正值中秋佳节，临县三交镇中庄村结合乡村特色，组织村民办起了传统农业文化技艺展演，不仅趣味十足，而且让游客体会到传统农业文明的魅力。
【现场出像】吕梁台记者 张瀛帆：中秋月儿圆，月饼香又甜。我现在是在临县中庄村，在我身后，村民们正在制作传统的空心月饼。隔着老远我们就已经闻到了月饼的香甜味儿，咱们赶紧去看看吧。
在临县，每年中秋节，家家都要自制传统空心月饼。这种月饼不同于现在市面上流行的实心月饼，它以白面、黑糖、麻油为原料，制成饼坯，在焦炭炉上烤制而成，再加上炒制的芝麻、核桃碎、花生碎、葵花仁等丰富的馅料，口感十分丰富，深受当地人民的喜爱。
吕梁台记者 张瀛帆：大姐，我看你们做这个月饼特别漂亮，这个难做吗？
临县中庄村村民：不难做，我来教一下你。
一个好的空心月饼在制作时要讲究“三油三糖”，即按照一斤面、三两油、三两糖的比例来做，才能在经过炉火烤制后达到甜而不腻、香酥可口。
记者 张瀛帆：师傅为什么要给咱们月饼上点一个红点？
临县中庄村村民：点红点是咱们临县的乡俗习惯，代表八月十五，圆圆满满，红红火火，家庭幸福。
记者 张瀛帆：有这么个特殊寓意，这个特别好。
【现场出像】吕梁台记者 张瀛帆：经过二十多分钟的等待，我刚才制作的月饼终于烤好了，我们尝尝它的味道吧。打开之后大家可以看到我们吕梁特色的月饼是空心的，而且能看到里面的馅料也是特别丰富，我们赶紧尝尝。外酥里嫩，香甜可口，这个味道一尝，真的是让我想起了小时候全家人在一起吃月饼赏月的情景。电视机前的朋友如果有机会一定要来到我们吕梁当地，尝尝我们特色的空心月饼。
在临县中庄村，每年中秋都会举办传统农业文化技艺展演。在现场，除了传统月饼的制作以外，石匠、打铁、纺花、织布、磨面等传统手工技艺也纷纷亮相，热闹非凡。
吕梁台记者 张瀛帆：大家看到在我面前就是一台老式的纺线机，接下来我就要和我旁边的奶奶学习一下纺线这门手艺。
纺线就是把棉花纺成线，这是一项技术活，在改革开放前，农村人多穿自制的土布衣服，制衣服的前提是把棉花纺成棉线再织成布。
吕梁台记者 张瀛帆：我觉得这个还是有一些难度，因为这个左手我感觉到它一会松一会紧，导致我右手也不敢使劲拽。
整场展演活动让游客体会到传统农业文明的魅力，更勾起了许多人儿时的记忆，在中秋佳节期间营造出一种别样的节日氛围。
【同期】游客：我想把这种传统的技艺用镜头记录下来，希望下一代传承下去。
【同期】游客：这个以见人、见事、见生活的方式一下子把我的记忆拉到了儿时，一下就想到了母亲那时候纳布鞋的场景，和我外婆纺花、织线的场景，感觉相当美。
【同期】临县三交镇中庄村传统手工技艺展演活动负责人 段建锋：我们把村里所有会传统手工艺的人组织起来，专门搞了这次技艺展演，把上世纪七八十年代农村的生产生活场景原生态地展现在人们面前，希望把这种传统文化继续传承下去，既可以留住乡愁，也可以促进我们村的乡村旅游。
【现场出像】吕梁台记者 张瀛帆：在中秋佳节参加到这样一场传统手工技艺展演让我们感受颇深，随着经济的发展科技进步，我们的生活发生了天翻地覆的变化，但是在这些传统手工技艺中所蕴含的智慧和历史非常值得我们当代人借鉴和传承。（记者：温 渊 高 磊 张瀛帆）
来源：吕梁新闻联播
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