后荚果也可以吃，还有它的根部挖出来也能吃。

民间有一句民谚：“米布袋，面布袋，过了麦，换过来”。这句话说的是米口袋的荚果，荚果里面的种子要在收了小麦之后，才会长成小米粒一样的种子。小时候，孩子们会把成熟的荚果摘下来当零食吃。别看它荚果小，里面的种子还挺多的，难怪人们叫它米口袋。

在荚果长出来之前，米口袋的嫩叶摘下来当野菜吃，只需要稍微用沸水过一下，然后就可以煮稀饭、做菜饼子吃，味道很好。

荚果长出来了，米口袋的嫩叶也老了，此时就可以挖根。米口袋的根长得上粗下细，像钉子一样扎根于贫瘠的土壤中，这就是“甜地丁”这一名字的由来。米口袋根含有较多的淀粉，也有一定的甜味，有些长得时间较长，根部就像小胡萝卜一样，挖出来可以直接吃。

儿时除了摘它的荚果吃，也很喜欢吃它的根，嚼起来有甜味，当零食还不错，毕竟那时候条件有限。当然，也可以晒干了用于泡酒、泡茶。有一种茶叫甜地丁茶，就是以它根部为主晒干制成的茶叶。

米口袋除了食用价值，也有一点药用功能。它具有一定的清热凉血作用，小时候只要一说喉咙痛，父母就到地里挖米口袋全草煮水喝，特别管用。

以前米口袋的分布量挺多的，在农村的河坡上、田间地头大把，而且米口袋是一种很耐贫瘠的植物，肥沃之地不多见，反而是在那些遍地砂土、土壤板结干硬的地方常见到它的身影。不过，现在农村能找到米口袋的地方也不多了，很多米口袋都被除草剂消灭了，数量越来少了。

米口袋耐寒，在华北地区人们食用较多，南方倒是不多见。南方比较多见的是另一种紫花地丁，也可以当野菜吃，和米口袋长得有些相似，但味道是不同的。

各位朋友，你们吃过米口袋吗？欢迎留言交流哦！