冒菜在全国都是很受大众喜爱的，“火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅”这句口号可不是白来的，和三五好友一起才适合吃火锅，要是一个人吃饭，冒菜就是一个不二选择。
近几年，冒菜走出川渝地区，来到北上广深这些一线城市，食客也都是络绎不绝，一些比较知名的品牌如冒菜西施、三顾冒菜、芙蓉树下等等，也都扎根在中国的各个省市直辖市地级县，品牌加盟门店遍布全国各城市，由此可见，冒菜受欢迎程度可见一斑。今天，小编就来为大家盘点一下冒菜深受食客追捧的5大原因。
1、成都特色美食
冒菜是成都的特色，是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类等作为主要食材制作而成的麻辣菜品。把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”。冒菜不断推陈出新，创新吃法，推出“干拌”口味，即在一小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精、酱料等，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，香辣爽口，唇齿留香。
2、味道丰富
味道永远是人们衡量美食好坏的第一标准，冒菜作为成都的特色美食，具有深厚的成都味道，但是成都是一座包容性很强的的城市，成都人民又是富于创新精神的，所以冒菜西施既保留了成都冒菜的特色，又融合了许多新鲜元素，赋予冒菜别样的口味。
3、色香味俱全
冒菜高汤采集骨汤精华，配以近及手中天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥香料的作用，汤香扑鼻。
汤汁：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤，也就是常说的清汤味，用骨头熬制的汤底入料，味道鲜香醇厚，浓郁而不油腻，口感通透且又绵长。
4、菜品多样
四川本就是一座物产丰饶的城市，成都更是如此，汇聚了来自四川甚至全国各地的新鲜食材，作为成都的特色美食，冒菜也就跟着沾了光。冒菜就像成都这座城市一样，极具有包容性与渗透性。
冒菜西施也秉持着“万物皆可冒”的理念，把各种各样的菜品都用来做冒菜，每个人七荤八素的口腹之欲都能在这样一碗冒菜中得到充分的满足。
5、就餐方便
虽说成都是休闲且生活节奏适中的城市，但都市上班一族对于一日三餐的追求还是求一个“快”字，就餐方便快捷，口味能获得认可的餐饮品牌往往会成为他们的首选，冒菜制作简单、口味丰富自然也就能赢得青睐，想吃冒菜可以不去实体门店，外卖app一键下单，就能尝到美味。
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