我是土生土长的湖北人，自我记事起，无论是过年还是过节，或是来客人，大人都搞一大桌的美食，各种好吃的菜。那么湖北到底都有哪些菜出名好吃呢？经过我的收集有20道名菜，下面我来一一给大家介绍下。
1、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北武汉的一道名菜，武昌鱼长的像鳊鱼一样，鱼刺小，属于淡水鱼。湖北的湖水特别多，因此湖北很多当地人都是养殖淡水鱼卖，湖北人也很喜欢吃鱼。我们家也养过鱼的，所以经常会吃自家养的各种淡水鱼。
武昌鱼的做法有很多：有红烧武昌鱼，清蒸武昌鱼，油炸武昌鱼等。其中清蒸武昌鱼更能保存武昌鱼的鲜美的味道。清蒸武昌鱼被很多人所喜欢。
清蒸武昌鱼
2、荆沙甲鱼
荆沙甲鱼是湖北荆州市的一道名菜，一般是选择野生的甲鱼做主料，可以红烧，清蒸来吃。其中红烧的甲鱼口感非常香咸，好吃。甲鱼是一种非常滋补的食材，湖北人也很喜欢吃甲鱼。
荆沙甲鱼是将甲鱼宰杀处理干净，放入开水焯水1分钟捞出来，锅里倒入豆瓣酱，红油酱，姜片大火炒香，下入甲鱼块炒香，加入适量的清水和料煮开，加入食盐，生抽，胡椒粉调味，转小火煮15分钟，连砂锅端到桌上，下面带火，边吃边炖，好不惬意。荆沙甲鱼被评为湖北十大经典名菜之一。
荆沙甲鱼
3、潜江油焖小龙虾
潜江油焖小龙虾是湖北潜江的一道名菜，潜江市被评为小龙虾之乡。潜江油焖小龙虾将小龙虾处理干净，锅里倒入食用油，油热下入姜片，辣椒，豆瓣酱炒香，下入小龙虾大火翻炒均匀，加入适量的啤酒，盖上盖子大火闷煮至熟。
潜江油焖小龙虾的口感：香辣鲜嫩，一大盘不够吃，非常过瘾。
潜江油焖小龙虾
4、沔阳三蒸
沔阳三蒸被评为湖北十大经典名菜之一，沔阳是湖北仙桃市。沔阳人爱吃各类的蒸菜。那么三蒸是什么呢？三蒸最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有沔阳三蒸是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子的说法，也有沔阳三蒸是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜的说法，这些说法都有失偏颇。沔阳三蒸是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称。
沔阳三蒸的口感：香咸软糯，猪肉肥而不腻，鱼肉鲜嫩无比，非常不错。
沔阳三蒸
5、麻城肉糕
麻城肉糕是属于湖北麻城市的名菜。麻城肉糕是将鲜鱼去皮，五花肉去皮后，一起剁成肉泥，加上红薯粉，清水，食盐加入肉泥充分搅拌，加入食盐，姜末，和葱花，做成方形或是圆形，放入蒸笼里隔水大火蒸30分钟。出锅后切成方形，直接食用，或是冷藏食用都可以。一般个宴席都会有这道菜。
麻城肉糕口感：香咸可口，软糯好吃，非常不错。
麻城肉糕
6、黄州东坡肉
黄州东坡肉是湖北十大经典名菜之一。黄州东坡肉颜色红润，口感香甜软糯，入口即化，肥而不腻，非常好吃。
黄州东坡肉
7、红烧鮰鱼
红烧鮰鱼是一道非常好吃的名菜，鮰鱼的别名江团，肥沱等。红烧鮰鱼口感香咸微甜，非常下饭好吃。
红烧鮰鱼
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