梅占作为国家级优良茶叶品种，适应性强，香气特别，适合制作各种茶类，因此得“墙内开花墙外香”之美誉，梅占在全国各地茶区的种植面积和茶叶产量持续增加。新中国解放后在福建全境，台湾省，广东、江西、浙江、安徽、湖南、湖北、江苏、广西等省区有引种栽培，全国名茶山遍布梅占的身影。
上世纪八十年代，著名茶界泰斗张天福先生到芦田开展“乌龙茶做青试验”项目，他最喜欢选择梅占茶青当材料。张老还说做梅占茶：梅占制乌龙茶一定要适当嫩采，要重晒青、多轻摇，促进走水、发酵等关键环节，深入研究梅占茶的特性，每次研究出不同茶品的时候张天福老先生便赞曰：“三洋梅占，一杯入口，齿颊留香，色香味俱上乘，不愧为茶中臻品。”
茶界泰斗张天福老先生品茗梅占茶
提起梅占之名，民间最广为流传的是清嘉庆十五年（1810）前后，三洋村民杨奕糖在银瓶山下做农活，一个挑茶苗的老人经过三洋村时口渴难耐，便向在田里插秧的杨奕糖要水喝，杨奕糖看他辛苦可怜，就送了一碗饭给他吃，吃完之后，挑茶苗的人十分感激，便挑了几棵茶苗送给他作为报答，但没说这是什么品种。杨奕糖回家后就把这个茶苗种在山后，因为三洋村独特的自然地理环境，具有火山岩土壤的山脉形成是亿万年前地壳运动造成，然后火山喷发，沉积，数百万年风化，雨水冲刷沉淀，微生物参与等细细演进，形成了特定的宜茶生长土壤，茶苗在此环境土壤中长势非常好，开的花像梅花一般，还透着梅花淡淡幽香。该茶树品种优异，采制成茶后香气馥郁，滋味浓厚，深获好评。因不知其名，村里有个举人杨辉文，观其花型似腊梅，香高韵长，故以“梅占百花魁”的前二字命名为“梅占”，后来，梅占成为安溪乌龙茶的六大名种之一，在安溪曾广为种植和出口。
晚清福建八大诗人之一、芦田茶商林鹤年在他的茶诗《田家述》最后一句写到“种梅三万株，终老吾何悔”描述的就是梅占茶，可见梅占茶在当时的地位。"种好梅占、做好梅占、喝好梅占，古人对梅占都如此情有独钟，何尝不是你我的愿望与追求呢。
梅占茶文化与孙中山也有着极深的渊源。民国时期，三洋乡贤杨汉烈追随孙中山，还赠其五箱梅占茶。在三洋村杨汉烈的故居还能见到孙中山先生写给杨汉烈的书信，感谢他赠梅占茶的情谊。杨汉烈是上世纪初期著名将领，1923年春节，杨汉烈赠孙中山五箱梅占茶。孙中山感动之至，回书信称：“汉烈吾兄惠鉴：惠书暨茶叶五箱，已一一领悉，文尚未为国报功，厚赠愧曷敢当。”如今，杨汉烈后人把孙中山书信镌于木板，高悬于故居中堂，以便后人瞻仰。
清末民初，三洋村涌现出一批著名茶商：其中杨泉世创建的荣泉茶庄，将家族产业发扬光大，以“大银峯”为茶号，远渡重洋，以新加坡为主阵地，把三洋梅占销往马来西亚、印度尼西亚等东南亚国家，将安溪深山绝域茶园与南洋广阔天地的茶道搭建起来，现如今一些上了年纪的老人提起大银峯茶号还记忆犹新。
近几年来，县、镇两级党委政府十分重视梅占茶文化保护和传承，及时整理和保护有关梅占茶的文化古迹、史料、图文资料，并编撰《中国梅占》一书。银盘山茶厂，三洋大银峯茶叶合作社借此为契机开发出梅占将军有机茶品，以将军爱喝梅占将军茶为主题，今年90岁的老将军杨林雄，又名杨寿山，1949年9月加入中国人民解放军，参加解放厦门战斗和1958年“8·23”炮击金门战斗，1985年，任南昌陆军学院政委（正军职），少将军衔，亲自为银盘山茶厂（梅占红）品牌创始人杨淑真女士题字：淑女热爱家乡茶，真才实学靠拼搏。以此鼓励做好家乡茶，做好梅占茶，旨在将梅占茶与杨氏家风进一步发扬光大。
如今，梅占作为当家名种茶的优势逐步发挥出来，品牌也逐渐成熟壮大，带领三洋梅占茶产业走上良性发展轨道。作为梅占茶原产地品牌“梅占红”肩负着复兴梅占品种传统制作技艺的光荣使命，将先辈们传承的制茶技艺发扬光大，勇于创新，为世界做出更好的传统梅占茶。
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