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折耳根大家肯定都或多或少的见过或者吃过。折耳根也叫鱼腥草，其本体是鱼腥草长在地下的嫩根。折耳根本身作为一种新鲜蔬菜，既可以可做菜食用，如凉拌、炒食、做汤等，还能被做成拥有独特风味的菜肴，营养价值高，营养元素种类非常丰富。
折耳根，也就是鱼腥草。站在中医的角度上讲，鱼腥草味辛，性微寒。主要有清热解毒、利尿的作用。鱼腥草多被用于支气管的扩张，以及肺重症肺炎导致的咳吐血痰和肺热所导致的咳嗽。对于此类病症有一定的改善效果。其次，多吃折耳根可以显著的提高机体免疫力,增强我们的抵抗力,调节内分泌功能。促进胃肠蠕动,排除体内的垃圾和毒素等多种功效。
折耳根虽然营养价值高，但因为其具有一定的药性，不可以盲目的跟风。有的朋友喜欢吃折耳根，但有的朋友却非常讨厌折耳根的味道。还是推荐不喜欢吃的朋友们多做做尝试，说不定哪一天也就喜欢吃了呢。
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