作者：M·辰
#瓷器篇-12#
亲爱的小伙伴们，感谢您一路支持、跟随“走遍世界博物馆”从文明古国系列的埃及、印度、希腊、墨西哥、伊朗、中国一直走到欧洲系列的俄罗斯以及亚洲系列的土耳其等。现在，2021年重头戏——“瓷器篇”正在进行中……速度围观啦！
上一篇，我们介绍了烧制陶瓷器的窑炉从无到有的发展历程。今天，我们将走进窑炉内部，一起去看看瓷坯在窑炉里经历了怎样一个火的洗礼，从而完成了从瓷坯到瓷器的华丽变身。
（本文图片由M·辰绘制，版权所有）
窑炉基本结构
虽然各地的窑炉因地理条件、瓷土成分以及产品需求的不同而在造型与结构上各有不同，但无论其造型与结构怎样改变，其基本结构都是由火膛（燃烧室）、窑室以及排烟口三大部分组成。
火膛，燃烧木柴或燃料的地方。木柴点燃后所产生的高温使瓷坯烧结成瓷器；
窑室：盛放瓷坯的场所；
排烟口：排除窑炉内因燃烧而产生的烟气。
下面，我们就以最基本的馒头窑（上图）的结构来分步解析瓷器的烧制过程。
窑炉气氛
气氛：大气中各种成分的含量相对稳定。但是当窑炉点火后则会在窑炉内形成一个与外界不同的空气环境，业内称其为“气氛”，也即“窑炉气氛”。
窑炉内的燃烧过程实际上是一个高强氧化的过程：进入窑炉中的空气，它所含的氧因氧化木柴中的碳而被消耗，同时木柴在氧的助燃作用下被烧成灰烬。如果此时窑内通风不良，就会导致氧含量的不足，从而产生较多的一氧化碳。这个过程类似于我们在日常生活中所见的煤气中毒过程。
冬天，人们在家里生炉子取暖，因门窗紧闭而造成室内通风不良以致缺氧的环境条件。在缺氧的环境中，煤得不到充分燃烧就会产生一氧化碳（CO）。而一氧化碳被吸入人体后会快速与肌体内的血红蛋白结合，形成碳血红蛋白。而维持人正常生命体能的氧气是靠血红蛋白输送到人体各个器官的。当血红蛋白被CO结合成碳血红蛋白后，它就失去了输送氧气的功能（CO与血红蛋白的结合能力比氧与血红蛋白的结合力大300倍左右）。而人体各器官（尤其是大脑）在得不到氧气供应的状态下便会出现昏迷、器官衰竭甚至危及生命。这就是冬天容易发生煤气中毒的原因所在。
回过头来再说窑炉气氛。
还原气氛：窑炉中因通风不良所造成的缺氧环境产生了大量的CO。现代陶瓷工艺学把窑炉内游离氧含量小于1%、CO含量在2-4%的窑炉气氛称为“还原气氛”。
反过来说，当窑炉内供养充足，则木柴燃烧时就会有多余的游离氧存在。根据窑炉内游离氧的含量，又分为：
中性气氛：游离氧含量在1—1.5%区间的窑炉气氛为“中性气氛”；
氧化气氛：游离氧含量在4%以上的窑炉气氛则称为“氧化气氛”。
强氧化气氛：游离氧含量达到8—10%时则为“强氧化气氛”。
这些不同的窑炉气氛便是烧制不同品类瓷器的工艺关键所在。
（邢窑白瓷莲瓣座台灯，唐）
之前说过：瓷器的釉料中含有铁、钛氧化物的成分，而铁、钛氧化物在瓷器的烧制过程中起着呈色作用。由于氧化铁在还原气氛中被还原成一价铁（FeO）而呈现出一价铁的青色，因此通过控制窑炉的还原气氛即可烧制出青瓷。再进一步，由于铁含量越低，窑炉还原反应后所呈现的颜色越淡，因此，通过对釉料的加工精制，使釉料中氧化铁含量降到极低水平，其烧成后的成品即呈白色，也即白瓷。
OK，不一一列举实例了。总之，通过控制窑炉气氛可以生产出不同色泽、品质以及品类的瓷器。
最后，我们以青瓷为例来看看从瓷坯装窑到成品青瓷出炉的烧制历程：
1.瓷坯装窑（将瓷坯摆放在窑室内，也称“满窑”）；2.点火烧窑至烧造温度；3.制造窑炉还原气氛；4.随时通过观察孔、试火具等窑具观测窑炉内的温度以及器物烧造情况；5.器物烧制成熟后，停火，冷却，开窑。由此，一件生涩的瓷坯摇身就变成了绝美的青瓷。
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