从网红低度酒到下楼喝一杯，OL的“微醺自由”

在咖啡中寻找清醒，在小酌中渴望“微醺”，这是当代许多年轻人上下班的两种状态。

正是这种追求“微醺”的感觉带火了低度酒市场。

年轻人喜欢把“悦己”、“高颜值”、“多口味”、“生活态度”这一类字眼挂在嘴边，而这些标签几乎都能在时下流行的低度酒身上找到呼应。它们以新潮的包装、利口的味道，告诉年轻人喝的是“一个人的小酒”。

顾名思义，低度酒是指酒精度数在0.5%-12%之间的果酒、预调酒、苏打酒、米酒、啤酒、鸡尾酒等酒类饮品，正变成年轻人的另一种“快乐水”。

为什么是低度酒？

相比咖啡文化，中国的酒文化盛行已久，起源于夏，鼎盛于唐，预计到2021年，中国酒水市场规模有望达到4500亿美元。但即使如此，在幅员辽阔的中国，酒水市场也与咖啡市场一样，有着深挖的可能。

欧洲每年人均消费750杯、美国400杯、日韩200杯，中国大陆4杯，这是事实，也是中国众多咖啡品牌故事的起始，酒水也有类似的故事。

据统计，在中国有四成以上的人没喝过酒，其中女性占55.6%，而在邻国日本只有9.1%的人没喝过酒。有人会说，这只能说明中国的酒水市场增长空间巨大，但无法证明低度酒就是赢家。

那就不得不提到中国的主要消费群体。现如今，90后、95后进入饮酒年龄，90后逐步成为社会中坚力量和消费主力，但这些年轻人却不愿追随长辈们的酒局文化，而是更加追求自我享受来满足非应酬社交和放松的需求。

因此，相比几十度的烈酒，低度、超低度的酒水无疑更适合他们的口味，得到年轻人就得到市场，低度酒正是在这样的背景下脱颖而出。据天猫统计，2021年第一季度，天猫、淘宝销售渠道上，销售额增速在100%及以上的酒类品牌有2449家，其中低度酒品牌多达1415家。

《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》认为，年轻人爱上低度酒有三个主要原因。首先是自主掌控，喝酒应该是自发的，由自己掌控饮酒体验；其次，喝酒是一种享受，是放松状态下的选择，可以一个人喝，也可以与朋友一起，无需特殊理由或以应酬为前提；最后是好喝，“甜”是大多数低度酒的特性，降低了愉悦体验的门槛。

值得注意的是，随着女性经济地位和精神诉求的持续提升，年轻女性已经成为低度酒的主要消费群体，“易入口”是重要因素。

《2020果酒创新趋势报告》对此作了佐证，通过电商购买低度酒客群主要集中在18-34岁，其中65%为女性，并且新锐白领、精致妈妈、资深中产和Z时代人群比重均高于全网。

该报告还显示，截至2020年11月，梅酒增幅为90%，预调鸡尾酒与果酒的增幅为50%，与此同时，年轻人对口感强烈的高度酒需求降低。

低度酒所打造的“微醺”、“高颜值”、“甜蜜可口”等精美词汇，无疑更能打动女性，哪怕只是举起酒杯拍张照片，也觉赏心悦目，有种“酒不醉人人自醉”之感。

“微醺女孩”觉醒

另一个观察低度酒的好去处是便利店。

便利店是品牌即饮（RTD）低度酒打透年轻人市场的重要阵地，从RIO、三得利，再到梅见、白鸟，任何一个想要站稳脚跟的低度酒品牌，都离不开便利店的推波助澜。

反过来，便利店没有让他们失望。最近两年，低度酒在便利店的销售持续上升，而主要的购买者也是女性。更让品牌欣慰的是，女性天生更热衷分享，尤其是年轻女性，她们既喜欢独酌，又乐于在社交平台晒图。在小红书搜索“微醺”、“女生酒”，分别有超过23万和12万篇笔记，参与者绝大多数是女性。

小红书上还有一个热门搜索词，叫“便利店调酒”。简而言之，就是从便利店买小瓶装（一般是50毫升左右）的百利甜、朗姆酒、威士忌、琴酒等洋酒，用买一瓶可乐、柠檬茶或者牛奶、苏打水等，直接在饮料上开个口，把酒灌进去，自制便利店鸡尾酒。

这表面上是打工人享受DIY的乐趣，实际也是源自对低度酒的渴望，美其名曰在便利店开了个小酒馆。

有趣的是，有人真的在便利店开了“小酒馆”。

最近，不少习惯到便利蜂“不眠海”买咖啡、茶饮的人发现，菜单悄悄增加了“嗨醺”饮品，提供咖啡金汤力、青苹果莫吉托、经典风味莫吉托等6款鸡尾酒。这些当然都是含酒精的，且有“微醺”、“微微醺”两个选择，分别对应的酒精含量是10度和5度，典型的低度酒，带着浓浓果香。

“早茶午咖夜酒”，不眠海这一场景扩展正是看到了白领“微醺”的需求。“工作之后大家很少有时间聚在一起喝酒，一个人去酒吧挺没意思的，便利店现调鸡尾酒太适合在下班累到半死的时候来一杯了。”一个女性消费者表示。

在行业专家看来，不眠海18元一杯现调鸡尾酒不仅适合日常饮用，而且大大降低了冲动消费的门槛，不经意间又提高了情绪价值。

不眠海跨界做酒馆业务并不难理解。根据Frost & Sullivan统计，2019年我国酒馆行业收入约为1179亿元，复合增长率为8.7%，随着消费能力的提升和酒馆数量的增加，预计2020-2025年年复合增长率将达到18.8%。

另有研究表明，截至2020年底，我国小酒馆门店数量为3.54万家，其中95%以上为独立酒馆，高度分散化是酒馆行业当前主要特征，“哪怕是海伦司这样的头部品牌，其门店数量也才达到351家，酒馆行业市场集中度有望进一步提升。”上述业内专家分析。

不容忽视的是，从不眠海近期披露的规划来看，其年内将拓展至1500家，也就是说，将有1500间“小酒馆”散落在都市白领触手可及的地方，在每个夜晚，在他们感觉疲惫的瞬间，给一个“微醺自由”的选项。

温馨提醒：未成年人与酒精过敏者请不要尝试酒精饮品。开车不喝酒，喝酒不开车，低度酒也是。