“起士林”是天津，也是中国最早的西餐厅。“起士林”与上海的雅克红房子西餐厅，北京的马克西姆餐厅和哈尔滨华梅西餐厅并称为中国四大西餐厅。“起士林”是老天津人的回忆……
1901年，法租界中街，一间约有100平米的西式餐厅开张。“起士林西餐厅”几个大字牌匾在繁华的法租界中街格外显眼。从这一天起，西餐走上了天津人的餐桌。
传说，袁世凯过46岁生日时，将起士林餐厅包下来。起士林专门为袁世凯制作了一个小山似的多层大蛋糕，层层堆叠如同金字塔，极为惊艳。从此以后，天津有钱人过生日都去起士林，而且必须点一个大蛋糕。
黎元洪也曾在这里做寿，起士林为他做的方形大蛋糕上缀满了48个寿字，美不胜收。据说袁世凯知道后很是嫉妒，第二年让起士林做了个比那个还奢侈的蛋糕才作罢。
末代皇帝溥仪也常常带着婉容和文秀到起士林。溥仪最喜欢起士林的冰淇淋和杨梅冷饮。
天津张园主人张彪之子张挺曾长期在溥仪身边伺候，他在《我伴溥仪二十年》中回忆：“这条马路中间有一段有家起士林餐厅，他最爱吃这家的冷饮……”
张爱玲说：“在上海，我家隔壁就是战时天津新搬来的起士林咖啡馆，每天黎明制作面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，且又是最软性的闹钟，无如闹得不是时候，白吵醒了人，像恼人春色一样使人没奈何。有了这位芳邻，实在是一种骚扰。”
如今的起士林共四层，一楼卖西点，二三楼是西式简餐，四楼是西式正餐。
德、俄、英、法、意五国风味都能体验到，推荐焖罐牛肉、红菜汤和奶油杂拌。人均消费在150元左右。
时间不为任何人停留，可在起士林，我触摸到了尘封的历史……若你来天津旅游，起士林应该是其中的一站。
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