羊肚菌菌种选择及注意事项，羊肚菌种植最关键环节之一

最近两年，四川气候的反常导致很多种植户亏的很惨，也有很多人在找菌种厂维权。按照目前各地的种植情况来看，菌种，营养袋，温度，湿度，光照等管理要素都会影响羊肚菌的产量。

前几天听朋友说河北有一家人种植羊肚菌，个别田里的亩产近3000斤，十几亩地赚了近百万，后来才清楚，他们之前也是做其它食用菌的，对于羊肚菌和管理有天然的敏感性，难怪人家可以赚很多钱，任何成功都是有先决条件的！从来不是盲目看别人赚钱，然后自己跟着进场就能赚的！

从羊肚菌的菌丝发育来看，羊肚菌菌丝活力较强，生长速度较快，斜面母种生产周期约为7天，原种生产周期约为15天，栽培种生产周期约为20天，合计所需时间约为42天。

但是羊肚菌的菌种又特别容易老化，老化和退化的菌种下地后会出现菌丝生长缓慢，稀，弱，抗病毒能力下降等等。这种菌种在下地后从表面看还可以，但是往下看基本没有穿透力，这种情况的菌种很难以形成原基，就是形成原基后也难以转化为子实体，即使有千分之一转化为子实体了，也是胎死腹中。或子实体变形，变异，变色或头小脚大，平顶，多头，烂顶，最后死亡，造成减产或绝收。

所以，在栽培种菌丝长满后应尽快播种使用。这就要求羊肚菌种植者应根据当地的气候条件初步确定播种时间，再根据播种时间来确定菌种生产时间。在没有冷藏的条件下，一般原则是宁可让季节稍等菌种，也不能让菌种等季节。

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从众多的生产实践经验证明，羊肚菌菌种生产的开始时间，比本地羊肚菌最早播种时间提前70天即可。各级菌种务必及时使用；否则，应低温储存，避免长时间常温存放造成菌种活力降低。

当然，判断菌种好坏一个重要标准就是菌核，如果菌种没什么菌核的种子最好离它远一点。

值得注意的是，很多羊肚菌菌种在地里就被感染了，而这些感染病毒很多都是从营养袋带到地里的，这几年的营养袋五花八门，营养袋出灶都是乱丢乱放，拉营养袋的车也从来没有人做过消毒，甚至车箱都没打扫，直接拉到地边，堆放营养袋的地方也没有杀虫杀菌，造成营养袋还没下地就已经污染上了病虫害，遮阳网竹桩用了几年也不换一下。

还有就是营养袋灭菌不彻底，灭菌时间过短，小麦还没泡胀，灭菌温度不够，地堆灭菌出现死角，配方不合理，都会造成杂菌滋生。

对于菌种也是一样的！

羊肚菌菌种菌丝长满后，如不具备播种条件，应立即将菌种放入高温库(温度0~2℃)中储存。具体方法是:先将装有羊肚菌菌种的编织袋，单层摆放在冷库中，12h后菌种内部温度降至2℃以下时，再将菌种一层一层码好。如果将15~18℃的羊肚菌菌种直接一层一层地在冷库堆积起来，由于大堆中心部位的菌还种产生的热量无法排放，易使大堆中心部位温度逐渐升高，最终导致菌种出现高温而报废。

其次，羊肚菌菌种如需长途运输，待运菌种须经过充分预冷后才能装车发运。一般要求菌种需预冷24h，菌种中心温度降至2℃以下时才可装车运输。如果运输距离在500km以上，菌种经充分预冷后，须用冷藏车运输。

再者，如果菌种菌丝没有完全长满，因故又急需播种，可采用如下操作方法:将菌种粉碎后在室温(10~18℃)放置一夜后，第二天即可使用。但应特别注意的是，粉碎后的菌种自身产生热量很大，应注意菌种堆内的温度，一旦发现温度超过25℃，应立即采取降温措施。

还有一个非常重要的点就是，羊肚菌的栽培时间，羊肚菌栽培最终播种时间的确定，要依据当地气候条件及特点，更要注意当地气象台的天气预报，天气预报连续7天的最高温度在20℃以下，就可以着手开始播种。根据近年来的生产经验，在保证30天之内营养包菌丝能够长满的前提下，播种时间宜晚不宜早。

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