瞄准30亿，这家茅台镇酒企靠“厚”？

近年来，酱酒热席卷行业，也带动了一批酱酒企业快速成长。但也有观点分析，不少品牌的崛起主要得益于行业红利的释放，缺乏未来增长的核心动能。

因此，如何定位自我，实现差异化表达，在品类热度下持续塑造自我独特性，就显得尤为关键。对于有着百年酿酒历史、地处茅台镇核心产区的赖世家酒业而言，如何凭借独特的赖氏回沙工艺酿酒技术，打造支撑未来长远发展的基石，这一发展思路正变得逐渐清晰。

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“三厚”之上的品牌势能

历史之深厚

在茅台镇，提起“赖”姓，人们自然会联想到酒，以及“赖茅”品牌的发展历程。

清末年间，赖氏先辈在茅台镇酿酒便已有记载。1902年，赖嘉荣独创“回沙”工艺；1929年，赖嘉荣入股“衡昌烧坊”，后收购并扩建、更名为恒兴酒厂；其子赖贵山亲自设计大鹏商标以及瓶贴题词；1986年，赖贵山携子赖世豪（赖天鹏父亲）重返茅台镇，成立贵州赖氏酒厂。

2005年，贵州赖氏酒厂更名为贵州赖世家酒业茅台镇酒厂。经过多年发展，现已有两座酿酒基地，基酒储能达1万余吨，年产优质酱香白酒约2000多吨。

由此算来，赖世家匠心古法传承至今已有百余年历史，四代人的努力，让赖家味道得以留存至今，发扬惠世。

酒体之绵厚

酱酒酿造工艺复杂，对原料也十分地严苛，这就要求酿造者要有厚道之心，虔诚地对待每一道工序，严选红缨子高粱为原料，而不得半分假。

赖世家酿酒基地位于酱酒核心区——“天然酒甑”茅台镇，拥有无可比拟的酿酒条件。经过专家多次品评鉴赏，认为赖世家酒酱香细腻突出、酒体绵厚丰满，层次颇丰，充分体现酱酒的香型特点与品质优势。

匠心之仁厚

好酒还需好人酿，每一瓶优质的赖世家酱酒，都离不开其历代掌门人始终恪守的“仁厚之道”。赖家茅酒第四代传承人赖天鹏表示，“跟着父亲在酒厂学习的时候，听得最多的便是‘做人要厚道’，无论是对人还是对酒，仁厚之心是必不能丢的，许是听得多了，就刻在骨子里了”。

本本分分酿酒，厚德方可载物，赖世家酒业一路走来，历代传承人也一直这样做着。2020年10月，赖天鹏荣获首届酒业青云奖·年度青年榜样大奖。

正是因赖世家的历史深厚、酒体绵厚以及掌门人的仁厚，共同造就了赖世家酒的卓越品质。

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老品牌如何“厚”来居上

2014年，正值白酒行业调整期，赖世家陷入困境，第四代传承人赖天鹏接手经营。

毕业于澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒酿造与营销专业的赖天鹏，将先进的管理思想和年轻人的活跃思维带进了赖世家，为公司注入了新的活力。同年，赖世家荣获“仁怀酒业协会理事单位”荣誉称号。

2019年，赖天鹏成立赖世家品牌管理有限公司，开始布局品牌化和线上运营体系，生产和营销前后端共同发力。酒厂专心酿造高品质酱酒，品牌管理公司则专注于赖世家酒文化推广、品牌运营以及消费者体验，打造集“品质、品牌、品味”于一体的全新酱酒体验。

在赖世家制定“十四五”战略规划中，2021年目标实现销售额达2亿元，大力发展招商，布局山东、河南、广东、福建等市场；2022年实现目标销售额5亿元，持续做好品牌建设、圈层营销建设；2023年实现目标销售额10亿元，品牌全国化布局初具雏形。2025年实现销售额30亿元目标，树立起国内一流酱酒企业品牌形象。

在遵赤、夏蓉、贵遵等地的高速上，如果你稍有留意便会看到一块醒目的广告牌——“赖家秘方 绵厚酱香”。这是赖世家最新的广告语，同时也是其对品牌内涵的新表达。“赖家秘方”一句彰明了其酿酒技术的独特性、先进性和对赖氏酿酒文化的传承。而“绵厚酱香”一句，则用高度凝练的“绵厚”二字来概括赖世家酒的特质。同时，在酱酒产品严重同质化的情况下，专注酱酒品类细分赛道，独创“绵厚”风格酱酒，充分满足了消费者对差异化酱酒产品的需求。

当前酱酒行业分化加剧，酱酒市场也在不断细分。有观点认为，品牌定位的外围因素便是市场的细分，因为有了细分化的市场，品牌才有了更准确地定位需求。品牌萌生新的市场机会，企业也有了塑造自己独特的品牌风格和开发个性化产品的客观理由和动力。所以，进行差异化的品牌定位，是企业定位成功的必然选择，使之与消费者“地位”相匹配。

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厚德以载物

赖世家提出“赖家秘方 绵厚酱香”，在酱酒细分领域，形成了自己的鲜明主张。这种差异化发展、差异化表达使其增强了品牌的张力。有了鲜明的定位，赖世家的品宣便可如臂使指，品牌诉求、品牌广告创意、产品外形和包装、市场生动化展示、持续传播推广等皆可围绕定位展开。

此外，赖世家提出厚道文化，对酱酒、酿酒的理解凝练成“厚道”二字，将酒的品性与中华优秀传统文化做了一次完美的贴合。

厚道正是赖氏家族的酱酒内涵。厚道的人，无论人品还是德行，都能打动人，厚道让人信赖，让人踏实，《周易》有言：“地势坤，君子以厚德载物”。拥有了厚道，才能引来八方相助，人生之路也会越走越宽、越走越远。厚道的企业，同样让人踏实和期待。

因此，赖世家倡行厚道文化，是对中国优秀传统文化的践行与发扬，对当前这个浮躁的行业也有正向意义。

厚是一种积累，是一种沉淀。讨巧的聪明人常见，而守拙的智慧之人却十分难得，只有懂得厚积的人方能成功。而酱酒的酿造，正好来不得一点“讨巧”，需要的更多是对“守拙”的真正领悟与坚守。在这一点上，百年前的赖氏家族如此，今后的赖世家酒业亦会如此。