教育部发布新消息，学校食堂不得制售这几种食物，家长拍手叫好

文/教跳妈谈教育

现在很多学校都会配备专属的食堂，可供孩子们在解决一日三餐。

中小学生们白天的在校期间，如果不出意外至少有一顿午饭是要在学校解决的，而一些幼儿园，可能还会给孩子们提供三餐还有加餐。

因为面向的都是未成年人，所以学校食堂的安全和品质一定是必须要有保证的，在干净卫生的同时。

还要注意营养上的搭配，毕竟孩子们还是处于长身体的时候，每天能够吃饱吃好都是非常重要的。

教育部发布新消息，学校食堂不得制售这几种食物，家长拍手叫好

不过因为中小学食堂的饭菜都是很便宜的，而且学生还处于长身体的时候，分量上也不能太少，所以食堂管理人员就要想办法控制支出，以达到盈利的目的。

就难免会有一些“黑心”的管理人员，以次充好，低价购买一些不新鲜的食材给学生们吃，最后导致学生集体食物中毒的情况，也是屡见不鲜了。

特别是一些食堂还是对外承包的，出了一些问题很难追责，所以针对这种情况，相关部门出台了相关的通知，对学校的食堂进行整改，让学生们既可以吃到美味的食物，家长又不用担心。

教育部联合市场监管总局、国家卫生健康委日前印发通知，要求学校要规范食堂的建设，利用互联网等手段，实施“明厨亮灶”，同时要严格管控食品、原材料和餐具的采购渠道。

保证学生餐要做到多样、营养均衡、搭配多种新鲜蔬菜和适量肉蛋奶等，并且还明确表示了学校食堂将不再允许，制作并销售这几种食物了，家长们可以安心的让孩子们在学校食堂吃饭了。

这几种食物学校食堂将不再制作销售

第一种，冷荤类

就是指一些凉拌类的熟食，例如一些卤味、腌鱼腌肉等，这种食物一般不用二次加热就可以食用了。

虽然方便但是也存在着一些隐患，因为这些菜品都是用，很重的调料烹制出来的，就算是当天没有全部卖掉。

一段时间内也无法从外表和气味上，判断是否还能食用，但是这类菜品如果不新鲜了，一旦被吃进肚子里，很容易造成拉肚子的。

第二种，生食类

特别是一些沿海城市的学校，可能会有生吃海鲜的习惯，但是海鲜产品上难免会有一些寄生虫，如果不经过高温处理，是很难被杀死的。

另外海鲜本身就是属于寒性食物，生吃就很容易出现胃痛或者腹泻的症状，就算是成年人也并不建议去生吃海鲜，更何况是一些未成年人，所以像醉虾醉蟹一类的食物，是不会出现在学生的餐桌上了。

第三种，裱花类蛋糕

奶油蛋糕应该是很多同学的最爱了，特别是一些女孩子，就算是吃过了午饭，也能还能吃得下去奶油蛋糕。

但是奶油蛋糕作为高油高糖的食物，偶尔吃一次两次还好，长期食用是会对身体造成一些负担的，特别是学校食堂为了节约成本，用的奶油都是植物奶油，这对学生的身体影响更大。

第四种，指定的食材，鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆

导致学生发生集体食物中毒事件的元凶，往往都是学校食堂的工作人员，不注意所用的食材的危害。

像发芽的土豆是会含有微量的毒素的，学校食堂可能为了节省成本，直接就把发芽的部分挖掉了继续食用。

虽然很多普通家庭，也会对发芽的土豆也这么处理，并继续食用，但是毕竟食堂面对的学生更多。

一旦出现问题，就是一件大事，所以这种容易造成食物中毒的食材，也不允许出现在学校的食堂里。

学校食堂的食品卫生一样要严抓

一般中小学的食堂都是一个月一收费的，所以基本上每天吃饭的人数都是固定的，学校食堂要掌握好当天食材的分量，避免浪费，有剩余的食物要及时处理，不能留到第二天继续售卖。

并且要对学生每天使用的公用餐具，按步骤进行严格的消毒处理，并且要保证食堂内外的环境整洁，地面保持干燥。

并定期对室内进行消毒，每次学生用餐过后，都要通风换气30分钟以上，及时清理厨余垃圾。

的

写在最后

这次的规定主要还是针对，幼儿园以及中小学的食堂，大学食堂暂时没有这样的规定，毕竟大学生们都已经是成年人了，大学生活也相对要自由一些，所以饮食也并不仅限于食堂。

不过俗话说好“民以食为天”，吃饭也是头等大事，学校除了要对学生的学习负责以外，每天都要关注学生的饮食健康，也是学校应该做的事情。

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