金华火腿名气大，又好吃，当地人为啥不吃？内行人：无非4个原因

金华火腿名气大，又好吃，当地人为啥不吃？内行人：无非4个原因

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『金华火腿名气大，又好吃，当地人为啥不吃？内行人：无非4个原因！』

火腿，说的不是火腿肠，而是我国的一种传统美食。普通的火腿肠是用碎肉做成的，而是火腿是用整根腿肉做成的，现在大家知道是啥了吧。

说起最有名的火腿，就不得不提金华火腿，是金华市的特产，还是国家地理标志产品呢。金华火腿颜色鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，非常好吃。去金华旅游的人，都会带一些金华火腿，但有名又好吃的金华火腿，为什么金华当地人不吃呢？

其实，原因很简单，今天我们就来说说原因，喜欢吃火腿的朋友快来看看吧。

1、饮食习惯的改变

金华属于南方城市，饮食方面比较精致，制作火腿的工艺复杂，所以价格也比较高，便宜的几百元，贵一点要上千元，据说特级火腿要几千元。

火腿属于腌制品，高油高盐，做菜时只会用少量来增加菜品的味道，是不会天天吃的。再者，过去条件差，为了让食物保存更久，才会腌制火腿。如今生活条件好了，每天都能吃上新鲜蔬菜，谁还会吃腌制的火腿呢，所以火腿才被冷落了。

2、交通的改变

金华火腿采用了当地独特的腌制方法，口感非常好，过去交通不便利，当地人会自己吃。

如今交通发达了，物流网络遍布全国，当地对火腿这种特色食物进行了“包装”，变成了外销食品，不仅提升了经济，老百姓还挣到钱了。

同时，金华地区土地肥沃，有很多粮食和蔬菜，火腿是生活的非必需品，因此就算火腿再好吃，当地人也不会吃的。

3、味道的改变

金华火腿的历史悠久，据史料考证，金华火腿始于唐代，开元年间陈藏器编写的《本草拾遗》一书中记载：“火腿，产金华者佳”，说明金华火腿在唐代已经很有名了。两宋时期，金华火腿生产规模日益扩大，变成金华的知名特产。

然而，如今金华火腿的味道和过去相差太多了，更像是流水线上出来的产品，没有“火腿味”。

4、需求量的改变

味道的改变，使火腿慢慢和当地人脱节了，成为了可有可无的东西。金华火腿以金华“两头乌”的后腿为原料，不仅食材很优质，工艺也是千年形成的独特腌制方法，具有典型的地方性。

加上金华得天独厚的自然、地理、气候条件，才造就出了金华火腿。其它地区的火腿名气虽然不大，也有自己的特色，而且价格便宜，所以人们也不再追求金华火腿，而是用其它火腿来代替，对金华火腿的需求量减小，就连当地人也不吃了。