今天这道红烧素鸡,看着确实不咋地,不过你可别瞧不起它呦,是真好吃 ,做法也简单,很是下饭,要不要试试看?
所需食材(都提前切好了的):五花肉,素鸡,葱花,姜蒜,冰糖,八角,香叶,桂皮;
调味:生抽,蚝油。
开始操作:热锅,放一丢丢油或不放油,下五花肉炒至油出、略带焦黄。
然后下姜蒜、八角、香叶和桂皮,炒出香味。
之后放入适量生抽和蚝油,炒香。
加热水,加盖小火炖煮20分钟。
煮肉的时间,把素鸡煎一煎,中小火煎至两面金黄起泡即可。
*煎的时候素鸡会先变软,这时候不要去翻动,等它一面煎得变硬定型了再翻面。
肉炖了20分钟后,下煎过的素鸡,翻匀煮个5、6分钟。
最后大火收下汁就行哒;收干点还是要留些汤汁,看个人喜好了。
盛出,撒上些许葱花,美味即成。
汁收干点其实也好吃~喜欢的话,就赶紧试试呗!
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