北国金秋好时光 春城首遇“俏江南”

俏江南，二十载风雨兼程的岁月里，它代表的是一段风光无两的时光，亦是一段久经磨砺的故事。时至此刻，俏江南全国门店已遍布14个热门城市，共计23个门店，北国金秋最好的时光里，俏江南·长春净月中东港店正式开门迎客！

俏江南作为中国餐饮行业高端餐饮美食的领导品牌和先驱者，从创立伊始就不断通过精湛的厨艺演绎中国美食文化，在融合传统川菜的精髓上别出机抒，创造出凝聚川菜神魄的新派俏江南精品川菜且不断创新菜色，并且致力提供以客为尊的无微不至地服务，每一家餐厅都是由国际设计师精心设计独具中国特色美且又现代舒适的用餐环境，让每一位顾客每一次用餐都享受最尊荣难忘的用餐体验!以打造最具特色的国际级中国餐饮高贵时尚的领导品牌地位。

长春素有“汽车城”、“电影城”、“光电之城”“科技文化城”、“大学之城”、“森林城”、“雕塑城”的美誉，俏江南在全国各地有数十家门店，各具特色，成绩斐然，而落户物产丰富、四季分明、历史文化悠久灿烂、现代文明誉满华夏的长春，可谓：幽兰生深谷，暗香纳百川。

俏江南长春店地处净月开发区生态西街985号净月中东港艺展中心3、4层，致力于打造长春首家文化电影主题餐厅，将文化、旅游、词牌与美食融为一体，一如既往的呈现俏江南“为中华优秀传统文化代言”的使命与担当，将“舌尖上的美味、宴会私人订制、词牌文化和旅游文化”完美的结合在一起，让俏江南在长春这块优美雄浑的土地上更加绚烂，让这里的人们在享受美食的同时，更加了解、爱戴、尊重自己的家乡和历史文化。

走进俏江南，最吸睛的是俏江南巨大的京剧脸谱，它是俏江南的图腾。是中国传统文化也是中国精神的象征，旨在用现代的、坚忍不拔的精神去继承和光大中国五千年悠久的美食文化，用智慧、勇气、意志力去打造中国餐饮行业的世界品牌。

走进俏江南长春店，大气磅礴的环境引人入胜，店中有林，林中有店。四季元气如虹，生机勃勃。春色迷人夏风爽，秋色绮丽冬雪扬。而在绿洞长街、莽莽林海环绕的花房中，孕蕾绽花、婷婷玉立的君子兰，仪态谦谦、端庄幽雅、牵衣惹袖，使您恋恋不忍离去。它居冬知春，为硬朗的北方凭添了一抹江南“润物无声”的细腻，更代表了我们企业的文化形象，—“君子之风，诚信待人”。正所谓：一壶流霞醉贵宾。满座高朋享至醇，俏丽江南北方韵，腾蛟起凤慕长春。

走进俏江南长春店，包间均以词牌名命名，每个词牌都讲述了一段历史或故事，配以视频演播、实物展示、同样风格的家具和餐具。置身其中，一步一景，一景一故事。这些重要载体不仅在这里守望着东北古代王国的智慧，更展现了俏江南的核心思想，就是为了延续今天长春独有的、古代与现代交织的城市文化底蕴。在日日夜夜一餐一饭之中，感知厚重，感知新生，启迪现代生活。

传统和现代文化的交融，就像进入了长春历史博物馆内，俏江南长春店精心打造出辉煌厚重的、古代和现代交织的就餐环境。真乃：北方文化自流芳，江南美食远名扬；醉里梦中乾坤大，觥筹交错日月长。

俏江南大师味菜品描述

俏江南自中华优秀传统文化中汲取养分，高举中国服务旗帜，在环境、菜品、服务方面进行可全面提升，打造以“舌尖上的美味+宴会私人订制+词牌文化+戏曲文化”这一具特色的品牌新形象。

舌尖上的美味

为了满足广大食客挑剔的味蕾，打造出更具品质感的舌尖美味，俏江南2019年，特邀川菜大师兰明路出任首席产品官，带领主厨团队深入探寻食材、挑选器皿、研究菜品的味型搭配和呈现形式，继承川菜文化传统，融汇四方新鲜灵感，终于推出全新菜品系列—【俏江南·大师味】。

以二十四味型打造“一菜一格，百菜百味”，延续传统川菜精髓，开启全新的舌尖体验。此次【俏江南.大师味】新品系列，共有80余道菜，皆由兰明路领衔，俏江南名厨团队打造。

二十四味型介绍

川菜，“五味调和”，“以味为本”。由“七味”：甜、酸、麻、辣、苦、香、咸。“八滋”：干烧、酸、辣、鱼香，干煸、怪味、椒麻、红油，演变出丰富多变的二十四种味型。俏江南携手兰明路大师，重整川菜二十四味型，带来别具一格的俏江南·大师味。（详见菜牌）

兰明路介绍

中国史派川菜传承人、有着“中国烹饪”大师名号，2019年出任俏江南首席产品官。（详见菜牌）

俏江南主推菜

俏江南毛血旺

俏江南传承经典，改良创新的毛血旺，以24味香料经三天慢火熬制而成的锅底，一改川菜“香辣易上火”的缺点，好吃不上火，辣口不辣心。满江红·堂做毛血旺是以多种食材烹饪而成，精选四川食材，依次下入毛肚、鳝鱼、基围虾、鲜鹅肠、等多种新鲜优质的食材。煮沸时，鱼贯而入，溅起红油一片，汤汁红亮，味道浓郁，麻辣鲜香，人人皆宜。

【满江红·堂做毛血旺】

天府秀美，蜀道难，川香名远。

唇齿留，清鲜醇浓，麻辣香甜。

一路满载材与料，全心力保新和鲜。

即日达，川人出川味，匠心专。

再创新，烹堂前；

现烫血，尊溯源。

辅料丰，粉条虾肚肠鳝。

红油沸腾上下溢，巧手忙碌左右翻。

一上桌，停杯急投箸，无人言。

拇指生煎包

生煎起源于1920年的上海，是本帮菜土生土长的点心。经过俏江南创新改良推出的俏江南拇指生煎包，每颗仅有拇指大小，馅料丰盈，醇厚多汁，加入川菜元素，辛香的蒜泥醋汁搭配鲜甜的生煎包，每一口都是极致的味蕾享受。

鲜椒水晶肘

峨眉山的竹叶青，香气高鲜；汤色清。山间散养的土鸡蛋，自然鲜甜，软糯金黄。肘子是猪的腿肉，分为前肘，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。去骨取肉，蒸香成块。三层川味奇妙，在此重叠而来。竹叶青茶水晶冻，弹滑而甘润；蛋花交织其中，绵软而细腻；肘肉筋道，让咀嚼顿时倍添了些踏实感。

干烧五丁大乌参（家常味型）

乌参主产于海南岛南部及西沙群岛，肉壁厚实，涨发后柔软肥糯滑嫩，品质较好，属于海参中的上品。川菜大师兰明路臻选丰腴弹滑肉质的乌参，干烧生清香，美好自成。精选田园猪后腿肉，鲜作五花肉丁，熏作火腿肉丁，层次瞬间分明，咸鲜而不抢风头。以笋丁为首的素雅之美，承担起这盘的清新。

图/俏江南提供