佟大为晒餐，灵魂是臭大酱，网友点赞：人帅演技高还这么接地气

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近日，佟大为的“佟大食堂”又开张了：东北臭大酱是灵魂。这次佟大为晒出了一盘蒸土豆、一份蒸茄子，还有一盘小葱香菜，边上是一碗东北特色的“臭大酱”。这么简约的饭菜，也着实让喜欢佟大为的网友们心疼他分分秒秒。作为实力派演员，佟大为不但人长得帅气，而且演技还高超，最难能可贵的是生活中的他热衷于美食制作，完全居家好男人的形象，从来没有什么负面报道。佟大为晒餐，臭大酱是灵魂，网友点赞：太接地气了，难怪这么帅！

熟悉东北美食的朋友们都知道，东北菜品应用最广泛的调味料就是东北黄豆酱，哪怕是人们日常生活中，也餐餐离不了东北大酱。曾经有一位东北的朋友说过：“只要给东北人一碗东北大酱，各种新鲜的蔬菜都能蘸着吃。”这也足以看出在东北人心目中，东北大酱的地位。除了各种炖菜、炒菜要用到东北黄豆酱之外，最家常的吃法就是时蔬蘸黄豆酱。黄瓜、大葱、洋葱、辣椒、香菜等，都是适合拿来蘸酱吃的时令蔬菜。佟大为就晒出了一盘小葱、香菜的时蔬，蘸着东北大酱吃，再美味不过了。

东北臭大酱有点类似于“臭豆腐”，与新鲜的东北黄豆酱制作方法大同小异，只是要晚将近一个月的时间。在东北，一般会选择在立春前后烀豆做酱块，如果制作臭大酱，则要晚将近一个月后再烀豆，就是人们常说的“二月二烀酱”。把黄豆煮至软烂，把“烀烂”的五斤黄豆揉成一大块，酱块越大，发酵效果越好。制作臭大酱要在稍高点的温度下进行快速发酵，到五月下旬下酱，发酵半年以上。这种带有臭豆腐味道的地方特色美食，闻着臭，吃起来特别香。

东北地区盛产土豆，那种黑土地所产的土豆清甜软糯、清香绵软，哪怕蒸着吃都特别美味。土豆学名叫马铃薯，是一种最接近全价营养的食材，也是一种理想的主食替代品，在欧美早就是人们日常生活中的“第二主食”。土豆营养丰富而且全面，丰富的蛋白质、土豆淀粉为人们提供了足够的能量供应，维生素C、类胡萝卜素、膳食纤维都远超过各种粮食作物。土豆含有多种微量元素，是一种高钾食材，特别适合高血压的人食用，是一种具有瘦身通便效果的理想替代主食。

茄子是一种再家常不过的食材，是一种还原性极强的蔬菜，可中和人体内代谢产生的氧自由基，具有较好的美容养颜的益处。除了各种常规的营养成分外，茄子含有丰富的维生素P、维生素U及龙葵碱。特别是胃不好的人，要适当多吃点茄子，因为维生素U及龙葵碱对受损的胃粘膜有修复作用。与土豆一样，茄子也是一种理想的瘦身食材。

佟大为晒餐，灵魂是臭大酱，网友点赞：人帅演技高还这么接地气。朋友们，您们吃过“臭大酱”吗？佟大为晒出的瘦身餐，看似简约，实则搭配合理，营养全面又均衡。特别是清蒸土豆、茄子，这种吃法也是理想的主食替代品。朋友们，您们怎么看？

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