广东有一低调小县城：五古享誉海内外，却比湖南人还能吃辣

“火辣辣的心，火辣辣的情，火辣辣的小辣椒透着心里红……”在当今社会中，不吃辣将会寸步难行，因为绝大多数餐厅都把辣当成卖点，“吃辣”似乎成了势不可当的浪潮。据不完全统计，北京有5700多家川湘风味的饭店，而鲁菜、粤菜、东北菜饭店共有2000多家，可见有多少人爱吃辣。

如今辣已经占据了大部分餐饮市场，辣火锅、辣串串、辣海鲜、辣菜等随处可见，之前要到北方地区才能吃到正宗的辣菜，现在是东西南北哪儿都能吃得到。更加让人匪夷所思的是，如今连月饼、蛋糕、冰淇淋都有麻辣口味，中国人是有多么爱吃辣啊？话是这样说的，能吃辣的区域还是比较固定的，比如四川、重庆、湖南等。

值得一提的是，并不是所有中国人都喜欢吃辣，广东就是一个很好的例子，区别于北方人的“重口味”，广东人的口味偏清淡，他们做饭讲究保留原材料的鲜美，因此对于甜食也是很喜欢的。广东发达的经济给奶茶加盟行业的发展夯实了经济基础，而清淡的饮食习惯也决定了其口味上的能让人接受，所以广东奶茶销量全国第一，甚至全球第一。

然而，任何事情都不是绝对的，总有几个特别的存在，广东就有这样一个低调小县城，五古享誉海内外，却比湖南人还能吃辣，你猜到是哪儿了吗？这座美丽的小山城就是南雄，地处广东省东北部，大庾岭南麓，毗邻江西，自古以来就是岭南通往中原的要道，也是粤赣边境的商品集散地，史称“居五菱之首，为江广之冲”。

至于这里为什么被叫做南雄，还有一个很有趣的故事：在唐代时，南雄是韶州下辖的浈昌县治，五代十国时期南汉开国皇帝刘在浈昌一带作战，取得韶州地盘，因此取“雄踞边陲”之意置雄州。转眼到了宋代，因与北方雄州同名，改为南雄州，这里曾被叫作雄州，为避免和河南的雄州重名而改名为南雄。从南雄名字的由来不难看出，它是一个历史悠久、人杰地灵的地方，迄今为止已有1300多年的历史。

了解南雄的小伙伴应该知道，当地有“五古”享誉海内外，分别是珠玑古巷、梅关古道、三影千里古塔、恐龙等古生物化石、古银杏群。这样一个充满古韵的地方，怎么那么喜欢吃辣椒？据悉，民风淳朴的南雄县居住着很多客家族，由于当地环境比较潮湿，他们只能通过吃辣椒来释放体内的湿气，慢慢的当地人就喜欢上了吃辣椒，现在是顿顿不能少啊。

另外，南雄与吃辣强省湖南、江西距离最近，受此影响，南雄人特别喜欢吃辣椒，几乎餐餐有辣无菜不辣。据悉，在这里家家户户都贮存有辣椒干，以备常年吃用，最有辣味特色是梅岭鹅王这道菜，以辣和香闻名，吸引了不少游客前来品尝。另外，竹笋焖鸭、酸菜炒肉、辣椒炒肉等也不错，这些菜都是辣椒比肉多的菜品，喜欢吃辣的人可以来南通逛一逛，你们绝对很喜欢！

你知道吗？即使是吃饺子，南雄人也喜欢在基础的酸菜或茄子馅料中加入辣椒，喜欢吃辣椒的人一定要来南雄逛一圈。倘若你不喜欢吃辣椒，来南雄也是可以的，当地还有很多不辣的美食，比如俚糍、酿豆腐、牛干铺、石螺、板鸭腊肉拼盘、芋头糕等等，这些都是南雄人不可少的美食！来南雄会让你体会到不一样的感受，还有美丽的风景名胜区 。

眼看着十一小长假就要来了，倘若不知道去哪儿旅行，可以去南雄逛逛，必然会有意想不到的惊喜，不信就试试吧！