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10月9日，2021年古井贡酒秋季开酿大典将在古井酒神广场举行。据了解，今年的秋季开酿大典会有诸多亮点。
据古井集团相关负责人介绍，入选由国家工业和信息化部公布的第三批国家工业遗产认定名单的古井贡酒年份原浆传统酿造区，核心物项包括古井贡酒酿造遗址及古井贡酒二号窖池群。同时，酿造遗址本身即为全国重点文物保护单位，包括两口古井、明清酿酒遗址、明清窖池群四个单体。基于此，在2021年秋季开酿大典上，亳州将发布一份重要的工业遗产宣言。
古井贡酒窖池。受访者供图
该负责人还表示，每年秋季开酿大典上，古井人都会进行的公祭酒神仪式今年会如期举行。公祭仪式既表达了对酒神的感恩，也是对美酒精神最好的传承。同时，秋酿头酒的拍卖今年也将继续进行。2020年秋酿头酒拍出了1118万元的价格，所以今年最终的拍卖价格也成为关注焦点。此外，今年秋季开酿大典的活动现场，还将发售年份原浆古20迪拜世博会定制款白酒。
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