饮食不可偏颇, 荤素搭配才合理, 这几道好吃的家常小菜你一定喜欢 生活中，有些人天天大鱼大肉，而有的人则是顿顿萝卜青菜。要知道大鱼大肉吃多了很容易“三高”，可如果每天都是素食，有可能会营养不良。饮食讲究平衡，不可偏颇，也就是膳食要荤素搭配。下面，小李子给大家介绍几道经典的荤菜和素菜，让你每天搭配着吃，不用担心营养过剩或者营养不良，废话不多话，咱们开始吧！
一、茄子炒豆角茄子炒豆角是以茄子、豆角为主要材料制作而成。难易指数：★制作步骤：1、茄子洗净切块状，豆角洗净切段，姜切丝2、起锅热油，爆香姜丝3、依次放入茄子、豆角，开大火翻炒4、添加酱油继续翻炒至熟5、最后添加盐调味即可起锅茄子炒豆角是一道很家常的菜肴，材料易得，制作简单，也是一道非常美味的素菜。
二、胡萝卜炒肉丝胡萝卜炒肉丝主要以胡萝卜、瘦肉为材料做成的一道美味小炒难易指数：★★制作步骤：1、胡萝卜洗净切丝，瘦肉洗净切丝，蒜切末2、锅烧热倒入油，爆香蒜末，放入肉丝翻炒3、加入酱油继续翻炒至八成熟4、放入胡萝卜丝翻炒至熟5、添加盐调味即可胡萝卜炒肉丝营养丰富，味道鲜美，由于胡萝卜里的营养素是脂溶性的，因此最适合炒着吃，跟瘦肉一起搭配，营养更全面。
三、鲜辣土豆丝鲜辣土豆丝是以土豆为主料，以青红椒为辅料制作而成。难易指数：★制作步骤：1、土豆洗净去皮切丝，青红椒洗净切丝，蒜切末，姜切丝2、烧一锅热水，将土豆丝放进去焯水，捞出晾干3、锅烧热倒油，爆香葱末、姜丝4、放入青红椒翻炒，倒入土豆丝继续翻炒5、加入醋、酱油继续翻炒至熟6、最后加入盐调味即可出锅土豆既是饱腹的食物，也是做菜的好材料，而土豆丝又是一道很好吃的素菜，跟荤菜一起搭配更美味。
四、回锅肉回锅肉是以五花肉、青红椒和洋葱为材料制作的美味菜肴。难易指数：★★制作步骤：1、洋葱洗净切片，五花肉切薄片，青红椒洗净切片，蒜切片2、锅烧热倒入油，放入肉片油煎至金黄色，盛出备用3、热锅加少许油，爆香蒜片，加入豆瓣酱4、放入肉片翻炒5、加入洋葱和青红椒继续翻炒6、最后加入酱油、盐调味即可出锅回锅肉是一道很经典的菜式，制作程序不复杂，但是味道非常可口，是居家必备的家常菜。
五、青椒牛腩青椒牛腩是以青椒、牛腩和洋葱为料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、青椒洗净切块，洋葱切片，牛腩切块，姜切丝2、将牛腩放进锅中，倒入足量的水烧煮，将牛腩炖熟3、捞出牛腩晾干4、烧热锅倒油，爆香姜丝，放入牛腩翻炒5、加入青椒、洋葱，添加酱油继续翻炒6、最后加入盐调味青椒牛腩制作完成后，味道别提多鲜美了，牛腩更是营养丰富，这也是一道经典的荤菜，想吃的话不妨亲自动手一做。
今天介绍了五款荤菜和素菜的做法，你最爱哪款呢？
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