久经考验的味道
不必在乎身在何地
店名:云南李记罐罐米线饵丝小吃
地址:南京市汉中门大街17号
人均:34元/人
营业时间:早上8:30~晚上20:30
本期:云南美食
美味推荐
云南特色美食
面条是南京人最无法割舍的主食,但是,在这么一座城市中,却有这么一家米线店立足了脚跟,这一站就是二十多年。这家小店坐立于汉中门大街,一条并不以美食出名的街道上。店面挂的都是云南当地的照片,一进门,满满的云南风情就扑面而来。
主流的米线做法有两种,昆明用罐罐,而祥云用土锅。老板说,这些罐罐全都是从云南带过来的。罐罐的导热性很好,能让其中的食材受热均匀。同时,和砂锅一样,保温性也很好,上桌的时候还咕嘟咕嘟,冒着热气。上面的食材吃完了,下面的米线也还是热腾腾的。米线的种类很多,而且也并不全是圆圆的。饵丝是米线的其中一种,形状偏向扁方,能够更好地粘上汤汁。
说到云南的少数民族,傣族肯定是大家印象最深的之一,见过傣族特色服装的一定不会忘记,而傣族的特色美食也同样能让你难以忘怀。傣味春鸡脚和别的鸡脚吃法不一样。煮熟的鸡脚与柠檬混合,捣碎骨头的同时,也让鸡脚满满的胶原蛋白中,带上了柠檬的清香。捣好的鸡脚吃起来非常方便,配合酸辣口的汤汁,皮弹肉嫩。
黄焖鸡大家可能都吃过,油焖鸡则不那么广为人知了。这是一道云南当地的特色,但是在制作这道菜的时候一滴水都不会加。相比于黄焖鸡的弹嫩,油焖鸡则更加突出了干香。经得住考验的味道,不必在乎身在何地。没机会去云南的话,就在这里品味一下地道的云南美味吧。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.