“产品输出”只是第一步，“文化输出”才是终极目标。
文｜云酒团队（ID：YJTT2016）
“莲花碎步自在洲，幽幽九州；采得莲花自作酒，有酒周周。”
“莲洲”之名，便来自于此。
这是一款“中国式自在小酒”，是众多“低度潮饮”大军中的一员，主张饮用自在无压力，传达舒适自在、心无羁绊的生活理念。
从2020年下半年上市以来，作为国潮产品，莲洲频频亮相各大线下国风活动，受到年轻人的广泛关注和市场喜爱。
莲洲还受到了来自欧洲代理商的认可。品牌创立第一年，莲洲就出口到了法国，未来还将在法国150余家餐厅、酒店、超市、网上平台销售。
莲洲品牌创始人表示，“产品输出”只是第一步，“文化输出”才是终极目标。这不仅是莲洲的“超前思维”，或许也透露出果酒品牌的破圈之道。
低度酒之“困”
近两年，年轻人的快乐水又多了一项，除了奶茶、可乐，还有“低度潮饮”。
低度潮饮品牌的第一站往往是电商。在天猫淘宝上搜“果酒”，检索结果多达几百种，主打零售端的盒马鲜生APP也销售着将近百种果酒产品，价格差异大，品质也良莠不齐。
但不能否认的是低度酒品类的高增长。2021年第一季度天猫、淘宝等销售渠道中，有2449家酒类品牌销售额增速保持在100%以上，其中低度酒品类占57.8%，达到1415家。截至2021年5月，天猫淘宝平台共有1507个果酒品牌，果酒Top5已占据了45%的市场，CR5逐步走高。
各大新锐低度潮饮品牌把“种草”作为营销的主战场，企图快速出圈。在小红书上搜索“果酒”，有8万篇笔记；搜索女生酒，有超过10万篇的笔记，搜索“微醺”，笔记的数量可以高达23万条。
表面上，广大年轻人撑起了低度酒市场，但这也是一把“双刃剑”。尝鲜可以吸引年轻人喝下第一口酒，引领市场快速增长，但并未对品牌建立忠诚度，消费仅停留在尝试性购买上，如何提高复购率，是低度酒企业需要长期解决的问题。
另一大痛点则来自消费者的认知。尽管包括果酒在内的低度酒概念大火，但从商品认知上来看，消费者对果酒的认知更偏向于“果味饮料里面加了一点酒精”。
因此，魔镜市场情报分析，新品牌除了要面对产品、运营、投放和渠道等品牌操作方面的问题，还有用户教育的难题。
要想突出重围，新品牌必须要找到纾困之道。
自主研发，品质差异化
上文分析道，要想让消费者从“尝鲜”转化为“复购”，核心竞争力在于品牌。
目前，市面上大部分低度酒饮品牌都企图在口味和包装上讨年轻人的欢心，却缺乏建立品牌的决心和信心。将“品牌”二字拆解开来，里面包含了品质、品味、品格三重逻辑，以此为切口，莲洲在创立之初，便定位为“有文化”“有品位”的国潮品牌，酿造匠心好酒。
云酒头条获悉，莲洲的酒精度在5-15度之间，以甜味突出的调配酒为主，主打中国风国潮的概念，主张成为国产潮饮品牌。
莲洲从2020年11月成立并正式进驻果酒市场。彼时，市场产品已近“饱和”，创始团队认为，只有先把产品做好，得到渠道商和消费者的认同，才不会被市场辜负，“匠心产品，才是对消费者最大的尊重”。
当时，市面上已经有多种“梅酒”产品，但莲洲从原料到口味，都力求差异化。
以莲洲威士忌梅酒为例，莲洲精选四月鲜采诏安青梅，果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多，用其酿制的青梅酒清甜微酸果味突出，调配的苏格兰威士忌，带有大麦、烟熏、白巧的香气与梅酒的青秀梅香，配搭出醉佳黄金CP。
事实上，很少有品牌会考虑用进口苏格兰威士忌烈酒作为基酒进行调配，在原料差异化上，莲洲可谓“先下一城”。
半年时间里，莲洲已经发布了四款产品。每款新品都会经过反复测试，参与调研的消费者定期品鉴样品，挑选出接近市场口感的产品口味，并坚持0色素、0香精，以保证天然健康。
快消行业更迭高效，一味跟风创建的品牌，只能与“风口”短暂同行，却不能在赛道上实现长虹。因此，研发能力就显得尤为重要。
未来，莲洲还将组建自己的科研团队，力求在口味上能做出更多的变化，同时加大对产品功效和科研专利的投入及研发，这些都为后期进一步打开市场提供了品质保证。
出圈海外，用品牌传播文化
近期，莲洲又推出了一款新品“琴棋书画”国风猫咪系列茶梅酒，在威士忌梅酒的基础上增添了茶叶萃取物，琥珀色的酒液里饱含清新的梅子味、芬芳的茶叶香气以及花果香。喝起来是茶梅味，闻起来却是花果香，层次丰富，令人回味良久。
酒瓶外包装融合了中国“琴棋书画”四大雅，以及四种治愈系萌宠猫咪形象，既讨年轻人喜爱，又不失莲洲品牌国潮形象的东方神韵。
除了取名和包装，在品牌打造上，莲洲也一直致力于弘扬东方美学，为中国制造“打Call”。
今年，莲洲先后参加了上海汉服桃花节，桐庐凤川动漫艺术节、锦鲤祠国风汉服节等助力国潮的线下活动；不仅如此，莲洲还即将加入上海创意产业协会，为国潮文创增添新血液，莲洲透露，未来将会与众多的本土品牌进行联名合作。
这只是起点，莲洲更大的“野心”是——不仅向外输出“产品”，更要向外输出“文化”。
最近，莲洲传来好消息，法国法曼尼酒业牵手合作，成功地在初创的第一年就出口到了法国，将会在法国150余家餐厅、酒店、超市、网上平台销售。未来双方已达成协议，会将莲洲产品覆盖到欧洲其他国家。
世界华文传媒影响力前100名的知名媒体，日本的《关西华文时报》也刊登了大篇幅的“莲洲”介绍文章，对中国酿酒文化的输出也起到了积极地推进作用。
品牌是莲洲的核心，文化是品牌的支点。莲洲表示，未来会更关注文化创意方向，与中国传统文化，中国老字号进行更多的互动和传播。
此时的莲洲，也再不止于“一瓶果酒”，而是承担了更多文化传承和品质自信的深意。这种深耕文化打响品牌的“超前”思维，让莲洲有更大机会，在一众低度潮饮品牌中突出重围。
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