为啥“老干妈”，感觉味道没有以前香了？

老干妈的名气那可谓是家喻户晓，它的味道布满了整个村庄、小区、宿舍、学校乃至国外，驰名中外的辣酱霸主。上学的时候，隔三岔五就得买来吃，馒头蘸着吃，能吃一整瓶。

老干妈和她背后的辛酸

老干妈的创始人叫陶华碧，1947年生、贵州人，在那个年代女孩儿普遍都是长大就帮家里干活，到了结婚年龄就结婚。20岁的老干妈嫁给了在206地质队的工人，本来一家人的日子热热闹闹、红红火火的。

可是好景不长，老公突然去世。坚强的老干妈一个人带着三个孩子，邻居都劝说嫁个人互相帮衬日子就不会这么清苦。老干妈婉拒了大家的好意，坚持一个人带着孩子们卖米豆腐，省吃俭用辛苦度日。

1989年的时候，老干妈用攒下的一点钱开了一个名为实惠饭店的饭馆。起码不用风吹日晒了，虽然生意一般，但是也勉强度日。后来老干妈又搭配自己做的一些辣椒酱，生意意外的火爆。

她就多做了一些，送给来来往往的常客。再后来的时候，老干妈发现有时候上午生意好，下午就没什么生意了。来吃饭的人也都是习惯性地问一句“辣椒酱还有吗？”，只要辣椒酱没有了，这个客人绝对不在这里吃了。

一个客人她没在意，但是好多客人都是听说辣椒酱卖完了就不吃了。

老干妈有一天辣椒酱又卖完了，她索性就关了门，出门沿着小吃街去查看，沿街的小吃店异常火爆，每家每店都是客人满满，原来别人家卖的都是她的辣椒酱，怪不得一大早的就一抢而空了，看来辣椒酱这么受欢迎，于是她便回去琢磨这个事情。

老干妈便开始准备进军辣椒酱市场，并定了名字就叫“老干妈”，这个名字的由来是因为她资助的一批孩子都喊她干妈，所以她便取了这个名字。她先招来40工人，开始了小作坊式的规模。

可做出的产品没有销路，看着囤得满满的货。老干妈决定带着辣椒酱出去跑市场，超市、小卖部都被她一一攻下。随着老干妈的畅销，订单也越来越大。

1996年老干妈成立了公司，员工也扩招到200人。现在公司的规模上来了，产量销量都不愁，可是各种场合的讲话和公司的管理制度、工商财务人事等事宜把老太太可是难住了。

她的大儿子李贵山是部队转业军人，在地质队的汽车连工作，听闻母亲需要帮忙，便辞职回来帮助母亲一起打理公司事务。

李贵山擅自做主改配方

李贵山回来后，第一件事就是和母亲一起共同制定规章制度。李贵山念，老干妈听，有不同意的地方，当场指正修改。

觉得可以满意了老干妈就在右上角画个圈圈，这一点倒是像极了大染坊陈六子的方式。慢慢地老干妈觉得自己年事已高对于公司的事情也是心有余而力不足。

看到公司有序地发展着，老干妈将公司放心地交由大儿子李贵山全权管理。公司的生产到管理大儿子也是游刃有余。

可谁曾想李贵山竟然动起了歪脑筋，擅自改用河南辣椒来节约成本。于是老干妈的口味和从前就是两个味儿，顾客不买账了，市场就会缩水，销量瞬间下滑。

老干妈知道事情的原委后，第一时间就是追回改过配方的辣椒酱，全部销毁及时止损。这才拦住了公司一场断崖式的灾难。

70多岁的老干妈再次出山，把关每一个生产细节。把配方用到的材料全部改了回来，毕竟消费者吃的是老干妈的这个味儿，如果改来改去，谁还会再相信，做企业就是做良心。

随着电商的冲出，加上和腾讯打官司的闹剧，江湖上再现了老干妈的传说。而且销量的走向不仅仅是国内，国外的消费者都特别喜欢，2019年的战绩就冲到了50个亿。

老干妈在市场上还是独占鳌头的，但是至于老干妈二代能否把这个家族企业更好的传承下去，这个不敢随意估量。毕竟老干妈的两个儿子也不是很令老太太省心。

一个私改配方，另一个投资房产年年亏损不说，还连续19次被限制高消费。真应了那句老话，打江山容易守江山难。愿老干妈的明天会更好吧。