天凉好个秋，
宜，
吃面！
▽▽▽▽
一碗顺滑劲道的热汤面，端到桌子上的时候还冒着热气，迫不及待先喝一口汤，眼前瞬间升腾起一片白雾，呼啦啦把面条呲溜到胃里，暖得全身舒畅，美的打颤。
沈阳从来不缺好吃的面馆，它们不仅形态千变，还能容纳万物，进可豪奢如盛宴，退可平淡如家常。
有人是道听途说；有人是网上推送；有人是好友安利...不论你是通过何种方式，总有一些神级面馆飘进过你的脑海。
在征集了身边一众面食爱好者的私藏后，今天特别把它们分享给在降温的沈阳冷风中瑟瑟发抖的你。
你心里沈阳面馆的王者又是谁？评论区告诉我吧！
01
【刘奉天手擀面】
Add：黑山路8-13号
从很久之前几张桌的无牌小店，到现在十几张桌，宽敞明亮的大店，论环境，它不是惊艳的；论菜品，也说不上来多有特色；只是这味道，每隔一段时间不吃，就让人想得慌。
the 24 Solar Terms
SUMMER
SLIGHT HEAT
点单在右手边，出面在左手边，中间是拌菜区，明厨亮灶，每一碗面都在你眼皮子底下做好。墙上贴着价目表，小碗面8块钱，大碗面10块钱，最便宜的小菜只要1块钱1份，这物价也太感人了。
浇的卤子不同就变成了不同的面，难得每种卤子都好吃，基本没雷区，还可以根据自己喜好选择几种卤子拼在一起，但店里最受欢迎的还得是肉丝手擀面和香菇肉末面。
汤底并没有什么特别的讲究，主要圈粉靠的是面条和卤子，趁还冒着热乎气，把它们搅拌均匀，让每一个根面条都裹上卤子的颜色，呲溜一口，面条又弹又筋，卤汁咸香过瘾，再咬上一口蒜瓣，直冲天盖的满足感，绝了。
来这里吃饭的除了附近的居民，还有很多像我们一样，是专门跑来过瘾的，都说这里的面就像豪爽痛快的沈阳人，简简单单，直来直去，没有那些虚头巴脑的噱头，也不会多说一句浮夸的口号，却能让你饥肠辘辘的来，肚子溜圆地走。
02
【鄕土刀切面】
Add：西塔抚顺路21号
蚬子面也就是店名里所说的刀切面，朝鲜族喜欢吃刀切面，刀切面对于他们来说也是很普通不过的家常料理之一，但越是家常越是考验真功夫。
30块钱一份的蚬子面，并不便宜，两个人点两碗的话，店家通常会汇成一大盆给你上桌，热气氤氲，清清浅浅的白色之中，几块绿色角瓜做点缀，看着胃口就清爽起来了。
蚬子虽然算不上十分肥美，但胜在量给得良心，而且它鲜啊！
刀切面好评，爽滑筋道，又很入味，即使拍照耽误了点时间，变凉以后的面也不坨不粘连，从出场到清盘始终保持了爽滑的作风。
随蚬子面一起上桌的，还有一小份赠送的辣白菜。别看不起眼，在西塔这一片韩餐馆都能有一拼。
03
【银丽风味米线面馆】
Add：南京南街198号近砂阳路
（沈阳外国语学校对面）
这家小馆被附近学生党亲切地称作“银丽大酒店”！
对面外国语学校的学生，有不少都是吃着这家店毕业的。
米线和面在滚水里烫上一烫，放在碗里浇上一大勺汤汁，依次铺上肉丝、榨菜、黄豆、香菜……差不多等个5分钟左右，一碗面就搞定了。
捧到桌上这一路，酸酸辣辣的香味一直撩拨着食欲。趁着还没搅乱，夹了口鸡丝进嘴，肉质紧实却不干柴，香辣入味有种零嘴儿的感觉，和在面里一起吃，又是另一种味道。
那种亲切的感觉，突然让我明白了，为什么好多人会说，毕业离校最怀念的就是校门口的那家小店。
04
【老字号刀削面】
Add：保工街34号15门
（南十二路口）
用老式的做法，做着30多年前的刀削面，柳叶的形状，中间厚两边薄，吃进嘴里外滑内筋，配上老汤，说不上怎么惊艳，却是铁西人吃惯了的老味道。
一碗老汤面，撒上点香菜末，连汤带面就是一顿饭，十分钟吃得又饱又愚拙。
熟客们的心里都有现成的菜单：炒面+炒鸡架+老汤干豆腐+老雪/八王寺，组合在一起就是一份豪华套餐！
走出去的铁西人，常把这家店挂在嘴边，没事儿就拿出来跟别地儿的朋友显摆显摆。隔三差五地还会带来一帮朋友回来尝尝。
05
【张阿婆杭州私房面馆】
Add：铁西区云峰南街南七东路路口东南角
两灶旺火，左边烧一锅滚水，快速汆烫面条，右边起油爆炒浇头，最后捞面投入炒锅，一起滚煮。
浇头现炒，一面一锅，不到2分钟，一碗香气四溢的杭州面就出炉了！
爆鳝、大排、大肠、腰花、猪肝......这些闪闪发光的浇头，才是杭州面真正的灵魂！
一碗爆鳝面绝对是杭州面初体验必点！
鳝鱼用小锅现炒出来，一片片挂着明亮的酱汁，宽落落铺在面上，刚端出来还留着火燎的锅气，汤头鲜香清爽，鳝片外酥里嫩，诱人的很。
上过《舌尖》后就成了杭州面里顶流偶像的片儿川，在这也能吃到。
所有的浇头都可以无限单点，只要你有胃口，只要钱包允许，点多少种多少份都可以！
06
【公园老字号面馆】
Add：启工街劳动公园西北侧
说起这家面馆，生活在附近的铁西人知道，不生活在附近的沈阳人大多也都听过，小店开了三四十年，早就是个传奇神店了！
店里没有一丝网红气质，随意且透露着岁月的痕迹，手写的菜单挂在墙上，头顶是呼啦呼啦转悠的老式吊扇，来吃面的大多是附近居民，年龄层集中在40-50岁之间，气氛更像是家常面馆。
经典的套餐是，一人一碗炒面，单面炒、双面炒选好，再随意搭配点家常菜或是烤串。
店里做面堪称标准的一条龙服务，一个师傅chuachuachua削面，旁边一个师傅kakaka炒面，整个过程行云流水，所以上菜的速度也是出乎我们意料的快。
△极力推荐辣椒油和陈醋
木须炒面一上桌香味就扑面而来，像个金灿灿两面黄的大面饼，趁着热乎劲来一勺辣椒，浇几滴陈醋，搅和搅和，下一秒就成了一盘子面了。
柳叶的形状，中间厚两边薄，外面是煎炒的香脆，里头是刀削面的劲道，爱吃面饼里的糊嘎儿的，也可以贪心地让大师傅给你多炒会，哪块儿糊，先吃哪块儿，越嚼越香，真有点停不下来。
但油也是真的大，一口煎蛋边边入口，油滋滋从牙缝里往外蹿......
07
【推车手擀面】
Add：万象城后身悦府西门对面
藏在万象城后身小院里的面馆儿，看起来和周围的一切显得格格不入。
吃面啦！
noodles
你说它是个店吧，全部身家都在一辆倒骑驴上，你说它是个摊儿吧，背后还有那么个屋子可以堂食，风大的时候就躲进去吃。
老板负责擀面，老板娘负责煮面打卤，如果人不多不用排队的话，一份手擀面从下单到出餐也就几分钟的时间。
这里卤料丰富，有香菇肉酱、西红柿鸡蛋、芸豆土豆、茄子、酸菜还有鸡蛋酱，老板提前把卤子炒好放在盆里，吃哪种就浇哪种，还可以同时要好几种，重点都免费！
没错，9块钱一碗的手擀面（大份10块，真吃不了），卤子免费、小菜免费、面汤也免费。
面摊儿每天10点开卖，基本2、3点卖完就收摊，想去的要趁早哦！
08
【家顺大肉面】
Add：砂阳路150号
一天只开3个小时， 卖完就关店， 吃个饭跟抢似的。上次见到这样的场面，还是在村儿里的大席上......
进屋点单，拿票领菜，一碗大肉面是必不可少的桌桌必点。
白底蓝花大碗里是爽利劲道的碱水面，切成片的大肉丰腴肥美，满满当当平铺在顶上，添一点肥腻，短一些又没了卤肉的扎实口感。
面汤咸鲜浓郁，面条也还算筋道，趁热噜一碗，胃里会收获极大满足。
但有一说一，大肉确实好吃，面条味道却总觉得有些逊色，尤其是和他家的饭菜相比。
09
【周记佬俩口武汉热干面】
Add：南翰林路6号6甲7
一个曾经在沈阳工作过一段时间的武汉朋友，极力向我推荐这家店，说他每次想家的时候，都会来吃一碗这家店的热干面！
店里一共只卖四种面——油辣子拌面、麻辣小面、北川捞面以及武汉热干面。
必点当然是武汉热干面。
色泽油亮的面条根根分明，中间夹杂着酸豆角、辣萝卜，两大块吸满卤水的豆干摆在旁边，顶上还点缀着翠绿的葱花。
热干面的魅力，百分之八十是靠芝麻酱撑起来的！芝麻酱稠而不澥，能均匀附着在每一根面条上，不干不黏，又不拖泥带水，张嘴嘟噜一大口，面条裹着酱汁能弹到你眉毛上。
店里的面条用的都是自家做的碱水面条，加工地点就在对面那间看起来分外潦草的小房子里。
如果你实在好这一口，又或是恰好哪天路过这附近，一定要来店里尝一尝！
10
【同喜抻面】
Add：铁西区艳粉街53号—9门
（三百利市场斜对面）
小店不大，装修也简单的不能再简单，却拥有一双跟面相处了二十多年的手。
抻面师傅即老板，人称老徐，做了二十多年的面，手工和面，现场抻面。
老板娘萍姐的手艺一点不逊给老徐。老徐煮面，萍姐掌勺，最牛的就是煮鸡架。
萍姐是四川人，总惦记往菜里加点自己的想法。所以从面条里的卤，到现点现拌的清爽小菜，都是萍姐自己琢磨出来的。
集艺之大成的，就是这碗鸡杂面。
自制泡菜微酸微辣，跟鸡货一起下锅爆炒，最后“刺啦啦”浇在面上，热烈又透着清爽！
来吃面的客人也跟别的面馆不一样，都是小年轻的，萍姐说起来特自豪：
“那都是我老主顾了，从小学吃到成年，我走到哪儿他们跟到哪儿，浑南的开车都往我这儿跑！”
11
【敖氏牛肉面】
Add：金川江街46号（近辽歌）；
荆江街与岐山中路交叉口西(85中学对面）
知道这家面馆并且成功去吃过的银，都不简单。
牛肉面自然是要点的，正常饭量的女生一碗足矣，人多的话还搭配一份牛腱子肉、一份拌猪心还有一份拌花菜。
面条是手擀的，现点现做，加之厨房面积有限，所以每天的份数有限，小店这么任性的原因也有一部分和它有关系。
大块牛肉非常霸气地躺在面条之上，炖的酥烂入味，又不会发干，搭配劲道十足的手擀面，味道刚刚好。
汤头浓郁却并不厚重，微微有点甜口，喜欢吃辣的，别放过他家的辣椒，香而不辣，每次都要放好几勺。
老熟客们习惯揣着中彩票的心情来总店，哪怕吃了闭门羹，也坚信总有一天“幸福和快乐是结局”。
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