作为一个吃货,
人生最幸福的时刻,
就是能够品尝不同风味的美食。
一提到川菜,
总会两眼放光,食欲大振。
一股麻辣鲜香涌上舌尖,
撩开味蕾,
口水止不住地往下流~
招牌必点,
嫩出天际的水煮鱼。
咕嘟咕嘟冒泡,
油香四溢,
还没入口就能闻到香味。
只是一片鱼片就如此惹火,
一口入魂,
让人欲罢不能~
蜀香居
店面不小,走混搭路线,主营就是川菜。大厨也是做了二十年的四川大厨。
招牌的沸腾水煮鱼,卖相相当不错。颇受好评。鱼肉过油炸过,鱼肉外酥里嫩,吃起来又麻又辣又香。虽然油油的,但店家给配了面包片帮助吸油。
椒麻鸡,鸡肉入口麻麻辣辣,主要以麻为主,很香,非常下饭。
此外麻辣豆腐、辣炒鱿鱼、宫保鸡丁、干煸四季豆等等,就是一间下饭的川菜馆子。
地址:中山区友好广场向前街42号
渝元巴蜀菜馆
开了有十六七年的川菜馆子,门脸不是很大,古香古色的。川菜的品种也蛮多。
红汤水煮鱼,滚烫的热油还在咕嘟咕嘟冒泡,瞬间各种复合香气腾空而起,一道水煮鱼就这么热气腾腾地出现在眼前。要说他家独特,还得是鱼肉表明这层薄薄的椒盐粉,吃到嘴里,除了花椒干辣椒的冲击,后续依旧满口椒盐酥香,算得上水煮鱼中的绝绝子。整个店里除了水煮鱼,更是安排了妥妥的地道川菜及小菜。
宫保鸡丁,小荔枝味做的可以,微甜微辣十分下饭。
干锅鸭头,麻辣鲜香,鸭头特别入味麻辣,口感浓郁。鸭肉非常松软,有种入口即化的感觉,下面搭配,蘑菇和笋干,真香。就着小酒,相当配。
此外干锅肥肠、毛血旺、麻婆豆腐烧海蛎,辣子鸡······
地址:沙河口区成仁街172号(五四路口)
麻辣百分百
说到麻辣百分百,吃货小伙伴没有几个不知道的。新店的环境更为时尚,菜品更精致,既有现代菜式又有传统都很经典。
特色水煮鱼口感滑嫩,油而不腻,鱼片鲜嫩,满目的辣椒红亮养眼,还有漂亮的容器,相得益彰。他家隐藏菜单~~大麻鱼,真的可以尝试,特别说不能吃辣的小伙伴,麻麻的口感,越吃越想吃。
毛血旺真的是必点的菜品之一,鸭血特别嫩滑,苕粉、午餐肉、毛肚、肥肠、海带等配料都没的说,辣中带着香气。
上上签里面的毛肚都是厚厚的一片,木耳、藕片、鱼豆腐等,食材搭配的非常好,来两串上上签,一年更比一年好。
鲍汁鸡豆腐,用鸡蛋做出来的豆腐更香更滑嫩,轻轻过一下油增加口感,再用鲍汁烧制而成,一入口鲜、嫩、香、滑体现的淋漓尽致。油淋腰花、宜宾燃面、泡椒牛肉怎么点都没问题。
地址:中山区人民路8号(友谊商城侧面)
巴蜀人家
这家也是有年头的店,凭借好口碑,在滨城人们心中占据重要位置。味道真的算是非常良心了。
水煮鱼是他家的特色,曾经,一盆水煮鱼在滨城美食界打响名气。鱼肉都是很鲜嫩的,味道非常不错。
鸭下巴很香,不过肉不太多;肉香与料香浑然一体,入味至深,无膻腥异味、香辣有度,软糯脱骨、入口生津,辣口不辣心越吃越想吃!
牛蛙,毛血旺都是非常热门的菜。其他的小炒菜,宫保鸡丁、麻婆豆腐、蒜香排骨等等,是一家随便点都不会出错的店。
地址:高新园区学苑广场杨树街2号
姐妹川菜麻辣烫
姐妹家麻辣烫,不仅有麻辣烫还有各种川菜菜肴。麻辣烫底汤都是用的骨汤,菜码以加工肉品为主,加上蔬菜,想吃什么都自己选,酱料是自助的了。加点芝麻酱那是非常香了,再蘸一下芝麻酱,味道很足啊。长时间不吃有点馋。
水煮鱼做的也很有名气,可以按份上,也可以按斤点,每桌必点,大口吃鱼!吃起来入口即化又保持了鱼肉的鲜美。
地址:沙河口区五四路205号
蜀辣有樣
一家川菜小馆子,店内大概8-9桌的样子,次次去都是满座的。沸腾水煮鱼必点,可选乌江、草鱼、三道鳞。
水煮鱼有两种做法,一种过油的和不过油的。大家吃过油款的比较多。鱼片过油滑嫩新鲜,下面铺垫豆芽,西葫芦。一端出来就香气四溢,瞬间勾起你的食欲啦。
椒麻鲜椒鸡,也是过油的,炸得很香很脆,搭配米饭吃很香。小炒黄牛肉,牛肉配香菜,软嫩微辣特别下饭。
地址:中山区松云街24号
川味川
也是很有年头的一家小店,不是很大,店里的东西还是挺全的,不仅有酸辣粉、抄手,这样的小吃、还有各式的川式家常菜。
它家的片片鱼是招牌,很值得一吃,特别推荐 。一端上桌感受到的不是辣,而是真香!鱼片过油口感酥酥脆脆 ,有水煮鱼嫩滑又没有水煮鱼的那么多油水,又不失鱼原有的鲜味 !芹菜干辣椒做配料,越吃越麻越辣,简直停不下来。香辣麻香的口感特别配米饭。
宫保鸡丁,微辣中略带点甜,十分下饭。其他的水煮鱼,干煸芸豆,鱼香肉丝做得也很地道。
地址:西岗区同庆街51号(实验小学西门对面)
风火水煮鱼
一家专业做水煮鱼的小店,门口写着挑战全城水煮鱼,这句话写的那应该是有一定的本事啦,菜品除了水煮鱼还有一些韩餐和中餐炒菜可以点的。
主打沸腾水煮鱼,有草鱼、黑鱼、乌江鱼可以选择,活鱼现杀,所以等的时间会稍长一点。装鱼的盆很特别,满满的辣椒香,鱼骨过油,鱼片滑嫩咸鲜,过油后的鱼还是很香的,每人给一片面包片可以吸取多余的油脂。
有了这锅水煮鱼,两碗米饭轻轻松松下肚~可以点个阿姨凉拌菜来解腻,有点东北大拌菜的意思,大白菜为主,里面还有黄瓜丝、豆腐丝等,蒜味和微酸的醋味,很爽口。
地址:中山区杏林街61号(嘉信酒店旁)
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