“要想身体好，大葱少不了”，这是从小到大，老妈经常在我耳边念叨的。大葱中含有丰富的蛋白质，糖类，维生素C，尼克酸等天然成分，是平民眼中的“保健品”。
转眼间，深秋已至，又到了囤大葱的时候。最近菜价上涨了不少，大葱也不例外，超市里又涨到了七八块一斤，好在这边有个早市，整捆购买的话3块5一斤，很多人都一捆一捆扛回家，这一点也不夸张，尤其是经常做饭的家庭，从冬天到开春，消耗三五十斤都是少的。
大葱的消耗量之大，也足以说明它在我们厨房里的地位，它是炒菜必备的调味料，也是给鱼类肉类去腥提鲜的优秀食材，除此之外，大葱作为蔬菜的属性也很常见，大葱可以直接炒着吃，非常经典的菜肴便有葱爆羊肉；大葱也可以作为馅料，与各种肉类搭配，猪肉大葱，牛肉大葱，都是深受人们喜爱的搭配；当然大葱也可以直接生吃，蘸上大酱，裹上烙饼，再加点猪头肉，那滋味胜过山珍海味也不为过。众多吃法都离不开大葱，所以过冬囤大葱已经成了传统，更是人们的生活中最原始的烟火味儿。
成捆的大葱买回家，要懂得保存方法，否则不出几天，便会水分流失，黄叶，干瘪，空心，甚至烂掉。所以今天就来跟大家分享几个保存大葱的方法，无论是住在楼房还是平房的朋友都适合，保存大葱其实很简单，教您3招，吃一冬都新鲜，一起来看看吧~
第一招：纸箱保存法
平时大家都很喜欢网购，无论是城市还是农村，收快递都成了人们的日常，所以家里都有大大小小的纸箱。这时候我们就要利用起来了。具体做法就是，我们将大葱按照食用量，最好是一周的，扎成捆，这样每周取上一捆，不会影响到其他的。然后根部朝下，竖着放进纸箱中。纸箱的盖子可以盖住，但是要保证空气流通。然后将纸箱放到家里低温阴凉的地方保存即可。
唠叨两句：在使用这个方法保存的时候需要注意，①不能将外边的老皮撕掉，这层皮可以起到很好的保护作用，防止内部的水分流失，也可以保护内部的葱白不受损伤。②在保存大葱期间，也不要去翻动大葱，民间有句俗语这样说，“大葱怕动不怕冻”，意思是大葱是不怕冷的，但是怕移动，即使温度下降到0度以下，大葱会结冰，但是等温度升高之后，自然解冻，内部的组织依然完好无损；但是在这期间如果你去翻动大葱，那么很可能会破坏掉其内部，很可能就会毁了一整棵大葱。所以我们最好按照一周的食用量捆好，每次取一捆，吃完再取。
第二招、冰箱保存
这个发方法是针对大葱的量不是很多的情况，也是第一招的延续。
①冷藏法：将大葱的外皮剥掉，清洗干净，然后将表面的水分彻底晾干。切成段，按照每顿饭的用量，分别用保鲜膜包裹起来，每次取一包，这样可以避免大葱的味道散发出来，然后放进冰箱保存。这样可以使大葱保鲜一周左右。
②冷冻法：如果家里的冰箱足够大，或是有冰柜的，我们可以采用此方法。做法就是：将大葱清洗干净，擦干表面的水分，然后切成葱花的形状，细心的朋友，可以将葱白和葱叶分开，装进保鲜袋中，密封好，放入冰箱冷冻起来。在炒菜做汤的时候，提前拿出，放到室温自然解冻即可。这样保存的大葱，跟新鲜的没有两样，放半年都没问题。
唠叨两句：清洗干净的大葱，在保存之前一定要将表面的水分擦干，或是先在用吸水纸先包裹起来，再用保鲜膜包住，否则放进冰箱也会使大葱烂掉。
第三招：假植贮藏法
假植贮藏法也就是很多农村人都知道的土埋法，具体做法就是挑选一片土地，挖出浅浅的坑，然后将大葱放进去，用土将大葱的根部盖住，不用太深，10厘米左右，保证大葱不倒就行。平时隔三差五浇一些水，这样可以保持土壤的湿度和温度，从而使大葱长出新根，获得新生，这样大葱会一直保持新鲜。这个方法可以吃到来年春天。
住楼房的朋友也可以使用这个方法，家里的花盆或是垃圾桶都可以利用起来，埋好的大葱放到阴凉通风的地方即可。
唠叨两句：方法虽然简单，但是可别忘了浇水哦。
以上就是今天跟大家分享的3个保存大葱的方法，大家可以根据自己的情况来选择，大葱价高，买回家要注意保存，选对方法很重要，希望今天的分享对您有帮助。
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