香醇鲜美的卤汁，家常的食材，变化出各式各样的卤味集结了中国人的饮食智慧!将各种经典卤味一网打尽，教你卤出一锅十里飘香的好滋味，让全家人能经常享受卤制品的诱人滋味，吃得开心，吃出健康。
这道湘味卤牛肉，很家常的一道菜，自然也是很下酒的菜喽。不过要想做出回味无穷，好吃下酒的湘味卤牛肉，还有几点小窍门和大家分享一下，喜欢的朋友快来试试。
01原料准备：地道食材原汁原味
卤牛肉100克，莴笋100克，红椒17克，蒜末、葱花各少许
02调料准备：五味调和活色生香
盐3克，老卤水70毫升，鸡粉2克，陈醋7毫升，芝麻油、辣椒油、食用油各适量
03做法演示：烹饪方法分布详解
1.将洗净的红椒切成粒。
2.去皮洗净的莴笋切成片。
3.将卤牛肉切成片。
4.锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油、盐，倒入莴笋，煮1分钟至熟。
5.把煮好的莴笋捞出，装入盘中。
6.将牛肉片放在莴笋片上。
7.取-个干净的碗，倒入蒜末、葱花、红椒粒。
8.倒入适量老卤水。
9.加入少许辣椒油、鸡粉、盐。
10.再加入少许陈醋、芝麻油。
11.用筷子拌匀。
12.将拌好的材料浇在牛肉片上即可。(如下图)
湘味卤牛肉的家常做法窍门
你学会做了么.......
湘味卤牛肉，好吃到停不下来，再来一道家常牛肉片
家常牛肉片
01原料准备： 地道食材原汁原味
卤牛肉300克，蒜苗70克， 青椒、红椒各15克，姜片、蒜末、葱白各少许
02调料准备：五味调和活色生香
盐2克，生抽5毫升，豆瓣酱10克，鸡粉、料酒、食用油各适量
03做法演示：烹饪方法分步详解
1.把卤牛肉切成片。
2.将洗净的青、红椒均切成小块。
3.洗净的蒜苗切成段，待用。
4.炒锅注油烧热，再倒入姜片、蒜末、葱白，大火爆香。
5.倒入蒜苗、青椒、红椒，炒至断生。
6. 放入切好的牛肉片，快速翻炒均匀。
7.淋入料酒提味。
8.转小火，放入豆瓣酱。
9.淋入少许生抽。
10.加盐、鸡粉翻炒至入味。
11.出锅盛入盘中即可。（如下图）
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