贾府有多重视规矩礼节，一顿螃蟹宴的操作，让薛姨妈大开了眼界

趣侃红楼129：品蟹吃酒，贾母讲礼节，拈酸吃醋，鸳鸯得悲谶

史湘云请客，薛宝钗资助螃蟹和酒水，第二天就在藕香榭预备上。有亭、有水、有桂花，风景优美，秋高气爽。中午贾母带着王夫人一群人都过来赶热闹。

古人两餐制，中午的螃蟹宴并不是吃饭，只是酒宴。大家图一个乐呵，吃蟹品酒玩笑取乐，持续时间并不长。但就是这个螃蟹宴，却体现出贾府很多的礼节，以及后面很多的伏笔线索。平淡中就像吃螃蟹，最是津津有味。

贾母看到藕香榭，就想起了当年保龄侯府的枕霞阁，顺便讲起当年落水差点淹死的故事。

曹雪芹一贯善于借日常必有的情节影射一些题外话。比方贾母忆往昔，最是寻常不过。老太太要是不提当年，反而不寻常。但早不提晚不提，偏偏在史湘云请客这当口提起往事，分明是给史湘云声援。毕竟湘云请客得了薛家资助，贾母虽不好阻止，但也不能让湘云被小瞧了。

贾母这层深意，有心人一听就懂，贵族语言从来不用说透。王熙凤更是鬼灵精，马上懂了贾母的梗，于是很好地做起捧哏。

（第三十八回）凤姐不等人说，先笑道：“那时要活不得，如今这大福可叫谁享呢！可知老祖宗从小儿的福寿就不小，神差鬼使碰出那个窝儿来，好盛福寿的。寿星老儿头上原是一个窝儿，因为万福万寿盛满了，所以倒凸高出些来了。”未及说完，贾母与众人都笑软了。

王熙凤捕捉到贾母想要借往日溺水故事，表现今日福寿本意。她拿寿星老儿高额头的故事表现贾母的福寿，说得诙谐幽默，让众人开心到不行。贾母尤其笑“软了”。

王熙凤言语“没大没小”，拿贾母开玩笑，严格来说不太合乎规矩。贾母开心，但也不让她白占了便宜，就说王熙凤“惯得不得了”，连她都取笑，倒也不是责难。王熙凤自有应对，指出逗老太太笑得用意，是怕一会儿吃螃蟹“恐积了冷在心里”，这道理信手拈来必有之事，谁也反驳不得。

螃蟹乃水生，中医认为性冷，女子不可多食。《本草纲目》记载：蟹肉味咸性寒，食用时要搭配中性温补的黄酒、姜醋等佐料。

王熙凤一边捧贾母的梗，还说出一番道理，实在是脑子转得极快，时刻举一反三。这对于贾府这等豪门千头万绪的日常来说极为重要。真要丁是丁卯是卯的按部就班，被人吃了还不知道呢。

王夫人毕竟是姑母又是婶娘，此时必要提一句，说：“老太太因为喜欢他，才惯的他这样，还这样说，他明儿越发无礼了。”

这是王夫人的表达立场，既是说给王熙凤听，也是说给其他姐妹要时刻注意礼节。要不怎么说母亲很重要。《大戴礼记》：“五不娶”之“丧妇长子不取（娶）”说得就是母亲在女儿教养过程中的重要性。

那么，王熙凤如此是不是就不对呢？也不尽然。还要看贾母的认识和她自己的分寸。

（第三十八回）贾母笑道：“我喜欢他这样，况且他又不是那不知高低的孩子。家常没人，娘儿们原该这样。横竖礼体不错就罢，没得倒叫他从神儿似的作什么。”

贾母认为一家人娘们之间就要这样轻松才好，不可以天天拘着，为了礼而守礼节。只要真正不错了礼，一些小节不提倡太刻板。

贾母的意思很开明，正所谓专讲理法竟不知礼法，不可取！有些事不能墨守成规教条主义，“整瓶不动半瓶摇”，让人一步不敢行错的“理”不是“礼”，就像明朝的八股文章，反倒失了人性，成了“神儿”摆设。

也正因为贾母开明，才有了王熙凤的自由，让贾府日常多了欢声笑语。否则都如王夫人和李纨，有何意思！

曹雪芹这边先讲“无礼”，随后就讲“有礼”，将贾母说得“横竖礼体不错就罢”展现出来。

（第三十八回）说着，一齐进入亭子，献过茶，凤姐忙着搭桌子，要杯箸。上面一桌，贾母、薛姨妈、宝钗、黛玉、宝玉；东边一桌，史湘云、王夫人、迎、探、惜；西边靠门一桌，李纨和凤姐的，虚设坐位，二人皆不敢坐，只在贾母王夫人两桌上伺候。

排座次这里有很多讲究，真正体现出贾府的礼节。

首先，贾母是尊，薛姨妈是客，二人坐一桌。贾母带着最亲的宝玉、黛玉，薛姨妈带着女儿薛宝钗。这是礼。

其次，史湘云是主，王夫人是客，三春是女儿也是客。放在一桌突出湘云请客的礼。且王夫人不能与贾母一桌，湘云又是贾母侄孙女，她本能坐贾母桌，下来陪王夫人正是礼。

最后，李纨和凤姐也有座位，不过桌子摆在门边，不过就是“虚设”，为了湘云请客好看。她们妯娌不敢坐。是礼。

若不是史湘云请长辈酒宴，日常吃饭时王夫人也不敢随便坐，更不会与贾母同吃。而是得贾母端了饭碗，让她坐下休息，才会找个小凳子坐在门边，等贾母吃完。门边最外，是儿媳妇的位置。

李纨是嫂子在前，王熙凤是小婶子在后。但在伺候长辈时，二人还有区别。王熙凤伺候贾母，她是嫡长孙媳妇，代表邢夫人。李纨伺候王夫人，那是她自己的婆婆。倒不是王熙凤会来事，抢着伺候贾母。这也是礼。

一时间螃蟹上来了，王熙凤扒螃蟹，先给薛姨妈，这是敬客是礼，再给贾母是尊老，再给贾宝玉是爱幼，再给林黛玉则是男尊女卑。一丝都不会差。

而且面对史湘云主动下来张罗，王熙凤也让她自去吃喝，有她照顾就好，是对史湘云体贴。

但史湘云别看大大咧咧，在礼节上同样不差，体现出史家良好的家教。她也没一听王熙凤说不用自己就去吃喝，而是先吩咐人给周姨娘、赵姨娘送去两盘子螃蟹。两位姨娘在贾府现状如何不论，史湘云记得礼数。

随后湘云吩咐在外头廊上摆了两桌，让鸳鸯、琥珀、彩霞、彩云和平儿坐下吃喝，这是贾府最有权势的几个大丫头。史湘云同她们一起长大，主要还要借她们多提点贾母，时常想着她。这里要与前文绛纹石戒指对看，可知史湘云的思想。不提。

王熙凤到底也喜欢吃螃蟹，在里边伺候了好一会，就跑出来廊下，让鸳鸯等只管吃喝，有她伺候卖个好，也趁机讨口酒吃，要口螃蟹。结果就出了一个小插曲。

（第三十八回）鸳鸯笑道：“好没脸，吃我们的东西。”凤姐儿笑道：“你和我少作怪。你知道你琏二爷爱上了你，要和老太太讨了你做小老婆呢。”

要记住王熙凤说得这句话，后文对鸳鸯断发绝姻缘是关键伏笔。而琥珀打趣凤姐和平儿的话更耐人寻味，“鸳丫头要去了，平丫头还饶他？你们看看他，没有吃了两个螃蟹，倒喝了一碟子醋，他也算不会揽酸了。”

吃螃蟹就要吃姜醋。但琥珀说的“醋”，代表女人妒忌。平儿是贾琏的通房丫头，也是妾，不容后来的鸳鸯就是吃醋。而平儿“算不会揽酸”的，那谁是会揽酸的？答案毋庸置疑。

几个丫头与王熙凤的逗笑间，扯出了后文“变生不测凤姐泼醋；喜出望外平儿理妆”，“尴尬人难免尴尬事；鸳鸯女誓绝鸳鸯偶”两大章节。王熙凤想要的一口螃蟹，谁也想不到引出了那么大风波，也给她的结局蒙上阴影。

当看完那两节，回头再读这一段“抢吃螃蟹”，就会发现很多想不通的情节豁然开朗。这就是曹雪芹善于伏笔的妙用。

一时间，众人欢乐地吃完螃蟹，贾母也善解人意及时告退了。众人终于可以作起诗来。那么菊花诗又有什么故事呢？欲知后事如何，且看下回分解！

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文｜君笺雅侃红楼