随着科技的发展，现在的日子过得越来越好，很多人足不出户就能上网买到自己所需要的很多东西。
网上购物让很多实体店的生意都受到了冲击，可是现在还是依然有很多实体商业在火热地保持营业中。
老北京就有这样的一家国营副食店，成为了网红打卡店。像这样原汁原味的老北京副食店在北京就只剩它这一家了，正是因为稀缺才让更多老百姓争相去参观，生意也是十分火爆。
可是对于店主李瑞生来说，也有他的苦恼，他说：自己一个人根本忙不过来，还找不到店员来帮忙。
赵府街副食店
这家国营副食店是在1956年开始营业的，坐落在北京鼓楼大街东侧的一个角落。在那个年代，这家店铺生意很是红火，营业面积有一百多平方米，售货员也有二十多位。
整条胡同有一千多家的用户，都在这家店铺里买东西，供自家生活所需。可见这家副食店对北京家庭的重要性，它成功地融入了老北京生活的一部分，这条胡同的老北京人离不开它。
可是现如今，经历了几十年的变化，北京发生了翻天覆地的变化，这家店铺也在不断变化。这家店由原来的一百多平方米，现如今也只有不到七平米的空间。
这家店虽然面积变小了，但是里面的装饰依然未变，卖的东西也未变，老北京人的情怀在这家店里依然能找到。
这一切都得益于这家副食店的店主李瑞生，他一直在数十年如一日地坚持在经营。
店主李瑞生
店主李瑞生是一个地地道道的北京人，对北京有自己特殊的故乡情怀。李瑞生年轻的时候就来这家店做店员了，从1987年到现在有将近三十多年了。
对于李瑞生来说，这家店已经不仅仅是他的工作了，而是他人生中的一部分，他对这家店的感情特别深厚。即使后来很多人都离开这家店去了更好的地方工作，但李瑞生从未想过离开。
后来随着国营经营体制改革，李瑞生与公司签订了承包合同，成为了这家副食店的代理人，负责这家副食店的所有盈亏。
对于这家店的经营，李瑞生可是用尽了自己的心思，将这家店一直保持着原来的样子。店里的装修一直是七八十年代的风格，挂着年代宣传画。
很多顾客走进这家店，都仿佛穿越一样，勾起了几代人的回忆。中国的人是最讲人情味的，骨子里对家乡有自己的深厚感情。
如今的生活虽然美好，但是在当初物资缺乏的年代，各种情感和食品都是弥足珍贵，独一无二的。
这家副食店看似普通，却有自己独特的招牌，能满足老北京人各种挑剔的饮食口味。比如老北京爱吃的二八酱、甜面酱、黄酱这里都有，每种饮食都有自己独特的酱菜来搭配。
于是很多当地人都会不远万里来这家店里买东西，甚至还有外国人为了了解北京的饮食文化也会来这家店里参观学习。
李瑞生来者不拒，热情地欢迎来自全国各地的游客。很多人都会向李瑞生打听老北京炸酱面的做法，打听的人多了，李瑞生还专门将炸酱面的具体做法步骤以及其他老北京人爱吃的食谱写在纸上挂在店里显眼的位置。
招工困难
这家副食店成为了当地的招牌，经过网络视频的宣传发酵，成为了很多人都来参观的“网红店”。
成为网红店之后李瑞生很是惊喜，不用再担心没有顾客的问题。但是顾客越多李瑞生也有他自己的苦恼。
这家店里只有李瑞生自己一个人在经营着，他的年纪也越来越大，已经61岁了，工作起来很是辛苦。
李瑞生即使再忙，也仍在坚持着这家店的经营品质，对各种食品进行严格地把关，绝不缺斤少两，欺瞒顾客。
李瑞生根本没有自己的休息时间，他曾经有个退休之后和自己老伴一起出去旅游休息的梦想，可是一直都没办法实现。
李瑞生不是没想过找人来帮忙，可是根本找不到人。想找个年轻人来做店员都找不到，年轻人心浮气躁，对于这家店里繁琐枯燥的生活很是介意。
其实随便交给别人来经营李瑞生也是很不放心的，这家店虽然普通，但是每一项工作都是十分有学问的。
比如当有顾客拿着酱油瓶或者保鲜盒来打酱油的时候，就需要用勺子找好角度，快速地将缸里的酱油准确迅速地放进玻璃瓶里，并且保证没有一滴滴在瓶子外面。
所以要想将这打酱油的工作做得十分的娴熟精确，就需要店员的手部力量和勺子相互配合，需要很长一段时间的训练才行。李瑞生也是机械练习了数十年才有这样娴熟的技术。
这家店要想继续发展，就需要找到合适的接班人。李瑞生对此很是忧心，希望在以后，能找到真正愿意学习，愿意接受这家店的年轻人来接手，继续守护老北京人的情怀。
总结
赵府街副食店作为老北京最后一家国营副食店，已经成为了网红打卡点，生意很是火爆，其实很多顾客慕名而来为的不仅仅是店里的食品，而是来消费老北京的独特的回忆。
如今这家副食店的店员确实十分难找，李瑞生需要找到能帮他经营的店员，不仅要求需要工作认真，还要求要用心经营。
希望李瑞生能早日找到如意的店员，将老北京的饮食文化继续地保留和传承下去。
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