养殖业“变脸”！猪涨牛羊跌，蛋价“过山车”，梭子蟹降到冰点？

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养殖业有句话称：家有千万，带毛的不算。一方面是说养殖业不好干，稍有个疫病传染病，可能就损失惨重，而另一方面，也反映了养殖业市场的多变。这不，近日，市场又变脸了。

一、猪价飘红

前几天，猪价还在跌跌不休，这两天又飘红了。当然这也是之前的规律，涨几天、跌几天，然后再涨、再跌。

不过我们在之前的文章中也分析过，最近几轮的涨跌确实有些变化，一是压栏的大猪真的要出尽了，据相关测算，目前大猪存栏占比已经下降到14%左右。二是当前的出栏均重也下降到了126公斤左右。

随着这两个指标的不断走低，再加上到9月份临近开学和中秋、国庆，市场消费预计显著增加，生猪市场的回暖能力也会越来越强。猪价有望止跌企稳。

二、牛羊继续跌

继猪价下跌以后，牛羊价格也渐渐回落。

从活体市场来看，活羊的行情下跌得比较多，年初时育肥羊的价格还在17-18元/斤，如今已经跌到了13元了。而相比牛价虽然也有所下跌，但是幅度较小。但因为养牛的成本较高，所以养殖户的利润有所减少。

另一方面，市场牛羊肉的价格也陆续走低，主要还是由于猪肉价格便宜了，使牛羊肉的消费大幅减少。目前市场牛羊肉价格均跌至了40元/斤以下。

三、蛋价遭遇“过山车”

鸡蛋的价格就有些起伏了。本来受高温天气影响，再加上极端天气以及疫情导致的运输效率下降，各地的蛋价一度“涨势汹汹。”但是近日鸡蛋行情却开始回落，部分地区已经跌落了5元大关。

虽然在一些地区，市场批发价格还比较高，但是从批发到零售会有一个时间差，上游价格的下跌慢慢会传导至终端市场。但是这并不意味着蛋价从此就一蹶不振了，因为随着下月学校开学以及中秋等节日的临近，市场对鸡蛋的需求将会有一个明显增加，所以也不排除蛋价会成“过山车”似的起起伏伏。

四、梭子蟹跌至“冰点”？

按说八九十这3个月份正是吃螃蟹的时候，许多商家的广告也都打得火热。而且从8月开始，南方部分海域的虾蟹捕捞已经解禁了。于是南方的梭子蟹开始流入北方市场。而这些南方来的梭子蟹今年的价格倒是便宜了很多，根据大小及品质的不同，批发价从十几元到四五十元不等，但总体价格相比之前便宜了近40%。

梭子蟹为何这样便宜呢？主要还是因为大量上市导致的。但是本地蟹价格还在坚挺。不过据市民反映，等到9月1日开海后，螃蟹可能还会便宜很多。

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