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大米是我们生活中不可缺少的食品，而大米在常温环境下放置过久容易出现变质或生虫等现象，那么要怎么储存才能防止大米变质和延长大米的保鲜期呢？使用保鲜冷库储存大米不仅可以降低虫蛀，霉变的风险，而且还能提高大米的纯度、净度、抑制大米的呼吸作用和蒸腾作用，从而更好的维持大米的口感。
大米存放在保鲜冷库最大可以保存2年，大米出保鲜库后其品质和入库前，在色泽、营养价格、口感上没有太大的区别。大米保鲜冷库最适宜的储存温度为1.5℃，达到预定冷库装载量之后（每日入库量一般按10%计算），需要在24小时内将储存温度降到预定值，大米在储藏期间库温要求稳定，温度过高容易造成大米的霉变，温度过低会发生冻害，所以库温要控制在正负1℃左右。
此外，保鲜冷库的相对湿度要控制在65%-70%之间，切记保鲜库内的相对湿度不能过高，过高易造成大米霉变，当库内湿度过高时可使用除湿机进行抽湿，以保持库内湿度稳定。如果朋友们对于小编所说的内容还有不理解的地方可以随时来咨询我们上海貌盛制冷。
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