感恩节之际，也终于到了打边炉的季节。
可以裹着厚厚的毛毯，和老友一起，窝在沙发上涮着辣火锅， 看剧。想必这才是入冬后的幸福大事吧。
想起来，在重庆生活那会儿，下班回家， 常常煮上一锅热气腾腾的麻辣火锅，一个人能吃上两小时。
后来回到厦门，还是有着自己在家煮火锅的习惯。
每次在家吃火锅，常常是叫朴朴。
之前写过一篇朴朴的方便菜，今天来说说朴朴上有哪些火锅食材还不错的，有的甚至是回购过好几次的。
温暖的朴朴火锅点单攻略来啦
01.
有什么方便的火锅底，
适合一人食的？
酱料、配菜齐全的方便锅底，
对于我这样独居四年的人来说，它的存在特别重要。
不用自己调酱，省去备菜过多的麻烦。
在想要吃到火锅时，只用把配菜酱料全部放进锅里煮，实在太方便了！
在这篇里（），好多粉丝留言说朴朴的寿喜锅好吃，最近发现它回归了。
于是速速拉进购物车，
想试试看是不是真的有大家说得那么好吃？
收到时超大一盒，里面有6个独立密封袋，分别是 肥牛、4袋配菜和寿喜锅调味汁。
按着平日煮寿喜锅的做法来， 油先煎炒葱段出香，放入少量肥牛煸炒出油捞出。
倒入热水与寿喜锅调味汁，煮开后放入配菜们。
真空袋里的配菜特别新鲜，牛油丰腴的肥牛本身肉感很好。 汤汁作为整锅寿喜烧的灵魂，口感上带着甜香，闻起来酱油味偏重， 香味反而不够浓 郁。
同样是一日一厨的部队锅，吃起来倒是更为惊艳。 两袋满满的配菜，里面午餐肉、小香肠、年糕、鱼豆腐、白菜、海鲜菇、洋葱，数了数有七种配菜。另配有泡菜、农心面、酱料和芝士粉。
可以先炒洋葱出香，加进酱包与水煮开，放入配菜，最后撒上芝士粉。
农心面是部队锅里，弹糯劲道的韩式拉面，有着拉丝芝士年糕加持， 一锅热气腾腾的部队锅无限回购 。
02.
在家里吃火锅
有什么值得点的涮肉和内脏
平日，朋友来家里做客吃火锅， 点的频率最高的便是这款双椒牛肉 ，本次火锅料测评当然也不能少了它。也当之无愧成为了MVP选手。
打开包装，肉眼可见的是“家厨神手”家的牛肉，每一片品质都还不错，选取了牛脊上最嫩的部分， 双椒（辣椒、青花椒）挂在肉片上，薄厚分布均匀 。
看起来色泽诱人，很有食欲，入口确实滑嫩而筋道。
一筷子从锅中红彤彤的辣椒油中捞起，纹理中还流溢着汤底的汁水。夹起一小片到碗里，不需要蘸料，吃起来就很美味。 辣度的调味也拿捏得到位，赢得整个编辑部的一致认可。
同样是同品牌出的另外一种味道——孜然嫩牛肉片，相比双椒牛肉，更适合不敢吃辣的朋友。
它是以孜然粉、大蒜粉、洋葱粉等佐料去调味腌渍入味，每一片都裹满了香辛料，很好地盖住了肉质本身的腥味，腌制得到位。
闻起来芳香浓烈，吃起来肉质柔软而不腻。
TIPS： 煮沸时间不宜过长，40-50秒左右即可，否则会影响牛肉的口感。
每次做火锅，都深受朋友们喜欢的小郡肝。 可以说，是涮火锅的几样食材当中，身段最小，但最有嚼劲的部分，算是一顿火锅吃下来的点睛之笔。
用了多种香辛料混合腌制，开袋时闻到会想马上吃到，嫩口弹牙，回甘有之，入口便会发出清脆声。 味道可以赶超火锅店的味道，咬一口肉厚又嫩，麻辣鲜香的滋味让人很难停下嘴。
大庄园的肥牛卷切片比较薄，肉质不松散。
下锅压小火保持沸腾的状态， 煮10秒左右，就可以捞起来，千万注意可别烫老了。
把握好时间夹起来吃，也是口感最好的时候，入口还是那个熟悉的味道，柔嫩有嚼头。 总之，新鲜程度还不错，但味道上没有很惊艳，不太出彩。
让我们情不自禁抢着吃的当属这款黑鱼片，吃过一次就会念念不忘。鱼香四溢，肉质细腻，出乎意料的新鲜。 不到十块钱的价格，性价比确实能打。
几秒涮好，筷子再轻轻夹一小块，入口即化的感觉，让人满足。
火锅店里这几年开始见着乌鸡卷的踪影，它像是肥牛一样，卷起来薄薄一片。直接拎起一片在辣锅里涮开，吃着较为软嫩。
建议是火锅开了之后，下卷涮。 这样吃到的乌鸡卷不会过咸。相对于肥牛来说，乌鸡卷有一定咸味，煮火锅还是会稍咸。
同样是免洗免切的方便食物，以藤椒为主腌制的脆舌尖，算是第一次尝到，但无可避免的还是踩雷了。
涮着吃，有股明显的腥味。 蘸一蘸干碟入口，似乎也盖不住它的味道，或许更适合煎烤的吃法。
随后，将黄喉放入沸腾好的热锅中，15秒左右涮到卷曲，速速拿起筷子夹起来吃，这顿火锅的热闹瞬间就升华了吧。 只可惜黄喉有点难嚼，不够细嫩爽脆，且味道有些腥。
03.
不是第一口就想吃
但吃火锅时总会有的丸滑蟹棒
在家里吃火锅，最为喜欢下丸子、福袋和虾滑。
下锅，吸饱了锅底的汤汁，香气扩散进鱼籽福袋里，有辣油微微散发的油脂香气。咬一口，鲜香Q弹， 鱼籽在嘴中似乎还能爆出汁水 。
在福建， 芋头总是有N种好吃的做法，自己独爱的也是做成贡丸。 吃到这款厦门老字号的香芋贡丸时，让人觉得幸福感很高。
在几道“硬菜”的火锅料之中，它显得更是脱颖而出。 文火慢炖后，煮到膨胀的状态，趁热吃，还冒着滋滋的香气。
精华之处是内馅实打实的芋泥，第一口咬下去很香，口感有着记忆点。 芋泥控表示吃起来过瘾，肉浆与淡淡的芋头鲜香糅合一起，绵香软糯。
而鱼糜制成的鱼竹轮，下锅之后会慢慢吸饱汤汁，膨胀起来。 口感像是鱼丸，带着嚼劲，肉质弹香。
少了点惊喜，反而在火锅里变得平平无奇，可以作为涮火锅里的备选菜式。
虾滑用料实在，吃得到明显的大块虾肉，爽脆滑嫩。 包裹着恰到好处的汤汁，一入口就很鲜。 总体感觉无功无过，比火锅店里吃到的虾滑，少了些水准。
每次涮火锅，一定会买上盒黄金腐皮卷。 它在辣锅里烫软后，吸足满满汤汁。
入口微辣，软滑而有豆香。如果不喜欢涮辣锅，倒是可以换个喜欢的锅底。
04.
好吃的火锅调味
买这些就够了
涮火锅，除火锅底料之外最重要的一样，是调味。
一盒调味组合，直接免去切菜麻烦。 香菜、小葱、小米辣、蒜末，四种调味分装好，倒上香油就是一盘优秀的油碟。
干碟在一顿火锅里，是灵魂。涮好的肉往干碟滚上一圈，麻辣鲜香。 加上些花生碎，可以媲美小龙坎火锅店里的干碟。
一到冬天，就想吃火锅。 这几乎是进入11月，每个礼拜会在脑海里过上两遍的事情。
征集了身边朋友们，会在朴朴上点的火锅食材， 测评了这近二十道菜，便有了这份火锅点单攻略。
以下是我们本次精选出来的点单攻略，希望能在感恩节之际，给你一份冬日甜蜜里的温暖。
· 今 日 话 题 ·
朴朴上还有什么好吃的推荐呢？
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留言截止日期2021.11.25
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