3个鸡蛋做出新花样，简单方便又营养的早餐，10分钟轻松做好

3个鸡蛋做出新花样，简单方便又营养的早餐，10分钟轻松做好

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早餐吃鸡蛋，好像是我们根深蒂固的印象，其实这完全没错，鸡蛋本身营养价值高，而且营养成分和我们自身相近，我们也可以更好吸收，但如果一直都是荷包蛋，茶叶蛋，煎蛋，总归是少了一些新鲜感，所以今天小编就用3个鸡蛋做出新花样，简单方便又营养，10分钟轻松做好，它就是红烧煎蛋，又或者是糖醋荷包蛋。

【菜品名称】：红烧荷包蛋

【所需食材】：鸡蛋适量，葱段适量，生抽酱油两勺，料酒一勺，蚝油一勺，鸡精一勺，糖一勺，盐适量，

【烹饪步骤】：

1、首先准备需要的食材，这个就很简单，鸡蛋小葱就可以了，我们一天能吸收的营养是有限的，虽然好吃，但最好不要一次性吃太多。

2、接下准备调料，调料配比没有最好，只有最适合自己，所以你可以先尝试用我的调料配比，然后再不断进行微调，直到找出最适合你的。

3、热锅凉油，加入足量的油烧热，因为后面要煎好几个鸡蛋，所以可以多放一些油，这样既降低了烹饪难度，也减少了烹饪步骤。油温要6成热以上，如果油温太低，可能会导致鸡蛋沁油，导致最后成菜口感太油腻。

4、煎蛋就不用多说了，鸡蛋加入锅中之后，底部定型然后翻面，把两面都煎至金黄就可以了，因为油也比较多，所以也没有什么难度。煎好之后沥油捞出备用就可以了。

5、最后锅中留下少量的油，加入处理好的葱花下锅炒出香味，接着先前说过的所有调料，一起下锅加热，激发出香味。

6、最后加入适量的鸡蛋，等到鸡蛋表面均匀地裹上调料，汤料的浓度也是自己喜欢的状态就可以出锅了。

7、最后撒上适量的葱花调味就可以了，这样简单的红烧荷包蛋就做好了。

【烹饪总结】：

加入调料之后可以加入适量的水，然后盖上锅盖，小火焖上3分钟左右，这样鸡蛋会更加入味。

最后调料里面多加入一些醋，那红烧煎蛋就变成了糖醋煎蛋。

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