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“道地药材”是指具有悠久历史、产地适宜、品种好、产量高、炮制精细、疗效突出、具有地域特色的中药材。常用的药物有:长白山人参、川贝母、新会陈皮、霍山石斛、四川川芎、化州橘红等。
早在《神农本草经》当中,就最先指出了药物产地的重要性。
如何才能形成道地中药?原因有二。
种植的原因:俗话讲“种瓜得瓜种豆得豆”,种大豆肯定出不了玉米。
环境的影响:“性从地变”,产地不同,药材的性质必有所区别。
举例子:
上个世纪五十年代末,大跃进时代,当年有人曾尝试将人参栽到了海南岛,结果人参是长出来了,长的似萝卜,里面的有效成分很低。
红景天生长在青藏高原,在缺氧的环境里,产生了很多抗缺氧的元素,如果移植到平原,氧气足够,这些物质自然就长不出来了。
日本也曾尝试将甘草引进,但日本列岛土壤非常湿润,栽出来的甘草细细的,尝起来都不太甜了。
回归正题!为什么橘红要以化橘红为佳?
化州柚是柚子的栽培变种,其外皮是中药化橘红,因厚实被绒毛,故称毛橘红,为治疗痰证常用于中药。
《本草原始》中有:“橘红,以广东化州者胜”。外果皮密被绒毛的柚-化州柚,仅产于广东省化州市,种植历史已有千年,为著名的道地药材。
科学家们也开始研究,以找出其形成原因。
结果表明:与柚子相比,化州柚的外观形状、显微特征、化学成分有较大差异,但遗传距离并不明显大于不同产地化州柚的差异,可见产地间生态因素的差异可明显地影响到化州柚的遗传距离,但遗传距离并不大。
在此基础上,将科研选点范围集中于产地或周边10公里以内的邻近村镇,气候因子、地形因子、生物因子等基本接近。
而研究表明,化州柚产地多是盛产的中成药,其矿石主要是硅酸盐矿物,对顽痰胶结阻肺之气逆喘咳、痰积惊痫等症。这说明橘红的道地性可能与当地盛产的青石有关。
正宗化州橘红皮上布满细小的绒毛,这是其主要特点之一,制出的橘红果子,都是带绒毛的。其他地方的橘子或柚子不含绒毛,新鲜时,它们的表皮非常光滑,干后也无绒毛。
如果把化州原本种植的化州柚移植到其他地方,三年后,绒毛就会消失,药效也不可同日而语。所以化橘红与新会陈皮一样,都是产在特定地域,非轻易可得。
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