据意大利消费者协会（Federconsumatori）对意15家商业机构所做的调查显示，燃气费、电费的上涨已产生连锁效应。2021年3月至10月，面粉成本上涨38%，每公斤价格达1.09欧元；全麦面食成本上涨33%，每公斤为2.9欧元；面包价格上涨11%，每公斤3.86欧元。
除能源成本外，疫情导致的物流成本增加、粮食供应收紧也对普通民众的生活账单带来额外压力。意农业和食品市场研究所（ISMEA）近期发布的一份报告称，乌克兰粮食减产、俄罗斯粮食出口量减少等均导致粮食价格提升，而意大利的小麦需求中约64%依赖进口。
意消费者协会已向反垄断机构报告了物价面临类似2008年经济危机时的上涨压力，警告必须避免市场投机现象，以防止对家庭及整个生产系统造成严重损害。
意大利面点师协会（Assopanificatori）主席Davide Trombini称，原材料价格在近一年内不断上涨。“到目前为止，我们（生产商）自行消化了价格上涨压力，并没有对消费者造成太大影响。但现在已经不行了。我们在支付更高成本的同时，又不能把面包售价定得太高，否则会面临顾客流失的风险。也许我们会考虑制作速冻面包。”
本报图文综合欧洲时报网
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