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天气晴好，村民张五四正在连片的茭白田里忙着采摘茭白。“这两天，南京那边的集贸市场催货比较急，我要趁晴好天气，抓紧采摘。”张五四告诉记者，今年市场行情较好，他种植的茭白非常俏销。
张五四是返乡创业农民，年轻时在上海、杭州等地帮人种植茭白，学得一手种茭白的技术。2019年起，他返回家乡博望区丹阳镇开始创业，流转了当地70亩土地种植茭白，由于他技术精湛，当年就收回了投入的资金。2020年起，他又流转了当地40亩土地，将茭白种植面积扩大到110亩。“茭白形状像人参，被称为‘水中人参’，无论是口感还是营养价值在蔬菜中都是上乘，在沪苏浙地区比较受欢迎。”张五四说，他从去年起，根据茭白的属性，结合丹阳本地的气候和土壤特点，选择种植仙女茭、北京茭、杭州茭等优质品种，一年两季，亩均2000公斤左右。今年由于市场行情好，亩均销售额在1.3万元左右，其中80亩仙女茭、北京茭、杭州茭总销售额突破百万元。
张五四告诉记者，从近年的行情来看，沪苏浙地区的市民对茭白的需求有增无减，茭白种植大有可为。他想和同行联手在家乡打造一个茭白种植基地，成立合作社，统一技术指导、统一育苗、统一销售，带动村民共同致富。
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