11月7日下午，在叶县辛店镇王文成村，张武岗红薯进入收获季，沿着村子转了一圈，却只有一户农家在田里劳作。带着好奇，笔者走进地头。
“你好，这阵子红薯成熟，为什么咱们村里只有咱家在收红薯啊？”笔者问。
“俺们家前两天有事耽误了，同村别人家别说收了，早都卖光了。”该村村民张自阳说着，手上的活儿依然没停。只见她麻利地将红薯从地垄上捡起，拍掉泥土，按大小分类装入编织袋。
谈起自家的红薯，张自阳打开了话匣子，每年到收获的季节，附近县市的收购商都会提前过来预定，张武岗红薯在市场上可以说供不应求。今年她家的红薯亩产在4000斤以上，按市场价每斤1.5—3块不等，10余亩地可以带来5万元以上的收入。
据了解，张武岗红薯得名于当地一个自然村名，不止是王文成村的特产，在该县辛店镇、保安镇的二十余个村庄都属于张武岗红薯地域保护区域。
张武岗红薯生长区域属暖温带大陆季风气候，光照充足，四季分明。气温日差较大，年均日照时数近2000小时，十分有利于块根作物储存养分。此外，该区域土壤类型以黄棕壤为主，土层深厚、土质黏重，天然蕴藏大量的有机质和矿物质，尤其是铁、锰、钾含量极为丰富。
独特生长条件、选育优良品种、一年只种一季等多种因素综合下造就了得天独厚的美味。就在2018年年底，张武岗红薯地理标志顺利通过农业农村部评审，成为该县的地理标志。
“俺们的张武岗红薯淀粉含量多，层次分明，干面似栗，粗纤维少，黄瓤红薯生食质脆味甜，熟食绵软甘甜，尤其是被评为国家地理标志产品，更为品牌打通了销路。”该村党支部书记李二宏信心满满，“下一步，我们打算继续上马红薯深加工项目，提高产品附加值，抓住乡村振兴的大好时机，带领村民共同致富。” (叶县县委宣传部 焦萌 范旭东)
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