昨天中午，
千帆启航！
2716艘渔船竞相奔向东海！
为“吃货”们“捞”美食去了！
今日凌晨
“第一风”东海梭子蟹上岸了
甲板上铺满了螃蟹
渔民忙分拣打包
而码头边
挤满了各路商贩
他们半夜守候在码头
只为迎接“第一风”新鲜肥美的梭子蟹
与此同时，各个农贸菜场里
梭子蟹也开始陆续“入驻”
今天上午，在岱山高亭竹屿菜场，梭子蟹陆续到货，市民们争相挑选购买。
据悉，今年“第一风”梭子蟹的质量较好，在岱山，根据个头、质量每斤价格在30元至60元之间。
目前东海梭子蟹才刚刚开捕
随着更多渔船的回港
之后梭子蟹价格将会有所回落
目前部分渔船回港，除了带回梭子蟹，还有带鱼、鲳鱼、小梅童、皮皮虾、滑皮虾等回港，在海鲜市场等着大家挑选。
开捕后有哪些海鲜将上桌？
1
桁杆拖虾渔船
以捕捞虾类为主；其中8月以红虾为主，是海虾产量中的“主角”。之后，沙虾和滑皮虾的产量将逐渐加大。
2
刺网类渔船
以捕捞小黄鱼、蟹类、鲳鱼为主。
3
笼壶类渔船
主要渔获物包括蟹类、头足类等，此类作业船将为我们带来期盼已久的梭子蟹！
4
围（敷）网渔船
主要渔获物包括鲐鲹、带鱼、鲐鱼、头足类等。
怎样挑海鲜？
第一批海鲜即将进入市场
如何挑选最新鲜最好吃的海鲜
小编这里有妙招！
01
动眼
挑鱼：仔细看看鱼眼，眼睛呈透明混浊状态，表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否红润紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽。
挑虾：虾壳应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜。虾身应该保持完整，有弹力富有光泽，壳色光亮。
挑蟹等：螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性。
02
动手
挑鱿鱼等：鱿鱼、章鱼等应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
用手按按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷下去，即表示新鲜。
再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。
03
动鼻
用鼻子闻一闻，如果是一阵海鲜特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
怎样吃最“鲜”？
挑选食材回家后
当然要大显身手
最新鲜的食材
当然要用最好的烹饪方法
这里两个菜谱请收好
红烧带鱼
1.带鱼去头去尾，内脏处理干净后切段，撒盐、姜片、淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟；
2.倒油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份；
3.原锅倒出炸油，锅中下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味；
4.放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐等），以中小火烧煮入味 ；
5.最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干。
螃蟹炒年糕
1.年糕片加入清水泡20分钟，梭子蟹冲洗干净；
2.鸡蛋打在碗中（不要打散），梭子蟹的切面沾上淀粉；
3.锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色，盛出，再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出；
4.下入姜丝爆香，加入煎炸好的蟹块翻炒均匀，加入生抽 糖继续翻炒；
5.加入清水，没过蟹，加入年糕片炒均，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。
光看看是不是已经开始馋了？
想吃的朋友们可以行动起来了！
最后，我们祝愿渔民朋友们
在接下去的捕捞期里能有一个好收成！
来源：仙岛岱山、嵊泗旅游、大舟山网
期待美味！戳在看
馋馋好友们
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
