10款椒盐菜肴食谱，有滋有味，咸香酥脆，总是能勾起吃货的味蕾

有滋有味，咸香酥脆，好吃的椒盐菜肴总是能勾起吃货的味蕾，椒盐和虾搭配，鲜甜紧致的肉感加上点睛的盐，美味直上另一个高度，甜中有咸，咸中有甜，吃上一口就会爱上。做法简单，美味下饭，好吃到爆，家常，宴客，变大厨，当菜小食全满足，10款椒盐食谱，很家常值得收藏喔！

每个嘴馋又饥饿难耐的下午和夜晚，都是鸡柳，鱿鱼此等小食的天下，因为他们即将变成让人垂涎三尺的各种惹味椒盐小食。鲜嫩的肉质，搭配上椒盐的咸香麻，香而不腻，还有独特魅力。

惹味又下饭，不管是经典的家常菜椒盐大虾还是解馋的各种椒盐小食，用椒盐做料理，你总能找到惊喜。

第1款蒜香椒盐虾

快速简单～上桌即秒杀

【准备材料】

食材

鲜虾

约20只

葱

4-5支

蒜

6-7瓣

盐

1小匙

黑胡椒

1小匙

白胡椒

1小匙

米酒

少许

辣椒（可略）

适量

【做法步骤】

1.先把鲜虾开背去肠泥、剪虾须、虾脚。蒜头切末、葱切末。盐、黑胡椒、白胡椒，混合备用。

2..1.）热锅，倒入适量橄榄油，放入葱白、蒜末，中小火爆香。2.）等香味飘出，蒜末变金黄放入鲜虾、淋上少许米酒，中大火快炒。3.）虾一转红，放入备用的黑白胡椒盐、剩下的葱绿！4.）拌炒至全熟就ok了！

【小贴士】

地方妈妈做菜调味都很凭感觉(′▽`)?

因此虾量与调味量～因人而异

皆可自行增减唷！

第2款气炸椒盐鲍鱼

色香味俱全

【准备材料】

食材

鲜鲍鱼6只

生粉2汤匙

椒盐1茶匙

蒜蓉1汤匙

炸蒜1汤匙

葱花适量

辣椒粒适量

【做法步骤】

1先将鲍鱼洗净连壳蒸10分钟再放入冰水浸泡，去壳及内脏

2印干水后，鲍鱼面井字花但不要切断，用椒盐调味再沾上生粉然后喷油

3鲍鱼放入气炸锅180度6分钟

4烧热油镬，爆香葱花，蒜蓉，炸蒜及辣椒粒，加入鲍鱼即可

第3款椒盐鸡软骨[气炸锅]

【准备材料】

材料

鸡软骨半磅

生粉1/4包

面包糠1/3包

鸡蛋1只

调味料

盐1.5茶匙

糖1茶匙

绍兴酒少量

胡椒粉少量

生粉3茶匙

椒盐少量

【做法步骤】

1先将鸡软骨解冻清洗后，用厨纸索干。将调味料加入，按最少30分钟。

2然后，将鸡软骨先上生粉。确定鸡软骨全部都上生粉后，就上蛋浆。然后，将沾满蛋浆的鸡软骨上面包糠。

3气炸锅先预热180度5分钟.鸡软骨要喷油，然后气炸180度7-8分钟。

4再反一反，炸多3-4分钟。出炉后将椒盐撒上面，完成。

第4款家常菜】椒盐鸡｜一口接一口好吃到停不下

【家常菜】椒盐鸡

简单的胡椒、盐巴就可以完成一道美味的【家常菜】椒盐鸡

【准备材料】

食材

鸡腿肉

2只

葱

2-3只

蒜头

少许

调味料

白胡椒

适量

盐巴

适量

【做法步骤】

1.材料如图

2.葱白切末备用

3.葱绿切末备用

4

.鸡肉切适量大小

5.鸡肉用白胡椒粉少许

6.盐巴少许

7.抓腌一下

8.起油锅

9.倒入腌好鸡肉

10.炒到8分熟

11.加入葱白

12.

加入蒜末拌炒

13.少许盐巴调味

14.适量白胡椒粉调味（喜欢胡椒味的的可以多放一点）

15.起锅前加入葱绿

16.椒盐鸡肉完成～～

第5款椒盐鸡翼尖

#气炸食谱#无激素鸡翼尖#下酒小吃#香口惹味

【准备材料】

食材

急冻无激素鸡翼尖500g

面粉适量

葱花、辣椒粒随意

腌料

生抽1汤匙

老抽1汤匙

味椒盐1.5茶匙

红椒粉少许

【做法步骤】

1鸡翼尖解冻后洗净、印干...加腌料腌15分钟！

2轻扑面粉...放入气炸锅180度气炸五分钟...反一反...再气炸五分钟！

3拌入葱花、辣椒粒...多气炸两分钟左右即可！

【小贴士】

咸味应该足够...如果需要咸些...可以加味椒盐微调！

第6款椒盐大虾

香港经典名菜-椒盐大虾

【准备材料】

材料

急冻大虾1磅

炸蒜半碗

指天椒粒1只

葱粒适量

味椒盐1/2茶匙

绍兴酒1汤匙

调味

生抽1茶匙

美极鲜油1/2茶匙

鱼露1茶匙

糖1/2茶匙

【做法步骤】

1急冻大虾放雪后洗净抺至极干身

2调味预先拌匀备用

3炸蒜+指天椒粒+葱粒及味椒盐拌匀备用

4大虾扑上一层薄生粉,8成油温炸大约1.5-2分钟盛起隔油

5热镬下油炒香炸蒜料,大虾回镬炒匀,灒入绍兴酒

6加入调味快手炒匀即可上碟

【小贴士】

若大虾不想油炸,可以用3汤匙油半煎炸形式令大虾脆身

第7款韩式椒盐烤五花肉

今天想要尝试一个创意料理的做法，就是用咸酥鸡椒盐粉制作韩式烤五花肉，完成后非常心动，因为阿卯是一个真真实实五花肉控，肥油怎么能抵挡！这样做意外超好吃。

【准备材料】

食材

猪五花肉片

300g

小磨坊咸酥鸡椒盐粉

适量

生食级莴苣

适量

市售泡菜

适量

酱油

1匙

蒜末

2颗

凉拌葱丝

葱丝泡水沥干

2支

酱油

1匙

白醋

1匙

白砂糖

1茶匙

韩式辣椒酱

0.5匙

白芝麻粒

适量

芝麻油酱

麻油

4匙

白芝麻粒

适量

盐

2茶匙

【做法步骤】

1.这是食材

2.使用小磨坊咸酥鸡椒盐粉

3.猪五花肉洒上小磨坊咸酥鸡椒盐粉适量，依个人口味抓腌均匀，我是比较喜欢重口味所以加了比较多一点

4.接着撒上蒜末与1匙酱油提味抓腌均匀

5.炙铁炒锅中火预热1分钟加入少许麻油，接着放入猪五花肉片烧烤，烤到两面金黄都熟透后即可完成

6.享用时搭配生菜、白饭、烤五花肉、葱丝、韩式辣椒酱一起享用最对味

7.完成

第8款椒盐猪扒

外脆内嫩带少少辣，配上椒盐和炸蒜，不能吃辣的儿子们一面喝水一面吃，然后说好好吃。可以训练他们吃辣了

【准备材料】

食材

猪扒PorkChops700g

蒜头Garlicmoderate适量

辣椒Chillimoderate适量

青葱Scallionmoderate适量

玉米淀粉CornStarchmoderate适量

椒盐PepperSaltpowder1tsp1茶匙

料酒Ricewine1tbsp1汤匙

腌料

Marinadeingredients

酱油/生抽Lightsoysauce2tbsp2汤匙

胡椒粉Whit1/4茶匙

【做法步骤】

1猪排揼松，切件，加入调味料拌匀，腌至少两小时

2猪排沾上薄薄的生粉，备用

3热油，下蒜蓉炸至金黄色，隔起沥油（大家亦可省略此步骤，买现成炸蒜）

4猪排以中火，炸至7成熟盛起，再将猪排回镬，以大火炸至熟，并炸至金黄酥脆，盛起沥油

5镬抹干，放入炸蒜、葱花、辣椒、椒盐，和猪排快速炒匀即可

第9款椒盐鲜鱿

【准备材料】

食材

急冻花枝1磅

蒜头半个

有盐牛油20克

椒盐适量

干辣椒碎少许

鸡蛋（XL）1只

粟粉适量

面包糠适量

腌料

盐一撮

糖一撮

味醂少许

胡椒粉少许

【做法步骤】

1鲜鱿快手用热水焯一焯，盛起隔水，用厨纸索一索水，加入腌料腌一阵，气炸锅用200度预热3分钟，网层扫上油份，鲜鱿扑上粟粉，醮上蛋液，再扑上面包糠。

2鲜鱿放入气炸锅后，喷上油份，时间预设15分钟，焗到中途翻一翻炸物，再喷一喷油份，再焗余下时间。（时间要视乎炸物效果。）

3蒜蓉剁蓉，蒜蓉用牛油和油起镬，蒜蓉炸到微燶后，将炸鲜油落镬，再加入椒盐和辣椒碎同炒。

第10款椒盐排骨酥

炸的香香的伴着胡椒香味

下酒也下饭哦！

【准备材料】

食材

排骨

一大份

蒜头

7-8颗

葱

1株

日清炸粉

少许

分组1

腌料

1份

米酒

1汤匙

五香粉

少许

胡椒粉

少许

【做法步骤】

1.先将排骨川烫在加入腌料腌15-20分裹上日清炸粉薄薄一层等5-10分回潮

2.起油锅。炸排骨炸到7-8分。用大火逼油后起锅

3.另外加入蒜头和葱白先爆香再放入排骨下胡椒少许拌炒加入葱绿即可起锅开吃