大家好，这里是一家大厨房。萝卜是一种很古老的蔬菜，传说在三国时期，还救过曹操的命呢，你有了解过这个小故事吗？
作为我们生活中很常见的一种蔬菜食材，其汁水含量丰富，热量低，且含有较高的膳食纤维成分、维生素C、叶酸以及钙、铁、钾、磷等微量元素。因此呢，生活中我们可以多买上一些萝卜来食用，尤其是现在入秋后，天气就会变得越来越干燥，多吃上一些萝卜，补充我们身体中所需要的水分，效果可比补药一堆好。
在平时烹饪时，萝卜基本上都是用来制作成腌萝卜，用来开胃下饭特别的脆爽，除此之外，大部分朋友还喜欢用萝卜来和骨头、肉类等一起炖汤食用，喝上一口汤，暖心又暖胃，特别适合秋季和冬季。但是呢，今天我不教大家这两种常见的萝卜美食做法，而是另一种美味制作，经常吃一些的话，睡眠好、精神棒棒的！
【萝卜煎饼】
原料：白萝卜、胡萝卜、食盐、普通面粉、糯米粉、鸡蛋、食盐、小葱、芝麻香油、胡椒粉、鸡精、淀粉水
制作：
1、准备一个白萝卜，先把外皮削掉，切成薄片，再改刀切成细丝，装入碗中，再准备一个胡萝卜，去皮后也切成细丝，切好和白萝卜丝装在一起。
2、然后往萝卜丝中加入一勺食盐，下手抓拌均匀，腌制出里面的水分，去除一些辛辣味。
3、另准备一个大碗，放入三勺普通面粉，一勺的糯米粉，充分混合均匀后，分成两部分，一半用热水搅拌，一半用冷水搅拌。
4、最后将它们混合搅拌成棉絮状后，下手揉成一个光滑的面团。
5、小碗中打入四个鸡蛋，加点食盐调散均匀后，起锅加油，下入鸡蛋液，将其炒成鸡蛋碎，盛出装碗待用。
6、萝卜丝腌好后，用纱布给它包起来，挤干里面的水分，再放到案板上面，用菜刀切碎，装入大碗中。
7、再准备一把小葱，切成葱花，加入到萝卜碎中，鸡蛋碎也给它放到萝卜里面，然后放上一勺鸡精，一点点胡椒粉，适量的芝麻香油，搅拌均匀放一旁备用。
8、案板上撒一些干面粉防止粘连，将面团放在上面揉搓光滑，搓成长条，再切成大小相等的面剂子，把每个面剂子都擀制成饺子皮。
9、接着把馅料按照包包子的方式包入馅料，再轻轻给它压扁一下，做成馅饼生胚，然后取出平底锅，放上一点食用油，把做好的生胚依次放入锅中，盖盖开最小火烙制上3分钟。
10、煎至底部微微发黄的时候，往锅里面倒入一碗淀粉水，继续烙制5分钟左右，焖干汤汁，即可夹出来进行享用。
小贴士：
1、白萝卜和胡萝卜我们都要将其去皮，因为萝卜皮是非常粗厚的，口感不好。
2、喜欢吃肉的朋友，也可以准备上一点肉末，做成馅料，一同制作成馅饼，吃起来会更好吃。
3、在烙制煎饼时，全程都要用小火，大火容易把饼煎焦糊，影响做出来的口感。
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