深秋的那一口脆爽！京郊小村，以一种果子而闻名，来尝尝鲜吧！

秋风起万物燥。一到秋天，喉咙鼻子干干痒痒的，还很容易咳嗽上火。即使不停地喝水，都觉得身体的水分瞬间被抽干。幸好有杨家台的秋梨熟了，它简直就是为秋天而生的。作为“百果之宗”，它有滋阴润燥、消痰降火的作用，只要吃上一颗，整个人精气神都回来了！

金秋时节，让我们一起走进藏在深闺里的平谷京郊休闲小镇——镇罗营镇杨家台村。

—壹—

杨家台村不大，大概１００多户村民。整个村落质朴悠然，随意堆放的瓦片，充满着古朴的气息。不经意间望去，给人一种说不出来的柔情。

不同于城里的嘈杂，山里的空气却是清新透彻，微风吹来，貌似还带来丝丝的甜，在深秋的冷意中给人一种暖暖的感觉。

瞧，村里的小蜜梨又丰收啦，金果飘香、霜叶流丹。走进梨园，一棵棵梨树上挂满了诱人的黄澄澄梨。梨像一个个黄色的小葫芦，来到梨园里随便摘一个、吃上一口，舌感脆脆的，味道甜甜的，吃起来非常香。

这里的梨原名京东小蜜梨，又名“乐逍遥”蜜梨，是上天厚赐给这片山水中的礼物。乡亲们说，梨树本自然长成，形成今天的规模，很不容易，这是他们一代代祖辈传承移栽、繁衍而成的。

—贰—

《北京果树志》写道，梨是北京地区栽培历史悠久的一个主要乡土树种，遍布在山区、沙荒和丘陵等地。早在１６２１年前的《群芳谱》一书中就有“梨，北地处处有之”的记载。到清末，梨已经是北京城果品供应中的主要果品之一，清代编辑的《帝京岁时纪胜》记有北京当时种植的梨有“秋梨、雪梨、波梨、蜜梨”，该书特意指出“蜜梨”等为本土梨种。

其实，小蜜梨在京郊栽培历史更为悠久，北宋邵雍（公元１０１１～１０７７年）所著的《食梨诗》里已有记载，专家推测在９００年前就有栽植，据村里老辈子人讲，平谷区镇罗营镇杨家台村栽培蜜梨的历史在２００年以上。

京郊的原产果树大多都是这样依山傍水传承下来的，这与北京地区古代山、水相邻的环境是对应的。果树生长周期长，经优胜劣汰的自然与人工选择，再通过山水的洗礼，岁月的沉淀，文化的赋予，一代代精耕细作而成，杨家台小蜜梨就是这样流传下来的品种，历史悠久，底蕴厚重。

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杨家台的小蜜梨个头虽小，但皮薄肉细，黄中带亮，口感甜脆多汁、口齿留香，梨甜似蜜，经常食用，有润肺清燥，止咳化痰，清心润喉的功效，对咽喉干燥，肿痛，咽痒，痰稠有奇特功效，其味、其色、其香，居蜜梨之首，众人品尝后，纷纷称赞。

杨家台小蜜梨外形上有一个显著特点——浑圆饱满外形、黄绿色的果皮上布满了淡褐色的小斑点。这斑点是糖分积蓄在表皮而形成的，斑点越多的小蜜梨，吃起来口感越酥脆。这恰似一位少女一张充满青春气息的脸上，附衬着几颗调皮的小雀斑，给她增添了一种与众不同的成熟气质。

从口感上看，小蜜梨完全不同于一般梨子，皮非常薄，轻轻一咬，汁水迸溅，雪白的梨汁萦绕在齿间，一股香甜撩拨着味蕾。小蜜梨的果肉细腻、甜脆无渣，甜而不腻，可以说是一口爆浆！

仔细品味杨家台小蜜梨，你会察觉果肉细嫩，薄如蝉翼，不同于普通梨的那种微小沙粒感，轻轻一咬，充盈的汁水甜到心里，鲜嫩细腻的果肉让味蕾跳起了探戈，让你忍不住感叹一句：这才是小时候的味道啊！

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“蜜梨之乡杨家台，逍遥自在乐开怀”。如今，杨家台小蜜梨得政府扶持，发展迅速。２０１５年的杨家台蜜梨成功被选为农业农村部第五批全国“一村一品”示范村，其实，早在１９８９年，杨家台的蜜梨品种就在全国果品展评会上名列第三，被誉为“京东蜜梨”。杨家台蜜梨能获如此殊荣，得益于杨家台村苍天厚赐的水土，京郊得天独厚的日照，农人们的精心呵护，也得益于杨家台村的品牌运作和产业发展。

天然泉水甘之如饴，滋润着蜜梨香甜多汁，堪称梨中精品！

杨家台附近有八大泉系，以杨家台泉为上品，泉水清纯，水质清澈、甘冽，涓涓细流滋养着此地山川生灵，最终汇聚于杨家台水库。小蜜梨就是得益于水库水浇灌而成。这使得小蜜梨清脆，而且汁水特别丰沛。它的水分含量高，能达到８０％以上。切的时候，汁水就迫不及待顺着刀往外飚了！咬上两口，你都没来得及吞咽满嘴的梨汁，梨子就像漏了水的水球，汁水汩汩往外流，一不留神手上都是甜汁水儿！全是香甜。

得天独厚的自然条件，肥沃的土壤造就了那一口让人上瘾的甜！

杨家台属京东北山地，首先，该地区为三面环山，西南开口的敞开型地形，村域内形如“葫芦”，形成区域小气候，该地昼夜温差大，促使蜜梨养分的转化和糖分的积累，因此比普通梨子的甜度更高，甜度可达１６以上，口感香甜。其次，该地土壤肥沃，属于微酸性沙质透气性土壤，加上周围群山储藏着大量富钾火山岩，能够使作物抗逆性强，根系发达，并促进作物光合作用，枝繁叶茂，挂果率高。再者，杨家台村坡地分布广，少见内涝现象。杨家台土地几乎全部为山地及林地，坡度明显，夏天雨水多时可以顺坡排出，而村内几乎都设有地窖，方便成果的存储与保鲜。独特的气候、富养的土壤、丰沛的给水造就小蜜梨味道独特，皮薄化渣，个头不大，口感酸甜多汁，风味超越其他水果。

充足的光照促进梨树枝繁叶茂，硕果累累！

杨家台平均海拔４００米以上，气候凉爽，日照充足，小蜜梨吸收了自然日月之精华，享受了更长时间的日光浴，这里常年光照时长在１６００～１７００小时之间，阳光普照下，梨叶片增厚，有效光合叶面积增大，增加花朵数增加，花期延长，花径增大，从而使叶绿素的光合作用更加充分，从而产出的梨果克重、含糖量、糖酸、石细胞数等呈现正比例的增长。

工匠心智，自耕自种，果农们精心呵护的梨园，产出的梨子品质自然格外出众！

杨家台村致力于打造独有“工匠心智”的稀缺蜜梨，当地的果农淳朴实在，他们精心管理梨园，梨树就像自己家的孩子，为了保证蜜梨的质量，每天都要检查梨树，剪掉一些次梨。利用生物防控迷向丝技术抵御蚊虫啄食，不套袋不打药，使用天然有机生物肥料，保证每一棵梨树摄取到充足的营养。这些独特的种植方法，加上当地的天然有机的农家肥料，造就了清甜、天然味浓的乐逍遥蜜梨。培育出的梨果单果克重１５０－２００ｇ，便于统一的采摘、包装与运输，大大提高了工作效率。

“乐逍遥”蜜梨：以文脉缔造品牌生命线，借助互联网＋之势，提升品牌效应！

为提升蜜梨产业影响，杨家台村书记李红云带领村民积极扩大营销宣传渠道，全力聚焦品牌运营，注册了“乐逍遥”蜜梨品牌，通过设计蜜梨吉祥物、礼品盒等，提升品牌辨识度，开辟精品蜜梨销售线，挑选品种优良，果形匀称的蜜梨，以礼盒装形式售卖，大幅提升蜜梨经济效益。同时，借助纸媒、电视台等传统媒体，渗透蜜梨宣传，借助“手机台直播”、“无人机航拍梨园”　“微信推文”等新媒体形式，大幅提升“乐逍遥蜜梨”品牌知名度。杨家台还深耕“梨乡风韵”种植文化，依托蜜梨园，整合田园休闲、文化展示等资源，探索“文化＋旅游”发展新模式，开展一系列田园观光采摘游活动，实现一二三产融合发展。

打造蜜梨产业，引领乡村振兴！

目前，小蜜梨产业发展迅速，杨家台村以“乐逍遥”蜜梨基地为中心，辐射全镇发展蜜梨种植面积达３０００亩，年产量５００　万公斤，形成了集休闲、观光、采摘、旅游于一体的高效生态农业。产品远销北京、上海、广州、深圳等十余个省、市、县，产销率达１００％。口碑载道、家喻户晓、稳步攀升的京东蜜梨产品也为当地促进农业增效、农民增收、农村富裕奠定了基础。

杨家台小蜜梨产业引起众人关注，镇罗营镇全体领导对此给予厚望，他们认为，镇罗营目前以举办“环长城１００”国际越野挑战赛为契机，致力于打造运动休闲小镇，以打造国际影响力，杨家台作为北京环长城文化带的一部分，将长城文化、泉水文化、老梨树文化融合于一体，下一步，杨家台村将按照乡村振兴战略的要求，做精品农业，在提档升级建好基地的同时，把物流、电商、加工、仓储、保鲜等产业链做完，进一步做好休闲农业与乡村旅游，按照产区变景区，田园变公园，产品变商品的方向，实现一二三产业融合发展。

—伍—

“忘不了故乡，年年梨花放，染满了山岗，我的小村庄……”

漂流在外，也许没法时时回到家乡，看春天的梨花开放，尝秋天的瓜果飘香，但杨家台村就是梨的故乡，蜜梨的原产地。来杨家台吧，你可以“爬上梨树枝，闻那梨花香，摇摇洁白梨树枝，花雨满天飞扬”，让梨花飘在你和爱人的头上；你还可以携妻带子来这里，春赏花团锦簇，夏观叶碧荫浓，秋赏果垂金镀，冬看枝挂雪晴。

在这里，你可以看到大自然旖旎的风光，可以看到原汁原味的美景，恰如离您不太远的“珍珠”，养在深闺待君视。这里的春景——春鸟啼晨、梨花春雨、月影银花、烟花香雪；夏景——叶茂荫浓、碧园滴翠；秋景——金果飘香、霜叶流丹；冬景：冰清玉洁、晴雪夕照。无论哪一个季节，留给你的都是一种情醉。

这里山也连水缠绵、情也相随，人更怀恋。在与时俱进中，她不失纯真古朴；在万象更新中，她平添了更多的秀美与娇艳。

如今的杨家台村已敝开更加博大而温柔的怀抱，欢迎国内外宾朋到这里来一睹她的芳容，这里是旅游休闲的好地方。杨家台村的明天一定会更好！