在产区热，酱香型白酒的产区格局正愈加多元化，“核心产区+特色产区”共同塑造而成的中国酱酒版图疆域越来越辽阔。在核心产区仁怀之外，贵州的金沙、习水产区日渐崛起；四川赤水河畔的郎酒、潭酒产区，产能已占全国酱酒总产能的1/4。除去传统的川黔及山东鲁酱产区之外，天津、湖南、广西、江苏、广东、黑龙江等地也都相继开始生产优质酱酒，并逐渐成长为新生酱酒产区中不可忽视的力量。
在市场热，自2016年以来，酱酒市场从贵州省开始，在短短几年里，以燎原之势开疆拓土，迅速扩张到山东、河南、广东等地，并在此基础上发力冲向全国市场。2020年，酱香型白酒更是以8%的产能收割了白酒行业近40%的利润。
在品牌热，酱酒热已经从品类热转为品质热、品牌热。茅台、习酒、国台、金沙、钓鱼台等传统名优酱酒之外，一大批代表酱酒新生力量的品牌如雨后春笋般生发。在一些特色酱酒产区，酱酒新产品也呈现出百花齐放的态势，比如在山东，以先行者云门酱酒为火种，带动起许多鲁酒企业先后推出酱酒产品。
从一枝独秀到百花齐放，酱酒品类开始向外界释放出跃马扬鞭、奋勇向前的强烈信号。产区丰富、品牌多元、市场广阔，对酱酒产业成长和成熟来说无疑是利好的。一个健康的酱酒产业一定是品牌多元化、市场多样性的。
酱酒之心主题展·2021秋糖为众多新生代酱酒品牌的品牌传播、营销拓展、品质提升带来了最佳发展机遇。新生代酱酒品牌的加入，所带来的市场多样性和品牌成长性，也必然为酱酒经销商带来最佳的长期战略机遇。尤其对于山东、江苏等地一些新生代酱酒品牌来说，与全国名优酱酒品牌相比，他们的品牌声量还明显不足，这更是其加速成长的最好时机。
在即将到来的天津秋季糖酒会上，酱酒招商、选品热度正盛。
10月15日，酱酒之心主题展·2021秋糖开展首日，以“核心力量 携手未来”为主题的2021中国酱酒产业新时代圆桌会议，将在天津津卫大酒店举行。
会议由中国酒类流通协会指导，云酒传媒主办，旨在组织酱酒产区新生代品牌，共同探索酱香酒产业的理性发展之路，解锁酱香酒产区地方风格特色，促进产区形成各自的特色酱香表达。
目前，会议已经吸引了习酒、珍酒、仁怀酱香等一众主流名优酱酒品牌参加，同时也吸引了来自全国各地的贵州安酒、夜郎古、金沙古、乾隆江南、君道贵酿、衡昌烧坊、云门等众多酱酒新生代品牌的参与，更有来自河南、山东、广东、京津等市场的众多有实力的酒业大商参会。业内外诸多的重量级嘉宾、企业和经销商高管，必将为广大厂商掘金酱酒热提供更多智库支撑。
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