爆辣警告！「湖南」辣味零食大盘点

来源：宇宙零食公司

Part 01 · 今天吃哪里？ ·

图源：小红书@吉普赛 @--晟龍--

欢迎大家来到「中国土味零食大赏」第二期，零总这次瞄上了美食之都——大弗兰，从臭豆腐、糖油粑粑、平江豆干、酱板鸭，到新晋网红茶颜悦色，都是湖南人记忆中的至味江湖，一起康康有你爱吃的吗？

Part 02 · 一口吃下大弗兰 ·

所谓“特色”，是给外地人吃的当地风味佳肴，而“口味”，则是当地人自己打牙祭时候的选择。懂吃的一般都会选择后者。所以本次零总选的14款都是符合“湖南口味”的零食，无辣不欢大弗兰来了~

1 | 味芝元 · 香辣鱼排+鱼尾

“ 辣到多巴胺沸腾 ”

如果有辣味王比赛，我想这个鱼尾一定会被主办方作为挑战品，辣度五颗星，曾听到过各式各样的反馈：“辣到打嗝”、“小时候被它辣哭过”、“辣到胃痛···”

舌尖刚碰到鱼尾，嘴巴就感觉要喷火，这还只是前戏，稍候一小会，辣味逐渐上头，口舌生津，辣到多巴胺都在沸腾，后背额头疯狂出汗！熏鱼肉的香，配上猛辣级别的辣，来点小酒，消愁cp定档了！

2 | 常德特产 · 酱板鸭

“ 想家的时候就吃这个 ”

说起湖南，大都只会想到臭豆腐小龙虾，但其实常德特产酱板鸭在当地人心中也是有口皆碑的，零总特选了极具湘味特色的辣卤酱板鸭来尝鲜，辣味堪称TOP级别，出自杨矮子家。

鸭肉风干到了极致，肉质鲜嫩紧实且不柴，建议2-3人食用。鸭肉自带的脂肪在表面形成一层油脂，鸭皮酥薄耐嚼，卤味熏香已经渗入到了骨头里，余味无穷，从来不吃皮的我第一次被鸭皮折服。这款有两个口味，香辣味已经快遭不住，特辣款直接辣到灵魂出窍。

3 | 馋小乖 · 平江豆干

“ 嘴馋时的打牙祭小吃 ”

正宗的平江香干是地地道道的湖南口味，迎合湖南伢子的味觉，香辣爽口。关于它的起源，最早可追溯到1873年长寿镇何敖魁制造的平江香干，百余年来，从湖南传到中国各地，广受好评。

零总买来的是馋小乖家的平江豆干，香辣+超辣两个口味，吃起来并不辣嘴。“豆腐在水，酱香在卤”是成就平江豆干的精华所在，轻咬一口，卤香与辣椒籽的香气从唇齿间溢出，豆干辣爽Q弹，筋道耐嚼，本来只想尝鲜一口，不一会就干完了大包。

04 | 周氏 · 香油条

“ 让女明星都逃不过真香定律的辣条”

不是吧不是吧不是吧！还有人没吃过这个辣条？小时候背着爸妈，和小伙伴躲在犄角旮旯偷偷吃的快乐。女明星钟楚曦也在疯狂安利，在它面前，谁都躲不过真香定律。

梦回童年的零食，口感劲道，越嚼越香，油脂与淀粉疯狂融合，这就是垃圾食品的快乐吧，超大包分着吃更爽。

05 | 好照头 · 黄金鱼翅

“ 席卷湖南便利店的辣味零食 ”

继为味芝元与鱼排之后，湖南辣妹子打牙祭时的另一款心头好，从小吃到大都没换过的黄金包装，每次吃到都有格外的亲切感。

辣嘴不辣心的黄金鱼翅，适合追剧啃食，鱼刺很大根，吃起来不喇嘴。辣度三级，香、鲜、咸、辣集于一身的鱼翅，百吃不腻，囤一箱，泡剧慢慢吃~

6 | 栖凤渡 · 猛辣鱼粉

“ 湖南郴州的早餐名片 ”

“ 走千里路，万里路，舍不得栖凤渡”，一说起栖凤渡渔粉，只要是郴州人应该就会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，仿佛渔粉的鲜辣已经在嘴里回荡~

依旧是买的速食款，（毕竟零总这才是零总的老本行），米粉开水泡1min就好，粉的口感不接近潮汕粿条，红汤香辣，酸菜提鲜，一碗粉下肚，汗流满面，也酣畅淋漓。

7 | 齐晶 · 牛板筋

“ 牙口不好的请绕道 ”

被辣味统治的湖南，特产零食当然也得跟上行情。在湖南大小超市、零食铺子随处可见的牛板筋，超市常年需要补货的类目之一。

无敌筋道的牛板筋，牙口不好的就不要尝试了；香辣味遇上芝麻独有的香气，胃口不好的时候来点，无敌开胃~小小一包，慢慢咀嚼，感受牛筋的韧劲，别有一番风味。

8 | 黑色经典 · 长沙臭豆腐

“ 星城长沙的小吃名片 ”

就算你没去过长沙，也一定听过臭豆腐的名号，闻着臭吃着香，食过返寻味。广罗大众对它的情感，不亚于榴莲。爱到极致、恨到极致，说的便是它了。

零总去不成长沙，只能给大家搜罗来黑色经典的臭豆腐，有一说一，吃过还是觉得，这玩意儿就得吃街边口现炸的，表皮酥脆，内里鲜嫩爆汁，做成零食口感上还是少了那股子劲，但味道还原了80%还是不错的，总体来说，值得一试~

9 | 长沙名小吃 · 糖油粑粑

“ 唱月亮粑粑，吃糖油粑粑 ”

“月亮粑粑，肚里坐个爹爹，嗲嗲出来买菜，肚里坐个奶奶，奶奶出来绣花，秀扎糍粑······”长沙伢子耳熟能详的童谣，每每吟起，就会想到小时候三毛钱1个的快乐——糖油粑粑，长沙大街小巷随处可见的名小吃。

买不到刚出锅热乎的糖油粑粑，买来了黑色经典的糖油粑粑，完美的踩雷。想吃正宗的地道味，欢迎大家去长沙小吃街~

10| 黑色经典 · 剁椒酱

“ 湖南人都懂的下饭菜 ”

柏杨曾用酱缸来形容中国文化，而湖南人对酱的依赖则称得上是地域性格的一部分了。尤其擅长利用各种辣椒制酱，其中剁椒酱属一绝。

辣椒丰收的季节，消耗不完的辣椒就被制成辣酱来保存，平时炒饭炒粉当调味料，不想做菜，三大勺剁椒酱便可拌下一碗饭，妥妥的下饭神器。

11 | 冷水江特产 · 香辣魔芋干

“ 仿佛在吃素毛肚 ”

在湖南张家界、冷水江一带，隐藏着这样一道风味：口感近似于唰火锅的毛肚，香辣有嚼劲，口口飙汁，它就是当地人自制的解馋零食——香辣魔芋干。

这种魔芋干想要吃到地道风味，就得买当地人自制自售的。零总入的这个就差点意思（大抵是受天气影响）。它的辣不是那种闷汗的燥辣，更像湖南摆酒宴时第一道开胃凉菜的香辣鲜味，吃过的都懂。另外原材料就是魔芋，热量低，特别适合减肥的时候吃。

12 | 浏阳特产 · 酸枣酱果

“ 长得像煤球的暗黑蜜饯 ”

来自湖南浏阳的酱枣，不少朋友可能已经被这个包装劝退了，土到极致还是土（摄影师一度怀疑自己在拍石头），但是味道hin清奇，辣味蜜饯活久见，不愧是大弗兰，连蜜饯都是辣的。

表面撒了细碎的紫苏粉，蜜饯果肉厚实，果肉颗颗饱满，一度怀疑是新疆产的。香辣味的表层布满了辣椒粉，暗黑零食一号选手，有敢吃的勇士吗？

13 | 茶颜悦色 · 碧根果仁

“ 喝茶颜幽兰拿铁の标配”

茶颜悦色的幽兰拿铁堪称经典中的战斗机，味道完全迎合了奶茶女孩的味蕾，尤其是奶盖顶上的碧根果，香甜酥脆，伴随浓浓的奶油味，不少网友都直呼吃不过瘾。

吃不过瘾？据悉这款二货碧根果线上线下都有售卖，不得不夸一句，茶颜真的很会！高颜值可以直接买来当手伴礼，或者平时自己diy配酸奶、水果捞吃，风味一绝！

14 | 茶颜悦色 · 习惯茶茶包

“ 在家也能喝上茶颜 ”

毫不夸张地说。在长沙街头走十步就能看到一家茶颜悦色，15年成立的它，现在已经成为与臭豆腐齐名的长沙旅游标志性打卡项目了，不愧是茶饮界的新顶流。

强烈给大家安利它家的习惯茶，一袋7个小茶包，正好承包一周的饮茶。零总入的是经典款蜜桃乌龙和醒醒乌龙，撕开包装就是熟悉的味道，香完全沦陷，冷泡热泡都别具风味，不愧是茶颜出品。