草莓干是生活中比较常见的一种果干类食物，一般是将新鲜的草莓经过人工烘干、或者自然晒干而成，口感酸甜可口，含有淡淡的草莓的果香味，具有不错的营养价值，受到不少人的喜欢。
市面上草莓干，一般都是通过真空冻干工艺制作而成，果蔬脆冻干机设备有分：接触型冻干机、辐射型冻干机两个类型系列，根据果蔬脆冻干加工生产需要选择冻干机类型。其特点是能冷冻干燥加工各种果蔬脆片，比如：冻干草莓脆片，冻干苹果脆片、冻干芒果脆片、冻干香蕉脆片、冻干草莓酸奶片等能保持果蔬原有的颜色、体型和营养成分基本不变，而且经果蔬脆冻干机加工处理后的物料具有复水性强，能在常温下长时间保存，方便运输和存储，是健康天然、无添加的营养食品，深得消费者喜欢。其功效主要为：
明目
1 草莓干中含有丰富的维生素A、胡萝卜素等营养成分，这些成分有利于促进体内视紫红质转化，可以一定程度上预防夜盲症，因此生活中适当食用一些草莓干，具有明目的作用功效。
清凉去燥
2 从食物的性味上看，草莓性味寒凉，制作成草莓干之后仍然具有一定的凉性，食用有利于缓解体内的燥热之气，适合一些本身体质燥热、或者上火的人群食用，具有不错的清凉去燥的作用。
排毒养颜
3 草莓干中含有丰富的维生素C，可以抗击体内损害细胞的自由基，能够缓解因为自由基攻击细胞导致的机体衰老，也具有增强肌肤抵抗力的作用，可以淡化脸上斑点，改善皮肤粗糙、黑色素沉淀，另外，草莓中含有天冬氨酸，这种成分可以清除体内的重金属离子，促进身体中的有害物质排出，具有排毒养颜的作用。
润肠通便
4 草莓干属于凉性食物，本身就具有很好的肠道滑利性，有利于滋润肠道，同时其中含有不少的果胶和纤维素等物质，食用之后利于促进肠道蠕动，帮助身体顺利排出粪便，具有润肠通便的作用。
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