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用料
羊排
辣椒粉
盐
孜然粉
耗油
淀粉
内蒙烤羊排（烤箱版）的做法
羊排一根一根切开，链接脊骨处不要断开，切如图花刀。
淀粉、耗油各一份，混合起来成糊状。
混合后如图，有小颗粒状也没有关系，搅拌均匀就行。
将混合好的耗油淀粉糊均匀地涂抹在羊排上，让糊将羊排全部包裹住。腌制至少两个小时，羊肉串也可以这样腌制。我一般都是腌一晚上。
羊排外焦里嫩的秘诀就在这一步，用锡纸把羊排全部包裹住，稍微有一点缝隙，让水分可以出去，内200℃上下火通风烤50分钟。
烤完后把锡纸打开让羊排暴露出来，继续进烤箱，上下火，200℃烤20分钟。此图为烤好后的图片。
烤好了，撒孜然辣椒开吃就行，觉得淡就撒点盐。真的是外焦里嫩，熬一壶，倒上白酒吃起来吧！
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