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道口烧鸡
说起美食,简直数不胜数,在滑县道口镇便有这样一种美食,它与北京烤鸭、金华火腿齐名,在全国食品中独占鳌头,并且誉满神州,名扬海外,深受大家喜爱,它便是道口烧鸡。
道口烧鸡创始于清朝顺治十八年(公元1661年),距今已有三百多年的历史。据传说,清嘉庆年间,一次嘉庆皇帝巡路过道口,忽闻奇香而振奋,问左右人道:“何物发出此香?”左右答道:“烧鸡”。随从将烧鸡献上,嘉庆尝后大喜说道:“色、香、味三绝”。从此以后,道口烧鸡成了清廷的贡品。
道口烧鸡经过一代代匠人的改良发展,已成为滑县一张靓丽的名片,被国家评为“中国名牌产品”,誉为“中华第一鸡”;同时,道口烧鸡以其独特的风味进入国宴!
滑县的亲,你知道道口烧鸡是哪一年进入国宴?让我们一起在下面的文字中寻找答案吧!
解答
据媒体报道,1955年,道口烧鸡代表人张和礼在河南省政协会议上现场公开了家传300余年的烧鸡绝技秘方。
从这一天起,“义兴张”传承数百年的烧鸡制作技艺,成为当地人共同拥有的集体财富,人人可学,人人可开店做生意。
道口义兴张烧鸡店大楼
1956年,在全国土特产展览大会上,道口烧鸡被评为“中国十大名鸡”之首,并于同年国庆节被列入国宴。
1962年,道口烧鸡装入冰箱通过港澳进入国际市场。
20世纪70年代,道口烧鸡作为河南特色名产,先后招待了来豫视察的邓小平、李先念、华罗庚等中央领导人和著名人士。
1974年,河南省政府用道口烧鸡招待了加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相哈特林以及驻华使节。
十一届三中全会后,道口烧鸡插上了腾飞的翅膀,各种各级媒体争相报道,产品远销海内外,并荣获多种荣誉,被誉为“中华第一鸡” 。
20世纪80年代的国营河南省道口烧鸡罐头厂
有关资料显示,到了1985年,整个滑县有道口烧鸡的厂、铺430多家,年产量高达3500吨。道口烧鸡焕发出新的活力,并在全国形成畅销之势。
2008年,道口烧鸡被列入安阳市非物质文化遗产保护项目名录。
2009年,道口烧鸡被列入河南省非物质文化遗产保护项目名录,道口镇被中国食品协会授予 “中国烧鸡名城”荣誉称号。
齐君峰烧鸡酒楼
人们喜爱道口烧鸡,是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。好吃的烧鸡,莫过于才出锅的鲜烧鸡。
滑县的亲,想吃热烧鸡,就到齐君峰烧鸡酒楼!
齐君峰道口烧鸡选用饲养500天以上的老母鸡,经过一道道工序悬浮煮制,热气腾腾地出锅啦,新鲜出锅的烧鸡形如元宝,色泽金黄尤为喜人;四溢的香气,顿时勾引着馋虫蠢蠢欲动。
精美菜品
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就拿这些汤品来说,除了正宗的红枣当归老鸡汤和滋补养颜乌鸡汤显而易见外,酸辣肚丝汤和鸡蛋牛肉羹都会辅以清炖数小时的鲜鸡汤,不用添加调味品,就自带醇香,绿色、健康,入秋渐凉,喝碗鸡汤正当时!
北方人格外偏爱主食,齐君峰道口烧鸡酒楼推出的鸡汤面和鸡肉水饺更是不负众望,精选食材,纯手工打造,兼具招牌的美誉和颜值的担当。
就餐环境
大包间,小包间全都有,单间、卡座齐君峰道口烧鸡酒楼样样俱全,中午就餐、晚上聚餐、三五好友、二三十人,都不在话下!柔和的灯光,低调简约的装修装饰,给人一种回到家里的舒适感,在这里吃饭,没有拘束感,没有不适感,从环境到菜品,从进门到用餐完毕,满满的都是惬意。
滑县的亲
快约上三五好友一起来打卡吧
一只新鲜刚出炉热烧鸡
配上瓶好酒
满满温馨幸福的气息
享受美味 无话不谈 简直美哉
打卡地址:英民路与人民路十字路口西北角
订餐电话:0372-8639666
191 3737 2688
荣誉榜
有付出就有回报。齐君峰道口烧鸡,传统工艺与自主研发专利技术的完美结合,先后获得“滑县首届烧鸡之星杯产品优秀奖”、“河南省十大名食”、“河南中华老字号”、“河南电视台上榜品牌”、“安阳市诚信单位”、“安阳特色名吃”、“质量安全放心食品”等荣誉称号。
目前,“齐君峰”牌烧鸡以滑县工业园为依托,在省内外拥有销售门店100余家,实现了社会效益和经济效益双丰收。
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掌上滑州法律顾问:李宏法 李秀章 岳康民 温俊惠
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