本报记者 王僖
“下雨下的！”面对着近期令人咋舌的绿叶菜菜价，无论是菜贩还是买菜的市民似乎都对原因心知肚明。
10月21日，《证券日报》记者实地走访济南市多个批发市场、大型超市、社区菜肉店看到，近期在全国多地上演的“菜比肉贵”现象同样显著。以菠菜为例，最贵的竟高达17.6元/斤，同一场合的猪肉五花肉最低只需12.5元/斤、鸡腿肉仅5.99元/斤。
动辄每斤超10元的“秋菠”让消费者直呼“买不起” 记者王僖 摄
不过，专家均表示，不必对高菜价过于担心，不会持续太久。IPG中国首席经济学家柏文喜也对《证券日报》记者表示，“目前的菜价高企是供求关系失衡下的短期现象，市场会通过价格工具在不同的产地与品种之间自行调整。”
“菜比肉贵”现象普遍
10月21日早上7点半，济南市区南部某小区的社区菜肉店一开门，等在门口的社区居民就一窝蜂涌入，他们的目标是近期店里每天一早限时限量供应的每斤0.99元的大白菜。“最近菜价太贵了，连白菜都卖到2-3元一斤了，绿叶菜更是贵得感觉吃不起了。”居民杨女士对《证券日报》记者说，她前一天因为晚来了没抢到特价白菜，今天特意早起来抢了5颗。
随后记者来到市区一家规模相对较大的社区菜市场，绿叶菜普遍价格较高，品相最好的菠菜售价8.8元/250克，即17.6元/斤，一般品相的菠菜也要12.8元/斤。
该社区菜市场外卖首页价目单
在大润发、家家悦等当地大型超市情况也类似。在家家悦超市，市民陈女士向《证券日报》记者感叹，“最近这菜确实太贵了，菠菜都赶上猪肉五花肉的价格了，那边鸡腿肉才卖5.99元/斤，买一斤菠菜还不如买两根鸡腿。”
可以说，近期全国多地市场上的绿叶菜价格差不多：部分菜价几乎翻番，更有部分蔬菜突破每斤“十元”。不过，洋葱、土豆、青皮冬瓜、胡萝卜、青萝卜、菌类及姜蒜等耐储运的蔬菜，价格基本上保持稳定，价格波动的幅度较小。
大型蔬菜批发市场的情况也差不多。同样以近来涨势最猛的“秋菠”为例，10月21日菠菜批发价普遍在10元/斤左右，便宜的在6-8元/斤，近期高点曾到过14元/斤。在济南市七里堡蔬菜批发市场主要做绿叶菜批发零售的周亮介绍，从9月末到整个国庆节期间，因为连续不断的阴雨天气，很多蔬菜主产地涝灾严重，菜田受淹导致蔬菜产量缩减，再加上采摘及运输等环节成本增高，蔬菜价格出现普涨。
不少市民选择到蔬菜批发市场买菜，多少能便宜点 记者王僖 摄
“别看菜价这么高，我们做中间商的也赚不到什么钱，之前价格低，蔬菜品相好还敢多加点钱往外卖，而且蔬菜走量也大。现在价格上去了，我们却不敢轻易加价，而且价格高了买的人少了，量也走不上去。”周亮说。
高菜价对餐饮终端也形成一定影响。做面馆生意的陈女士对记者说，若不是做生意必须备菜，她真是不想高价进菜，“我们的产品价格总不能说提就提，所以成本压力较大，而且因为近期菜贵，有些人不在家吃饭，选择出来吃，我们进货量反而增加了。”
高菜价不会持久无需干预
记者从“中国蔬菜之乡”山东寿光了解到，上周（即10月11日至10月17日）山东寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为160.52点，环比涨幅15%，同比涨幅30%。而蔬菜价格监测中，菠菜上周的均价为7.39元/公斤，环比猛增65%，同比大涨123%。
该物流园价格指数分析员何晓杰表示，“不良天气对蔬菜生产的影响有一定的滞后性，受国庆节后期连绵不断的阴雨天气影响，蔬菜生产力尚未恢复，蔬菜长势差、腐烂变质现象明显，产量受损严重，推动价格上浮明显。”同时由于山西等地受强降雨影响以及市场需求走强，价格易涨难跌，菜价上涨因此成为近期的主流行情。
不过，何晓杰也说，随着前期阴雨天气对蔬菜生产不良影响的减弱，山东省内及寿光地产菜出产量将会继续增加，蔬菜价格指数接下来上涨的可能性已不大。
潍坊安丘市农业农村局蔬菜站站长张中华接受《证券日报》记者采访时也表示，绿叶菜的生长成熟周期短，随着天气情况转好，国内蔬菜产区受淹蔬菜的复壮情况会转好，补种都会陆续实施，“另外菜农看到价格上去了，也会积极种植，量上去了，价格也会逐步回落，因此不用特别担心。”
对于市场及相关部门应如何应对目前的高菜价问题，柏文喜认为，在目前天气影响和运输成本增高的情况下，一方面要在政策层面加大对蔬菜运销的支持力度，比如免费免检快速通行和燃油补贴等，另一方面要注意不要直接干预价格，让价格充分发挥产销区域和品种之间的调配与替补作用，以实现蔬菜保供。
对于“菜比肉贵”，物产中大欧泰有限公司产研部经理周文科向记者表示，这主要是各自周期造成的，“高菜价会促使菜供应增加，低肉价已经在挤出养殖产能，所以，市场会自己调整的。”
（编辑 上官梦露）
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