鹌鹑蛋是众多蛋类中的一种。它的外形接近圆形,个体很小,一般一颗鹌鹑蛋只有5g左右,它的表面有棕褐色斑点。它曾被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋在营养上有其非常独特的地方,不同于普通的鸡蛋。鹌鹑蛋是公认的一种美味食材,这种小小的蛋通常会煮至全熟或半熟后去壳,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
鹌鹑蛋中含有非常优质的蛋白质,这种蛋白质非常容易被人体吸收和利用,可以起到补虚健体的作用。鹌鹑蛋中还含有丰富的铁元素,铁元素可以加快血液的循环,促进血红蛋白合成,对缺铁性贫血的症状有非常明显的改善作用。除此之外,适量的食用鹌鹑蛋可以保护视力,鹌鹑蛋中富含核黄素,其含量比鸡蛋高出2.5倍,有助保护视力。而且鹌鹑蛋中的核黄素易被人体吸收,让正在长身体的孩子经常吃有助于视力发育,也可防治眼疾。
推荐大家可以多吃鹌鹑蛋,学会调理自己的身体,让自己的身体可以变得越来越好,越来越健康。
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