正宗柳州脆皮手撕鸡培训加盟技术培训的做法，手撕鸡学习多少钱？

脆皮手撕鸡是柳州非常著名的一道小吃，皮脆肉香，吃了还想吃，一般是按斤售卖，然后撕好放各种配料，搅拌均匀打包即可

现在很多年轻人都向往自由，不愿意受约束的就这样在公司一辈子打工。所以常常闪过想创业的念头，前期想做点小本生意，投入少为更大的发展做基础。所以学习小吃技术就很好，可以开店可以流动小推车，节省成本不受约束，开一家手撕鸡店或者摊位，做一个小老板就是不错的起步，而且成本也不高，一般有几千元就可以起步了

手撕鸡培训的内容：
一、手撕鸡卤水的制作1、香料水的制作2、卤水的制作方法（1）准备材料（2）制作方法二、 秘制辣椒红油制作1、材料准备2、制作方法三、 手撕鸡脆皮冰水的制作1、 材料准备2、 脆皮冰水的制作四、 手撕鸡水的制作及煮鸡方法1、 材料准备2、 手撕鸡水的制作3、 手撕鸡的煮制方法（重要）五、 秘制手撕鸡粉的制作1、 材料准备2、制作方法六、 花生碎末的制作七、白芝麻的处理八、 葱花的处理九、 香菜的处理十、 辣椒碎的制作十一、 酸姜的处理十二、香油的制作1、材料准备2、香油制作方法十三、手撕鸡成品制作过程1、鸡的撕法2、放配料、装盘
珍珠鸡又称为：珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。喙强而尖，嘴喙前端淡黄色，后部红色，在喙的下方左右各有一个红色肉髯。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈部。颈细长，披有一圈紫蓝色针状羽毛。尾部羽毛较长并垂下。由于羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。后经现代驯化饲养、是宾馆、酒店、生态庄园首推力举的珍稀绿色食品新原料，势必会成为时尚的食材新宠、美食新贵！
手撕鸡是目前市面上非常流行的一种小吃，只需要投入几千元即可开始，主要设备就是：1、手推车一台（可以找人定制，只需要几百元）2、煮鸡的一个锅，还有煮冰水的一个锅（一起大概100-200元的投入）3、冰箱一个（1500-2000元之间）4、煤气灶一个5、盆子2个6、配料盅6个等等，具体的话我们的视频教程里面还有配方里面写的非常详细，一看就会！
秘制的红油和香油：鸡肉本身味道是很清淡的，香味全靠这秘制的红油和香油。好的红油不但要色泽红亮，还要辣不燥，香味浓郁。
然后松手把整个鸡放入水中，盖上锅盖，小火（何为小火？就是看水面，水想开但是又不开）煮泡15—25分钟,熄火后加盖闷上10-15分钟（视鸡大小，可以用一根筷子插入鸡腿肉厚处，如果没有血水出来，说明鸡已经熟了，一定不要煮过头了，不然肉会变柴）（注意：如果鸡多要在把鸡放入煮鸡水后不加盖烧开煮鸡水后加盖小火慢煮）
手撕鸡的秘制撒料粉（手撕鸡粉）主要作用是给鸡肉增加厚味、咸味、鲜味和风味，是由多种调味品复合而成的。单单靠盐和味精绝对是无法做到的，也不是单单加了香料粉的淮盐。这个也是手撕鸡的核心法宝之一，很多做加盟的都是靠卖这个调料赚钱的。当然我们这个手撕鸡粉都会毫无保留传授给您的。用到什么材料，用量多少克都有详细的说明的。
酸、辣、鲜、香、略微的麻，口感清甜，增进食欲，非常开胃下饭。
提高人的免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
手撕鸡的配料非常丰富，有花生碎，葱花，香菜，辣椒红油，酸姜，手撕鸡卤水，白芝麻，手撕鸡配料，香油等，手撕鸡的做法也是很讲究，如果不是懂其中的原理，很难做出好吃的手撕鸡。
把鸡平整的放在砧板上，在脖子和鸡的身体链接处砍断，然后把鸡屁股割掉，把鸡反过来放，背部放在砧板上，用刀从中间慢慢切开，把鸡分成两半即可！
外酥内嫩