天气越来越冷了，寒冷的天气，大家都想喝上一碗热乎乎的热汤。羊汤就是一个不错的选择，羊汤不但鲜美好喝，还有温补的作用，所以寒冷的冬天，一般大家常喝的就是羊汤了。大家都很喜欢喝羊汤吗？今天我就来跟大家分享一道羊汤的做法。
炖羊汤
说起羊汤我都的口水就止不住的往下流，我从小就喜欢吃羊肉喝羊汤，所以一到冬天我经常给家人做羊汤喝，无论是在外上班的老公还是上学的孩子，回到家都能喝上碗热乎乎的汤，既保暖又有营养，真是一举两得啊！但是很多人都说做羊汤时一件很麻烦的事，有人说自己在家炖的羊汤不好喝，腥味重，还有人说自己在家炖的羊汤汤汁不奶白，羊肉的口感也不好，其实这都是你用的烹饪方法不对所导致的。今天我就来大家分享一道羊汤最正宗的做法
炖羊汤
刚开始我炖羊汤的时候，炖出来的羊汤不好喝，腥味非常重，之后我总结了些炖羊汤的经验，炖出来的羊汤非常的好喝，并且一点腥味都没有，羊肉的口感非常的滑嫩，汤汁也很奶白。接下来我就将这些经验都分享给大家，炖羊汤时，直接炖是错的，多做一步，羊汤鲜美好喝，没有腥膻味。
【食材】：羊排，生姜，大葱，洋葱，白萝卜，食用盐等
【具体做法】
准备3斤羊排剁成小块装在一个大盆中，在里面倒入适量的凉水，浸泡2个小时左右，将羊排里面的血水浸泡出来，这样炖出来的羊汤更鲜美好喝，还没有腥膻味。
炖羊汤
2个小时之后将泡出来的血水倒掉，再重新倒入清水多清洗几遍，将上面的血水清洗掉，控水备用。
炖羊汤
准备一块生姜拍散，一块大葱切成葱段，一个洋葱去皮切成洋葱片备用。
炖羊汤
将处理干净的羊排全部放进锅中，然后再往锅中倒入足够多的凉水进去，水要一次性加足，中途不要加凉水，水加完之后开大火，不要盖锅盖， 大火煮开之后锅中会有很多浮末，将浮末全部捞出来，(不捞出来的话炖的羊汤会有一股腥味）浮末全部捞出来之后在里面加入事先准备好的洋葱和葱段还有姜片，再加入一小把花椒进去搅拌一下，然后盖上锅盖转中小火炖1个小时左右。
炖羊汤
准备一个萝卜用清水清洗干净之后将萝卜的头部和尾部去掉，然后将萝卜全部切成小块，装在盆中备用。
炖羊汤
这个时候的羊汤已经炖了一个小时了，将萝卜块倒进锅中搅拌一下，然后盖上锅盖继续开中小火炖半个小时左右，半个小时之后在里面加入一勺盐调味，然后再炖10分钟左右关火。准备一棵大葱，将大葱切碎，准备2-3棵香菜切成香菜末备用。
炖羊汤
将羊汤盛在碗中，加入切好的葱末和香菜末，根据个人口味再在里面加入适量的胡椒粉和孜然粉，喜欢吃辣的再放点辣椒面搅拌均匀就可以吃了，美味的羊汤就做好了。
炖羊汤时，直接炖是错的，羊排一定要放在凉水中浸泡，至少2个小时，将羊排里面的血水都泡出来，多做这一步，羊汤鲜美好喝，没有腥膻味。
炖羊汤时，牢记这2步，羊汤鲜美嫩滑，不腥不膻，汤汁奶白又好喝，第一步是：一定要将羊排放在水中浸泡一段时间，第二步是：炖羊汤的水要一次性加足，只要记住这两步，保证做出来羊汤羊肉鲜美嫩滑，不腥不膻，汤汁奶白又好喝。
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