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昨天拎了好沉的一个柚子回家,根据我多年选柚子的经验。
越沉的柚子水分越足,甜度嘛,只能说是开盲盒了。
觉得单吃柚子不过瘾,还想换点花样的姐妹,今天这个柚子酱可以收藏一下。
整整一个柚子连皮带肉一点也不浪费,做出来的口感没有外边卖的甜腻。
很适合嗓子不舒服的时候,来上一杯,止咳又润肺。
平时总是喝梨膏是时候换换口味啦,而且柚子酱的味道比梨膏更小清新,自带的酸甜味还特别开胃呢。
厨房新手也能做的成,因为过程一点也不复杂,几个步骤就搞定,只要你耐心足一点,就一定能成功。
食材:柚子1个(约1500克)、黄冰糖100克
是否搭配主食:可以作为宝宝的甜品
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
制作时间:50分钟
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:柚子1个(约1500克)、黄冰糖100克。
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仔细的把柚子皮的白瓤去除。
tips:这一步特别重要,白瓤一定要去除干净,这样柚子酱吃起来才不发苦。
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柚子皮切成细丝。
柚子皮放入锅中焯水捞出。
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重复上一个步骤,换一锅清水,再把柚子皮放入锅中焯水。
tips:这一步可以最大程度上去除柚子皮的苦涩味。
直到水不变黄,就可以进行下一步啦。
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柚子肉掰成小块。
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锅中放入柚子肉、柚子皮、黄冰糖还有100克清水。
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开中火不停翻炒,直到柚子酱的水分炒干。
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做好的柚子酱装在罐子里,放入冰箱冷藏保存,可以喝上小半个月呢。
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