“道地药材”是指具有悠久历史、产地适宜、品种好、产量高、炮制精细、疗效突出、具有地域特色的中药材。常用的药物有：长白山人参、川贝母、新会陈皮、霍山石斛、四川川芎、化州橘红等。
早在《神农本草经》当中，就最先指出了药物产地的重要性。
如何才能形成道地中药？原因有二。
种植的原因：俗话讲“种瓜得瓜种豆得豆”，种大豆肯定出不了玉米。
环境的影响：“性从地变”，产地不同，药材的性质必有所区别。
举例子：
上个世纪五十年代末，大跃进时代，当年有人曾尝试将人参栽到了海南岛，结果人参是长出来了，长的似萝卜，里面的有效成分很低。
红景天生长在青藏高原，在缺氧的环境里，产生了很多抗缺氧的元素，如果移植到平原，氧气足够，这些物质自然就长不出来了。
日本也曾尝试将甘草引进，但日本列岛土壤非常湿润，栽出来的甘草细细的，尝起来都不太甜了。
回归正题！为什么橘红要以化橘红为佳？
化州柚是柚子的栽培变种，其外皮是中药化橘红，因厚实被绒毛，故称毛橘红，为治疗痰证常用于中药。
《本草原始》中有：“橘红，以广东化州者胜”。外果皮密被绒毛的柚-化州柚，仅产于广东省化州市，种植历史已有千年，为著名的道地药材。
科学家们也开始研究，以找出其形成原因。
结果表明：与柚子相比，化州柚的外观形状、显微特征、化学成分有较大差异，但遗传距离并不明显大于不同产地化州柚的差异，可见产地间生态因素的差异可明显地影响到化州柚的遗传距离，但遗传距离并不大。
在此基础上，将科研选点范围集中于产地或周边10公里以内的邻近村镇，气候因子、地形因子、生物因子等基本接近。
而研究表明，化州柚产地多是盛产的中成药，其矿石主要是硅酸盐矿物，对顽痰胶结阻肺之气逆喘咳、痰积惊痫等症。这说明橘红的道地性可能与当地盛产的青石有关。
正宗化州橘红皮上布满细小的绒毛，这是其主要特点之一，制出的橘红果子，都是带绒毛的。其他地方的橘子或柚子不含绒毛，新鲜时，它们的表皮非常光滑，干后也无绒毛。
如果把化州原本种植的化州柚移植到其他地方，三年后，绒毛就会消失，药效也不可同日而语。所以化橘红与新会陈皮一样，都是产在特定地域，非轻易可得。
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